13 Resep olahan ayam kukus, enak, sehat, dan praktis dibuat

Instagram/@dtndy ; Instagram/@hi.namyraaa

Brilio.net - Daging ayam dikenal memiliki rasa gurih dan tekstur lembut. Daging ayam juga bisa diolah menjadi berbagai jenis lauk ala rumahan. Selain enak, cara mengolah daging ayam pun terbilang praktis.

Namun sebelum diolah, daging ayam sebaiknya direbus atau diungkep dulu supaya dagingnya empuk dan bumbu menyerap sempurna. Barulah ayam dimasak bersama aneka bahan lain dan bumbu.

Selain digoreng atau dimasak jadi menu berkuah, ayam juga bisa diolah dengan teknik kukus. Mengukus ayam pun simpel. Kamu hanya perlu mengukus ayam dengan beberapa bumbu tambahan agar rasanya gurih dan lezat.

Selain praktis dan mudah dibuat, hidangan ayam kukus juga dinilai lebih sehat karena minim minyak, lho.

Nah, buat kamu yang ingin membuat ayam kukus di rumah, berikut BrilioFood himpun 13 resep olahan ayam kukus dari berbagai sumber, Rabu (7/2).

1.Ayam kukus jahe.

foto: Instagram/@nglasui

Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong jadi 4 bagian, cuci dan tiriskan
- 1 ruas jahe, dipotong jadi 9 iris
- 5 siung bawang putih, iris
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula pasir

Bahan taburan:
- 3 batang daun bawang, potong halus
- 1 sdm bawang putih goreng

Bahan sambal:
- 3 buah cabai rawit merah
- 7 buah cabai rawit hijau
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Tusuk-tusuk ayam dengan tusukan daging atau garpu, lalu beri merica bubuk, saus tiram, kecap ikan, kecap asin,gula pasir, minyak wijen, irisan jahe, irisan bawang putih, aduk sampai tercampur rata.
2. Susun ayam di piring keramik, lalu kukus selama 30 menit sampai matang, angkat lalu potong-potong. Sisihkan.
3. Haluskan bahan sambal, lalu tambahkan kecap ikan,kecap asin, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
4. Tata ayam yang sudah dikukus dan beri taburan bawang putih goreng dan potongan daun bawang.
5. Siap disajikan dengan sambal rawit.

2. Ayam kukus kuah kecap.

foto: Instagram/@dtndy

Bahan marinasi:
- 250 gr fillet ayam, potong dadu
- 1 siung bawang putih, parut
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Sambal kecap:
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campur ayam dan semua bahan marinasi, aduk hingga rata. Kukus dengan api besar sekitar 10-15 menit hingga matang dan mengeluarkan kaldu.
2. Masukkan campuran sambal kecap, aduk rata, lalu kukus lagi 5 menit dengan api sedang.
3. Setelah wangi dan bumbu meresap, matikan api dan siap disajikan.

3. Ayam kukus garam.

foto: Instagram/@nidaelodia

Bahan marinasi:
- 1 ekor ayam
- 2 sdt garam
- 1 jari jahe, parut
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt lada

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan semua bumbu, tutup dengan plastic wrap, masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam atau semalaman.
2. Kemudian panaskan kukusan, tata ayam yang sudah dimarinasi, kukus selama 45 menit atau hingga matang.
3. Balik ayam pada menit ke-20. Setelah itu angkat dan olesi dengan minyak bawang putih untuk menambah rasa gurih.

(brl/lut)