15 Resep menu sederhana buka puasa berbahan telur, enak dan praktis

Awas Ketagihan~ |

9. Telur balado.

foto: Instagram/@verajj

Bahan:
- 1 kg telur ayam, rebus dan kupas kulitnya
- 250 gr cabai merah keriting, giling halus
- 5 siung bawang putih, giling bareng cabai
- 10 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah tomat, potong kecil
- 1 buah lengkuas, geprek
- 3 daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu
- 1 sdt gula
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat:
1. Telur yang sudah dikupas, digoreng sebentar lalu angkat.
2. Kemudian goreng bumbu halus sampai harum. Masukkan bawang merah tomat, lengkuas dan daun jeruk.
3. Lalu bumbui dengan garam, kaldu, gula dan air. Koreksi rasa.
4. Setelah itu angkat dan siap dihidangkan bersama nasi hangat.

10. Telur bumbu rujak.

foto: Instagram/@anicaturini

Bahan:
- 5 buah tahu, goreng sebentar
- Telur rebus, goreng sampai berkulit
- 3 sdm krimer pengganti santan
- 1 daun salam,
- 1 daun jeruk purut,
- Lengkuas dan serai
- Garam, penyedap rasa, gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Cabai merah sesuai selera
- 2 butir kemiri
- Seruas jari kunyit

Cara membuat:
1. Goreng semua bumbu halus, kemudian haluskan.
2. Siapkan panci, masukkan tahu, air, bumbu halus, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas dan serai. Masak dengan api kecil.
3. Kemudian bumbui garam, penyedap rasa dan gula.
4. Setelah mendidih masukkan krimer, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Koreksi rasa dan tahu bumbu rujak siap dihidangkan dengan nasi hangat.

11. Sup telur.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 2 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tomat, potong dadu
- Garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum, masukkan tomat dan tumis lagi hingga matang. Lalu tuang air secukupnya.
2. Kocok telur, tuang ke dalam kuah yang sudah mendidih. Biarkan 1 menit agar matang, aduk rata.
3. Masukkan garam, kaldu, dan lada bubuk secukupnya sesuai selera. Sajikan.

12. Tamagoyaki.

foto: Instagram/@shakya

Bahan:
- 5 butir telur
- 1 buah wortel, cincang
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 buah sosis
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- Garam, merica, kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng sosis sampai matang, tiriskan.
2. Masukkan semua bahan dalam satu wadah, kocok.
3. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan.
4. Di atas teflon goreng dan tuangkan adonan, taruh sosis diatasnya, gulung.
5. Tuang adonan sedikit demi sedikit kemudian gulung sampai adonan habis.Sajikan.

13. Ayam telur kecap.

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay.
2. Masukkan wortel. Beri kecap. Masak sampai agak karamel.
3. Beri gula, garam dan air. Aduk rata.
4. Masukkan ayam, telur dan tahu.
5. Masukkan cabai merah dan tomat. Tuang minyak wijen. Sajikan.

14. Egg furai.

foto: Instagram/@susanvcoffe_y79

Bahan:
- Telur
- Terigu
- Tepung roti
- Minyak
- Bubuk cabai
- Garam

Cara membuat:
1. Campur bubuk cabai, garam, dan tepung roti di wadah, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu ceplok telur.
3. Gulingkan telur ceplok di tepung terigu lalu balur di kocokan telur kemudian balur di tepung roti.
4. Panaskan minyak, lalu goreng telur. Hidangkan dengan saus sebagai pelengkap.

15. Orak arik telur kecap.

foto: Instagram/@_.verachen

Bahan:
- 10 butir telur dikocok lepas
- 1/4 sdt garam
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 2 daun salam
- 2 sdm kecap manis
- 3-4 sdm soy sauce
- 2 sdm olive oil

Cara membuat:
1. Masak telur secara orak arik, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan daun salam.
3. Masukkan orak arik telur. Tuang soy sauce, kecap manis, aduk rata. Sajikan.

(brl/lut)