15 Resep orek tempe basah sederhana ala rumahan, praktis dibuat dan bikin nagih
Diperbarui 31 Jul 2023, 16:24 WIB
Diterbitkan 31 Jul 2023, 22:00 WIB
1. Orek tempe basah.
foto: Instagram/@widia9787
Bahan:
- 1 papan tempe 500 gram
- 10 buah cabai merah keriting (optional)
- 5 siung bawang merah ukuran besar
- 3 siung bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 3 cm laos
- 50 gram gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap ikan
- 50 ml air
Cara membuat:
1. Iris tempe kotak-kotak atau sesuai selera.
2. Goreng tempe sampai berwarna kekuningan lalu angkat
3. Tumis bawang dan cabai sampai harum, masukkan daun salam dan laos lalu, masukkan tempe. Beri air, tambahkan kecap, gula merah, garam, dan kaldu jamur.
4. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
5. Cek rasa, kalau sudah pas siap dihidangkan.
2. Orek tempe tomat.
foto: Instagram/@resiantifeni
Bahan:
- 1 papan tempe,potong memanjang
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 buah serai, geprek
- Kecap manis secukupnya
- Garam
- Penyedap
- Sedikit air
Bumbu iris:
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Cabai merah dan cabai rawit, iris tipis
Cara membuat:
1. Goreng tempe hingga matang,sisihkan
2. Tumis bawang hingga harum
3. Tambahkan tomat, disusul lengkuas, daun salam, dan serai, tumis hingga harum.
4. Lalu tambahkan sedikit air, kecap, garam, dan penyedap, tunggu hingga mendidih.
5. Tambahkan tempe yang sudah digoreng tadi.
6. Masak hingga bumbu meresap, icip rasa.
7. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainya.
3. Orek tempe udang.
foto: Instagram/@mattan_chai
Bahan:
- 1 bentuk panjang tempe, dipotong kotak-kotak
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 5 lembar daun salam
- 8 biji cabai rawit
- Udang secukupnya
Bumbu halus:
- 10 biji bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting merah
Bumbu:
- 1 sdm pasta asam jawa (asam dan air hangat)
- 1 sdm penyedap
- 2 sdm gula
- 1/2 lingkaran sisiran gula merah
- Kecap kental secukupnya
- Air sedikit
Cara membuat:
1. Goreng tempe sebentar kurang lebih 5 menit, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi dan tanak. Bila sudah, masukkan semua daun dan penyedap serta gula, gula merah, dan udang. Masak pelan sampai karamel, tambah kecap kental manis, aduk-aduk.
3. Masukkan tempe goreng, aduk sebentar dan selesai.
4. Orek tempe kikil.
foto: Instagram/@ancilladhian
Bahan:
- Kikil secukupnya
- 1 papan tempe potong sesuai selera dan goreng
- 3 buah cabai hijau besar iris
- 4 buah bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdm kecap asin
- Secukupnya gula, garam, kaldu
- Sedikit air
Cara membuat:
1. Tumis dengan sedikit minyak bawang merah, bawang putih, dan cabai hijau iris sampai wangi.
2. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap ikan, dan sedikit air, aduk rata.
3. Masukkan tempe goreng dan kikil, beri garam, merica, kaldu, gula secukupnya, tes rasa.
4. Masak hingga meresap dan terkaramelisasi.
5. Orek tempe cabai hijau.
foto: Instagram/@novitrihastuti
Bahan:
- 1 papan tempe
- 2-3 sdm kecap
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai hijau
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
- 1 gelas air
- Daun salam
- Lengkuas
Cara membuat:
1. Potong dadu tempe. Iris serong cabai hijau.
2. Tumis bawang merah putih sampai harum, masukkan daun salam dan lengkuas. Tumis cabai hijau.
3. Beri 1 gelas air, masukkan tempe, kecap dan kaldu jamur. Campur rata, kecilkan api.
4. Biarkan hingga air menyusut. Koreksi rasa.
6. Orek tempe basah bumbu ulek.
foto: Instagram/@reseppraktisharian
Bahan:
- 1 papan tempe potong sesuai selera
- 3 buah cabai hijau iris
- Kecap manis
- Gula, garam, penyedap
- Air
Bumbu ulek:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 buah tomat
- 3 buah cabai merah keriting atau cabai rawit
- 2 butir kemiri
- 1/4 sdt ketumbar
Cara membuat:
1. Goreng tempe dalam minyak panas hingga matang, jangan sampai kering.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan benar-benar matang.
3. Setelah bumbu matang, tuangi air secukupnya, tuang kecap manis, gula, garam, dan penyedap, tes rasanya.
4. Jika rasa sudah pas, masukkan tempe dan cabai hijau. Lalu aduk hingga rata dan bumbu meresap, angkat dan sajikan.
RECOMMENDED ARTICLES
- Cukup tambah 2 bahan, begini trik bikin adonan tempe mendoan basah agar lembut dan nggak mudah alot
- 13 Resep tumis tempe pedas, sederhana, lezat, dan bikin lidah bergoyang
- Cuma pakai satu jenis tepung, ini 7 cara bikin tempe goreng yang renyah tahan lama
- Resep sambal tempe kacang panjang, lezat dan gampang dibuat
- 7 Cara membuat bakso dari tempe, ekonomis, enak, dan teksturnya kenyal
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas