13 Resep sawi hijau untuk buka puasa, enak, sehat, segar, dan sederhana

HL: Instagram/@doctordailykitchen ; Instagram/@kartikadews

Brilio.net - Sayuran jadi salah satu pilihan yang tepat untuk buka puasa sebab membantu memberikan energi dan nutrisi yang diperlukan tubuh. Hidangan dari tumbuhan ini tak hanya enak tetapi baik untuk kesehatan supaya bisa menjalani ibadah puasa Ramadhan tanpa halangan apapun.

Nggak cuma bikin sehat, menu sayuran juga bisa meningkatkan selera makan lho. Salah satu sayuran yang bikin ketagihan yaitu sawi hijau. Sayuran satu ini begitu mudah diolah, nggak heran bila menjadi sayuran favorit sebagian besar orang Indonesia.

Sawi hijau merupakan salah satu sayuran yang mudah diolah dan kaya manfaat. Sayuran ini kaya akan vitamin, mineral, dan serat yang baik untuk tubuh. Di bulan Ramadhan, sawi hijau dapat menjadi opsi terbaik untuk hidangan buka puasa yang lezat, sehat dan segar.

Biar mudah membuat masakan dari sawi hijau, kamu hanya perlu menyimak deretan resep yang diulas dalam artikel ini. Tanpa menunggu lama lagi, berikut 13 resep sawi hijau untuk buka puasa, enak, sehat, segar, dan sederhana. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Minggu (24/3).

Capcay sawi hijau.

1. Capcay sawi hijau.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- Kembang kol
- Brokoli
- Buncis
- Wortel
- Sawi hijau
- Jagung manis
- Kol
- Udang
- Bakso udang
- Bawang merah, iris
- Bawang putih, cacah
- Garam, lada, dan penyedap jamur
- Air
- Minyak untuk menumis
- Larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan. Tumis bawang merah dan putih hingga harum dan berwarna kekuningan.
2. Masukkan udang, aduk sebentar kemudian masukkan bakso udang, aduk kembali.
3. Masukkan wortel, tumis beberapa saat hingga wortel agak layu.
4. Kemudian masukkan kembang kol, brokoli, buncis, sawi hijau, jagung manis dan kol. Aduk merata. Beri sedikit air agar tidak kering.
5. Masak beberapa saat, lalu beri garam, lada dan penyedap jamur. Aduk kembali lalu koreksi rasa.
6. Terakhir tuang sedikit larutan tepung maizena sambil diaduk hingga terlihat mengental. Matikan api, angkat dan siap disajikan selagi hangat.

2. Tumis sayur sawi hijau.

foto: Instagram/@kuntih

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 5 buah bakso sapi, potong dan goreng
- 5 buah bawmer, iris tipis
- 4 buah bawput, iris tipis
- 4 buah cabai merah keriting, iris serong
- 1 buah cabai rawit merah, iris serong
- Terasi sejumput
- Garam, Gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Air putih secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang dan terasi sampai harum, lalu masukan semua cabai.
2. Tambahkan air putih secukupnya dan batang sawi. Tumis sampai layu.
3. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masukan bakso sapi.
4. Terakhir masukan daun sawi hijau dan tumis sebentar saja. Selesai. Siap disajikan.

3. Tumis sawi hijau telur.

foto: Instagram/@vivirikas

Bahan:
- 1 ikat caisim, cuci bersih dan potong-potong
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 butir bawang putih, cincang
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 3 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 1 buah cabai hijau keriting
- 1/4 sdt lada hitam bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih cincang hingga harum dan masukkan bumbu halus hingga matang.
2. Masukkan sawi, tumis sebentar lalu tambahkan air, aduk hingga mendidih dan matang.
3. Masukkan telur dan garam, aduk hingga mengental. Koreksi rasa.

4. Tumis tahu sawi hijau simpel.

foto: Instagram/@fenny.ariyanti

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau, potong dan cuci bersih
- 2 kotak tahu, potong dadu
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas laos, geprek

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai, laos, daun salam sampai wangi dan matang.
2. Masukkan tahu, tumis sampai tahu setengah kering atau kekuningan. Masukkan sawi, aduk.
3. Tambahkan garam dan gula. Tuang air panas sedikit untuk melarutkan bumbu. Koreksi rasa. Siap dihidangkan.

5. Tumis sawi hijau tahu bakso.

foto: Instagram/@novie_tanudiharja

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau
- 5 potong tahu putih, potong dadu dan goreng
- 200 gr bakso ayam

Bumbu:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1/2 tomat iris kasar
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu hingga harum.
2. Tambahkan bakso ayam masak sampai setengah matang lalu masukan tahu dan sawi yang sudah dicuci bersih.
3. Jangan lupa garam, gula, minyak wijen, dan saus tiram. Koreksi rasa, bila sudah enak langsung disajikan.

6. Tumis sawi barang putih.

foto: Instagram/@dapoerineke

Bahan:
- Sawi hijau, potong-potong
- Bawang putih, geprek dan cincang
- Bawang bombay, iris
- Garam, kecap asin, saus tiram, merica, kaldu jamur bubuk, dan gula
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan sawi hijau, beri air secukupnya. Masak sampai matang.
3. Beri garam, merica, gula, kaldu jamur bubuk, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata. Tes rasa. Angkat.

Tumis sawi hijau pedas.

7. Tumis sawi hijau pedas.

foto: Instagram/@ekasubastian

Bahan:
- Sawi hijau
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai rawit merah
- Cabai rawit hijau
- Bubuk jamur
- Garam
- Gula pasir

Cara membuat:
1. Sawi hijau dicuci bersih dan dipotong-potong sesuai selera.
2. Bawang merah, bawang putih, cabai dicuci bersih dan diiris halus.
3. Jerang minyak sayur sedikit dalam penggorengan.
4. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang merah, tumis lagi.
5. Terakhir masukkan cabai, tumis lagi hingga matang. Setelah itu masukkan sawi hijau, bubuk jamur, garam dan gula.
6. Aduk-aduk sambil koreksi rasa. Jangan terlalu lama agar warna hijaunya tetap terjaga. Angkat dan sajikan.

8. Tumis sawi hijau cah kacang mede.

foto: Instagram/@doctordailykitchen

Bahan:
- 1 ikat caisim, cuci dan potong panjang
- 2 bawang putih, memarkan
- 2 cabai merah, iris melintang
- 1/2 gelas air
- 1 sdt garam
- 1 sdm saus tiram
- Kacang mede goreng secukupnya
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, kemudian masukan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai merah, aduk sebentar dan masukan potongan sawi hijau lalu tumis hingga layu.
2. Setelah sawi layu, masukan air, garam, saus tiram dan biarkan mendidih sampai air berkurang.
3. Masukan kacang mede, aduk hingga rata dan angkat. Siap dihidangkan.

9. Tumis sawi hijau kecap manis.

foto: Instagram/@dapur_martini

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau
- 200 gr udang, kupas
- Kecap manis

Bumbu iris:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 cabai merah
- 10 cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 1 buah tomat
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 lembar daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukan cabai merah, cabai rawit beserta, lengkuas dan daun salam sampai agak layu.
2. Masukkan udang, saus tiram, dan kecap manis. Tambahkan sedikit air kemudian masukan sawi masak sebentar, koreksi rasa lalu angkat.
3. Tumis sawi hijau lalu siap disajikan dengan nasi hangat.

10. Tumis tahu kuning sawi hijau.

foto: Instagram/@novitrihastuti

Bahan:
- 4 buah tahu kuning
- 7 batang sawi hijau
- 2 buah cabai keriting
- 1/2 siung bawang bombay
- 5 siung bawang merah
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm saus raja rasa

Cara membuat:
1. Cuci bersih sawi, untuk bagian yang batangnya iris per 1 cm, untuk bagian daun iris per 3-4cm.
2. Potong dadu tahu kuning, goreng sampai berkulit.
3. Tumis bawang merah dan bawang bombay sampai harum.
4. Masukkan irisan cabai keriting, tumis rata.
5. Masukkan saus tiram, saus raja rasa, kaldu jamur, dan gula pasir.
6. Masukkan irisan sawi, beri sedikit air kira-kira 1/4 gelas. Tumis rata, koreksi rasa.

11. Tumis sawi tauge.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- 1 ikat Sawi hijau
- Wortel secukupnya
- Tauge secukupnya

Bumbu:
- 5 buah cabai rawit, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan wortel, masak sebentar kemudian masukkan sawi dan tauge.
2. Tambahkan saus tiram, garam dan penyedap rasa. Masak sebentar, koreksi rasa dan sajikan.

12. Tumis jamur sawi bakso.

foto: Instagram/@lestarinurwalidah

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau, potong dan cuci bersih
- 1 bungkus jamur, suwir dan cuci bersih
- 7 biji bakso sapi, potong-potong

Bumbu iris:
- 4 biji bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 biji cabai gendot
- 7 biji cabai rawit

Penyedap:
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Merica secukupnya
- Gula sedikit
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai harum. Masukan sawi dan jamur, aduk rata.
2. Setelah agak layu masukan bakso. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan merica. Aduk sampai rata. Tes rasa dan selesai.

13. Sawi hijau siram tofu.

foto: Instagram/@kartikadews

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau, kukus atau rebus
- 1 buah tofu, potong dan goreng dengan tepung
- 1/2 buah bawang bombay, cincang
- 1/2 sdt bubuk merica hitam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm larutan maizena
- 300 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan air, beri saus tiram, kecap manis, dan merica hitam. Masak sampai mendidih, koreksi rasanya. Beri larutan maizena.
3. Tata sawi di atas piring, beri tofu goreng. Siram dengan kuahnya. Sajikan.

(brl/far)