13 Resep menu sahur tahu kuah, simpel, enak, dan menyegarkan

Meski Sederhana, Tapi Menggugah Selera. | foto: Instagram/@yscooking dan Instagram/@suratiwawu

2. Jangan lombok tahu.

foto: Instagram/@dapur_izma

Bahan:
- 6 buah tahu putih, lalu potong
- 5 buah cabai rawit utuh
- 5 buah cabai hijau, iris tipis
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt gula merah
- 400 ml santan cair
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Goreng tahu putih hingga matang, sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan air, santan, tahu dan semua bahan lainnya.
4. Tunggu hingga mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, angkat lalu sajikan.

3. Tahu kuah kuning.

foto: Instagram/@buleg.official

Bahan:
- 300 gr tahu putih
- Bumbu kuning
- Serai
- 500 ml santan

Cara membuat:
1. Goreng tahu putih atau bisa juga beli 1 pack tahu segitiga yang sudah digoreng.
2. Tumis bumbu kuning bersama serai, masukkan santan 500 ml.
3. Masak 5 menit saja setelah semua bahan masuk.

4. Tahu air kuah udang.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 6 potong kecil tahu air
- Udang sesuai selera, cincang kasar
- Kaldu ayam kampung sesuai selera (bisa ganti air biasa)
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam, gula pasir, dan lada bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tahu air dicuci bersih dipotong kotak.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang tumis hingga berubah warna.
3. Masukkan tahu, aduk pelan lalu tambahkan kaldu ayam bumbui dengan garam, gula dan lada bubuk, masak hingga mendidih, tes rasa.
4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun bawang, sajikan hangat dengan taburan bawang putih goreng.

5. Gulai tahu putih.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 4 tahu putih, potong segitiga
- 1 santan instan kecil

Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cabai rawit
- 2 kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe

Bumbu tambahan:
- Serai
- Daun salam
- Lengkuas
- Daun jeruk
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Kukus tahu.
2. Tumis bumbu halus.
3. Masukkan bumbu tambahan kecuali garam dan kaldu bubuk, tambahkan air.
4. Masukkan santan dan tahu.
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tunggu hingga matang.

6. Sop tahu pedas.

foto: Instagram/@kos_kitchen

Bahan:
- 1 buah tahu putih
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah kecil (opsional)
- 1 sdt air jeruk atau cuka
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdt bubuk cabai (sesuai selera)
- 1 sdm saus Inggris
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Garam atau kecap manis
- Penyedap (opsional)
- 250 ml air
- 3 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Iris dadu tahu putih yang sudah dicuci.
2. Kupas dan iris bawang merah dan putih.
3. Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan putih hingga harum.
4. Masukkan air putih.
5. Tambahkan saus, bubuk cabai, dan air jeruk lalu aduk hingga tercampur merata.
6. Masukkan tahu putih diamkan hingga mendidih.
6. Tambahkan garam, gula, dan penyedap secukupnya.
7. Koreksi rasa.
8. Tempatkan di wadah, taruh irisan tomat di atasnya lalu taburi dengan daun bawang yang sudah diiris kecil-kecil.

7. Tahu garang asem.

foto: Instagram/@dona.indirasandi

Bahan:
- 1 Tahu putih China atau bebas, potong kotak
- 3 buah tomat sayur hijau, iris iris
- 3 buah tomat sayur merah, iris iris
- 3 buah cabai hijau besar, iris bulat
- 5 buah cabai rawit merah utuhan
- 1000 ml santan kekentalan sedang

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 lembar salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1/4 terasi
- Garam

Cara membuat:
1. Rebus santan dan semua bumbu, aduk-aduk dan biarkan santan mendidih selama sekitar 10 menit supaya bau langu hilang dan bumbu matang dengan sempurna.
2. Setelahnya, masukkan tahu dan didihkan kembali sekitar 5 menit supaya tahu matang dan bumbu santan meresap. Sajikan.

(brl/mal)