13 Resep masakan daging untuk sahur, enak, empuk, dan menggugah selera

Brilio.net - Tak sedikit orang merasa ketika makan sahur lauknya itu-itu saja. Bahkan terkadang, sahur hanya menyantap makanan instan. Padahal puasa perlu tenaga yang lebih. Namun jika hidangan yang disantap ketika sahur hanya makanan instan, pasti kebutuhan serat dan gizi lainnya tidak terpenuhi.

Sebenarnya ada berbagai menu yang dapat kamu pilih untuk disantap kala sahur. Salah satu olahan daging. Hidangan berbahan dasar daging akan menambah tenaga tubuh. Tentunya, dibandingkan dengan hanya mengonsumsi makanan instan, lho.

Nah, masakan daging sendiri sangat beragam. Mulai dari khas daerah hingga daging yang dimasak ala western food. Bahkan tanpa ada tambahan menu pendamping lain pun, kreasi daging ini sudah menggugah selera.

Tadinya yang malas sahur, jadi lebih bersemangat karena olahan daging di meja makan, nih. Cita rasa daging yang khas, baunya harum, teksturnya pun lembut ketika digigit, ditambah dengan berbagai rempah, siap menemani sahurmu.

Untuk kamu yang tergoda ingin memasak daging untuk sahur, nggak perlu khawatir karena Briliofood telah merangku 13 resep dari berbagai sumber, Rabu (20/3). Ini dia 13 Resep masakan daging untuk sahur, enak, empuk, dan menggugah selera.

1. Oseng daging.

foto: Instagram/@radilarezani

Bahan:
- 200 gr daging sapi, rebus kemudian potong dadu
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- Cabai rawit hijau
- Tomat secukupnya
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Daging sapi yang telah direbus kemudian dipotong dadu.
2. Tumis bawang merah sampai wangi, tambahkan cabai rawit hijau. Jika bau sudah harum, masukkan daging.
3. Aduk rata, tambahkan gula, garam, air, penyedap.
4. Jika sudah meresap sekitar 2-3 menit, taburi tomat.

2. Daging sambal bawang.

foto: Instagram/@kandoqkelaq

Bahan:
- 500 gr daging sapi tanpa urat
- 300 gr bawang merah
- 100 gr bawang putih
- 50 gr cabai rawit
- 75 gr cabai merah besar
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 1 jempol lengkuas
- 1 batang serai
- Air Asam

Cara membuat:
1. Rebus daging sekitar 30 menit, turunkan dan dinginkan kemudian potong kecil.
2. Jangan buang bekas air rebusan pertama, presto 20 menit. Saat presto tambahkan asam, lengkuas, garam, dan serai. Setelah 20 menit tiriskan.
3. Bawang merah, bawang putih, dabai merah merah dan cabai rawit diulek kasar, lalu tambahkan garam dan penyedap rasa.
4. Panaskan minyak, lalu goreng daging setengah matang, angkat daging. Minyak bekas goreng daging gunakan untuk goreng bumbu yang sudah diulek, tumis bumbu sampai harum.
5. Tambahkan daging, aduk sampai rata, dan koreksi rasa.

3. Daging sapi bumbu Bali.

foto: Instagram/@hana_kitchenn

Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 2 batang serai, memarkan
- 5 daun jeruk
- 6 sdm kecap manis
- 15 cabai rawit utuh
- Garam secukupnya
- Gula, air, dan asam jawa secukupnya

Bumbu halus:
- 10 bawang merah
- 5 bawang putih
- 15 cabai merah keriting
- 4 kemiri
- 1 ruas jahe
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan serai dan daun jeruk.
2. Masukkan daging, tambahkan kecap, garam, gula, dan air asam, lalu masak hingga daging berubah warna.
3. Masukkan air secukupnya, masak hingga daging empuk. Jangan lupa untuk koreksi rasa.

4. Semur daging sapi santan.

foto: Instagram/@maybelin_ma

Bahan:
- 300 gr daging sapi bagian has, iris-iris
- 2 buah kentang, potong dan goreng
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 2 buah bunga lawang
- 4 cm kayu manis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3-4 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- 50 ml santan kental
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 4 buah bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 buah kemiri, disangrai
- 1 ruas jahe
- 1/4 buah pala
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai, bunga lawang, kayu manis dan daun salam sampai harum dan matang. Masukkan irisan daging, tumis kembali. Tambahkan air secukupnya.
2. Tunggu mendidih, tuang santan lalu beri garam, gula, merica dan kecap manis. Masak sambil sesekali diaduk hingga daging matang dan mulai empuk, lalu masukkan kentang goreng. Masak sampai kuah meresap.

Magang/Himmatul Ahsana

(brl/lut)