13 Resep olahan nasi sisa jadi camilan yang enak, sederhana, dan mudah dibuat

Bisa jadi bekal mengenyangkan, nih |

7. Kroket nasi.

foto: Instagram/@setia_dini91

Bahan:
- 225 gr nasi
- 50 gr keju cheddar, parut
- 2 buah sosis, potong menjadi 6 bagian
- 1 batang parsley, cincang
- 2 butir telur, 1 untuk campuran dan 1 untuk bahan pencelup
- Merica, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Tepung roti secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan nasi, keju, parsley, telur, kaldu, garam dan merica. Aduk hingga rata, lalu bagi menjadi 6 bulatan.
2. Ambil 1 bulatan, lalu pipihkan dan isi dengan potongan sosis, kemudian bulatkan lagi. Lakukan hingga habis.
3. Celupkan adonan yang sudah dibulatkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung roti.
4. Goreng hingga berwarna kecoklatan. Sajikan bersama sambal favorit.

8. Empek-empek nasi.

foto: Instagram/@tehagie

Bahan:
- 1 mangkuk nasi sisa
- 500 gr tepung tapioka atau tepung sagu
- 1 butir telur
- 3 sdm minyak
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 2 sdm ebi, rendam dengan air panas

Cara membuat:
1. Rebus air, lalu masukkan nasi dan masak sampai lembek. Kemudian blender sampai halus menyerupai bubur.
2. Tempatkan di dalam wadah besar, lalu masukkan garam, merica dan kaldu bubuk, aduk hingga rata.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil di uleni.
4. Masukkan telur, lalu aduk. Kemudian masukkan minyak, lalu aduk lagi sambil diuleni sampai kalis.
5. Bentuk adonan sesuai selera.
6. Didihkan air, lalu tambahkan minyak. Lalu masukkan empek-empek. Masak hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
7. Goreng di dalam minyak panas dengan api kecil hingga matang. Angkat dan siap disajikan.

9. Puding nasi.

foto: Instagram/@stephanielukman

Bahan Puding:
- 200 gr nasi putih dingin
- 250 ml susu cair
- 2 sdm gula pasir
- 60 gr keju parut
- 200 gr kismis, rendam air panas, tiriskan
- Secukupnya kayu manis bubuk, untuk taburan

Bahan vla:
- 200 ml susu
- 50 gr gula
- 1 butir kuning telur, kocok lepas
- 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Secukupnya rhum bakar atau pasta vanila

Cara membuat vla:
1. Campurkan semua bahan kecuali rhum, lalu masak sambil diaduk hingga mendidih dan kental.
2. Matikan api dan biarkan uap panasnya hilang. Teteskan rhum bakar, aduk rata. Sisihkan.

Cara membuat puding:
1. Rebus susu dan gula hingga gula larut,lalu masukkan nasi putih dan masak hingga susu menyusut terserap ke dalam nasi. Matikan kompor.
2. Tuang vla, lalu nyalakan kompor lagi, aduk rata. Masukkan keju parut dan sebagian kismis, aduk rata.
3. Tuang ke dalam cup aluminium foil hingga penuh. Taburi sisa kismis.
4. Masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Taburi dengan kayu manis bubuk.

10. Onigirazu.

foto: Instagram/@pincoolio

Bahan:
- Nasi
- Nori
- Telur, masak orak arik
- Mayonaise
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Letakkan nori, lalu beri nasi yang sudah dibumbui seperti sushi.
2. Masukkan isian telur orak arik atau bisa dengan daging ayam teriyaki.
3. Tambahkan mayonaise, lalu tumpuk lagi dengan nasi. Kemudian tekan-tekan sampai padat.
4. Tutup sisa nori sampai semua sisi tertutup dengan nori.
5. Padatkan nasi dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera.

11. Perkedel nasi.

foto: Instagram/evanuridah

Bahan:
- 1 centong nasi
- 1 sdm wortel parut
- 1 sdm keju parut
- 50 g ayam, giling atau cincang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm bawang bombay cincang
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan nasi, masukkan ayam cincang, wortel, keju dan daun bawang. Lalu aduk merata.
2. Ambil adonan secukupnya lalu bulatkan atau bentuk sesuai selera.
3. Lalu goreng dengan api kecil sampai matang.
4. Masukkan bawang bombay, tumis sebentar lalu masukkan minyak wijen, kecap asin, saus tiram dan air secukupnya.
5. Masak hingga meresap dan matang. Angkat dan siap disajikan.

12. Rice sushi.

foto: Instagram/@audyscake

Bahan:
- 2 lembar sushi nori
- 3 centong nasi

Bahan isian:
- 1 batang wortel, potong-potong dan rebus sebentar
- 1 batang timun
- 4 potong crab stick, celup dengan air panas
- 2 buah sosis, rebus sebentar dan potong memanjang
- 1 butir telur dadar

Cara membuat:
1. Siapkan sushi mat, kalau tidak ada bisa menggunakan plastik.
2. Tata nori, kemudian letakkan nasi dan susun isian. Lalu gulung dan padatkan.
3. Potong-potong dengan pisau yang sudah diberi air, supaya tidak menempel saat dipotong.
4. Sajikan dengan chili oil, saus sambal ataupun mayonaise.

13. Kimbap.

foto: Instagram/@mayasefry

Bahan nasi:
- 100 gr nasi
- 1/4 sdt cuka
- 1/4 sdt minyak wijen
- Sejumput garam

Bahan pelengkap:
- 1 lembar nori
- 1 buah wortel
- Segenggam bayam
- Telur dadar, iris memanjang
- 1 buah fish roll
- Wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:
1. Siapkan bahan pelengkap, potong wortel memanjang lalu rebus dalam air yang diberi sedikit garam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Rebus bayam dalam sisa air rebusan wortel, angkat dan tiriskan.
3. Rebus juga fish roll, angkat dan tiriskan.
4. Aduk rata nasi, cuka, minyak wijen dan garam.
5. Ambil selembar nori, lalu letakkan di atas makishu. Kemudian ambil nasi dan pipihkan di atas nori hingga rata.
6. Letakkan wortel, bayam, telur dadar dan fish roll, taburi wijen sangrai. Gulung sambil dipadatkan.
7. Potong-potong dan siap disajikan.

(brl/tin)