15 Cara membuat acar timun segar, sederhana dan praktis

foto: Instagram/@icha.irawan dan @laisyacookbook

Brilio.net - Saat menyantap beberapa masakan Indonesia, seperti nasi goreng dan sambal goreng ati, nggak lengkap rasanya jika tidak didampingi dengan acar. Rasanya yang sedikit dan segar dari timun serta wortel, membuat rasa masakan semakin terasa nikmat.

Tidak hanya itu, acar timun ternyata punya manfaat baik untuk dijadikan pendamping makanan. Tak banyak yang tahu, acar timun bisa menghilangkan aroma amis pada sate kambing, lho. Mengonsumsi acar timun usai menyantap daging kambing juga dipercaya ampun mencegah risiko kolestrol naik.

Selain timun, membuat acar timun juga dibutuhkan bahan pelengkap lain, seperti wortel, buncis, nanas, atau bawang merah. Timun beserta bahan-bahan lain, kemudian direndam dengan cuka untuk menghasilkan rasa asam dan segarnya. Pada dasarnya, cara membuat acar timun cukup mudah.

Tidak hanya acar dengan bahan timun saja, beragam kreasi acar timun juga bisa kamu coba sendiri untuk disajikan bersama menu masakan lainnya. Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Selasa (28/12), yuk, langsung eksekusi 13 cara membuat acar timun yang praktis dan sederhana.

1. Acar timun kuning telur puyuh.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 1 bungkus buncis
- 2 buah wortel
- 4 buah timun
- 10 butir telur puyuh rebus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 2 ruas jari lengkuas
- 2 sdm air asam
- 300 ml air
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- Ketumbar sangrai secukupnya
- 1 ruas jari kunyit sangrai
- 5 cabai rawit merah (buang bijinya)
- 3 cabai merah keriting (buang bijinya)

Cara membuat:
1. Sangrai ketumbar, kunyit, dan kemiri. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan.
3. Potong wortel berbentuk korek api. Potong buncis sedikit menyerong. Potong timun bentuk korek api. Ambil bagian luarnya saja.
4. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas, tumis hingga harum.
5. Tambahkan wortel dan buncis, aduk rata.
6. Masukkan air secukupnya, tambahkan gula merah, penyedap rasa, dan air asam. Tunggu biar mendidih.
7. Baru masukkan telur puyuh, kemudian timun dan garam.
8. Setelah air sedikit menyusut dan sayuran matang, icip rasa, matikan kompor.

2. Acar timun.

foto: Instagram/@icha.irawan

Bahan:
- 1 buah timun, buang bagian biji lalu potong dadu
- 1 buah wortel, kupas kulit lalu potong dadu
- 3 siung bawang merah, potong dadu
- 5 buah cabai rawit, iris
- 2 sdt cuka
- 1 sdt gula pasir
- Garam
- 100-150 ml air panas mendidih

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahan ke dalam wadah.
2. Tambahkan gula pasir, garam, dan cuka.
3. Siram dengan air panas mendidih.
4. Simpan dalam toples kaca atau wadah tertutup semalaman di dalam kulkas.

3. Acar timun cuka apel.

foto: Instagram/@machiavelli.kitchen

Bahan:
- 3 buah timun, buang biji, potong kotak
- 1 buah wortel uk kecil
- 5 buah bawang merah, potong kotak
- Cabai rawit
- 3 sdm cuka apel
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Campur semua bahan.
2. Kemudian simpan di dalam wadah.
3. Bisa langsung dimakan atau diamkan di kulkas.

4. Acar timun bawang.

ftoo: Instagram/@wnwinduu

Bahan utama:
- 1/2 kg timun, cuci bersih, iris tipis

Bahan saus:
- 7 siung bawang merah, iris
- 1 siung bawang putih (ukuran besar, haluskan)
- 15-20 cabai rawit (sesuaikan selera saja) iris
- 3 sdm cuka
- 3 sdm gula pasir
- 1,5 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap (optional)

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu dalam baskom atau wadah besar. Aduk. Koreksi rasa.
2. Diamkan agar meresap dan timun menjadi kaya rasa.
3. Sajikan.

5. Acar timun wijen.

foto: Instagram/@mycooknbake

Bahan:
- Timun
- Light soy sauce
- Cuka
- Bubuk cabai
- Gula
- Minyak wijen
- Biji wijen
- Bawang putih cincang (optional)

Cara membuat:
1. Iris timun dan buang bijinya, beri garam, diamkan 1/2 jam atau lebih, kemudian dicuci dan tiriskan.
2. Campur semua bahan jadi satu. Kemudian cek rasa. Bisa tambahkan bumbu sesuai selera.
3. Lalu diamkan di kulkas sejenak atau dibiarkan semalaman.
4. Acar timun wijen lebih segar saat disantap dingin.

6. Acar timun Korea.

foto: Instagram/@laisyacookbook

Bahan:
- 1 buah timun (buang bijinya)
- 1 sdm cabai bubuk (campuran cabai merah besar bubuk dan cabai rawit bubuk)
- 1 sdm soy sauce
- 1 sdm minyak wijen
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 sdm cuka buah (mcuka apel)
- 1 sdm gula
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih timun dan buang bijinya, iris agak tebal dan remas lembut dengan garam.
2. Tiriskan timun.
3. Campurkan timun dan semua bumbu, cek rasa.
4. Sajikan langsung atau bisa disimpan sebentar dalam kulkas agar lebih segar.

7. Acar timun original.

foto: Instagram/@zyafterno0on

Bahan:
- 2 buah timun, potong, buang tengahnya
- 1 sdm garam
- 3 sdm gula
- 1 sdm cuka

Cara membuat:
1. Remas hingga layu potongan timun dengan garam, diamkan 10 menit.
2. Bilas lalu tambahkan gula dan cuka, aduk rata.
3. Koreksi rasa.
4. Masukkan ke dalam wadah kedap udara atau jar bersih dan simpan dalam lemari es.

8. Acar kuning timun wortel.

foto: Instagram/@byviszaj

Bahan:
- 1 timun besar
- 1 wortel besar
- 10 cabai rawit utuh
- 10 bawang merah kecil utuh
- Air secukupnya
- 1 sdm cuka
- Gula
- Garam

Bumbu halus:
- 5 Siung bawang merah
- 3 Siung bawang putih
- 3 kemiri
- 2 cm jahe
- 1 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:
1. Potong-potong timun, buang tengahnya. Potong wortel sebesar korek api.
2. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Setelah bumbu matang, beri sedikit air, cuka, garam dan gula, cek rasa.
3. Masukkan potongan wortel, masak sebentar. Tambahkan potongan timun, cabai rawit utuh, dan bawang merah utuh. Aduk-aduk sebentar sampai meresap.
4. Matikan api, sajikan.

9. Acar timun nanas segar.

foto: Instagram/@buanie_

Bahan:
- Timun, potong dadu
- Nanas, potong dadu
- Cabai merah, iris kecil
- Bawang merah, iris dadu
- Gula pasir
- Garam
- Cuka makan

cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu.
2. Tambahkan gula, garam, dan cuka secukupnya. Sesuaikan selera masing-masing.
3. Sajikan.

10. Acar timun mentah.

foto: Instagram/@yienswulan_

Bahan:
- 1 buah timun, buang bagian bijinya, potong kotak kecil
- 1 buah wortel, kupas kulitnya, potong kotak kecil
- 3 siung bawang merah, iris kasar
- 5 buah cabai rawit, iris
- 2 sdt cuka makan
- 1 sdt gula pasir
- Sejumput garam
- 100-150 ml air mendidih

Cara membuat:
1. Campur semua bahan lalu siram dengan air mendidih.
2. Simpan dalam toples kaca tertutup dan di dalam kulkas.
3. Rasanya akan sempurna setelah 3 jam perendaman.

11. Acar timun serut.

foto: Instagram/@igms_id

Bahan:
- 8 buah timun kecil, cuci bersih, serut tanpa dikupas dan dibuang bijinya
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- Terasi bakar secukupnya
- 1½ sdm gula pasir
- 1 sdm cuka
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Uleg kasar bawang putih, cabai rawit, dan terasi.
2. Di sebuah mangkuk, tuang timun serut. Tambahkan gula pasir, cuka, dan garam.
3. Lalu tambahkan bumbu uleg ke dalamnya. Aduk rata, koreksi rasa.
4. Simpan di dalam kulkas. Sajikan dingin lebih nikmat.

12. Acar timun merah.

foto: Instagram/@banususanto

Bahan:
- 250 gr wortel, potong dadu
- 250 gr timun buang bijinya, potong dadu
- 250 gr nanas, potong kipas
- Cabai rawit hijau secukupnya

Bumbu (diblender):
- 8 cabai merah besar
- 25 cabai rawit merah
- 8 lembar daun jeruk
- 10 siung bawang merah
- 1 ruas jari jahe
- 400 cc air
- Garam, gula, cuka secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus bumbu blenderan hingga mulai mengental. Dinginkan.
2. Campur bumbu dengan semua bahan acar. Aduk-aduk dan cicipi rasa.
3. Tambahkan gula atau cuka bila perlu hingga didapat rasa asam manis yang pas.
4. Acar merah siap disantap.

13. Acar timun zalatah.

foto: Instagram/@as3destarz

Bahan:
- 10 sdm saus tomat delmonte
- 10 cabai merah keriting
- 1 sachet gula pasir
- 1 sdt cuka masak
- 2 buah timun ukuran sedang, potong-potong
- 1/2 buah nanas, potong-potong
- 1/2 buah bombai, iris

Cara membuat:
1. Rebus cabai merah keriting hingga layu. Haluskan.
2. Panaskan wajan, masukkan saus tomat, cabai giling, gula pasir dan cuka, masak. Aduk rata hingga mengental dan meletup-letup.
3. Masukkan potongan timun dan nanas, serta irisan bombai. Aduk rata.
4. Angkat dan sajikan sebagai pelengkap seperti nasi kebuli dan lainnya.

14. Acar timun nanas pedas.

foto: Instagram/@frida.ummakaisah

Bahan:
- 4 cabai merah besar
- Cabai rawit (sesuai selera)
- 150 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1 buah jeruk nipis
- 4 buah nanas madu
- 4 buah timun

Cara membuat:
1. Rebus cabai rawit dan cabai merah utuh sebentar saja, sekitar 5-10 menit. Langkah ini penting supaya warna merahnya tidak pudar.
2. Blender cabai dengan air. Kemudian rebus bersama gula pasir. Rebus dengan api sedang sampai gula larut dan air sedikit menyusut. Angkat, dinginkan.
3. Potong-potong kotak, timun dan nanas sesuai selera.
4. Setelah kuah dingin, siram ke dalam wadah berisi timun dan nanas, beri perasan jeruk nipis. Aduk rata, sesuaikan rasanya. Manis asam segar.
5. Jangan tambahkan air.
6. Simpan di kulkas semalaman, air akan keluar dengan sendirinya.

15. Acar timun wortel.

foto: Instagram/@christinefebrianita

Bahan:
- 1 buah timun Jepang, buang biji
- 1 buah wortel
- 5 siung bawang merah, potong kecil (optional)
- Cabai rawit hijau kecil secukupnya
- 80-100 ml cuka
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Potong timun, wortel, dan bawang merah ukuran dadu.
2. Pindahkan semua bahan ke wadah container kedap udara. Tambahkan cuka, garam, dan gula. Aduk rata, cicipi rasa. Jika kurang asam bisa tambahkan cuka lagi.
3. Simpan dalam kulkas setidaknya 2 jam, lalu disajikan dengan nasi atau mi goreng.

(brl/mal)