17 Resep menu buka puasa paling mudah selama 30 hari, enak, sederhana, praktis, dan menggugah selera

Instagram/@susan_gracia ; Instagram/@shirleyliem

Brilio.net - Berbuka puasa menjadi salah satu momen yang paling ditunggu-tunggu selama bulan Ramadhan. Pasalnya, di momen ini seluruh umat Islam yang menjalani puasa akan berbuka dengan menyantap berbagai hidangan takjil. Misalnya bubur sumsum, kolak, es buah, dan masih banyak lagi.

Selain berbuka dengan takjil yang rasanya manis, banyak juga yang langsung menyantap makanan berat saat berbuka puasa. Misalnya mie goreng, tumis kerang, dan rawon sangat cocok dijadikan sebagai menu buka puasa karena cara membuatnya mudah dan rasanya pun menggugah selera. Karena cara bikinnya sederhana dan praktis, kamu juga bisa menjadikan menu makanan tersebut jadi inspirasi masakan selama 30 hari berpuasa, lho.

Nah, buat kamu yang ingin memasak menu buka puasa sendiri di rumah, yuk simak 17 resep masakan paling mudah dibuat, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (27/3).

1. Mie goreng.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan:
- 400 gr mi kuning basah, bilas air dan tiriskan
- 1 mangkuk kecil ayam rebus suwir
- 2 butir telur
- 5 lembar kol, iris kasar
- 2 bonggol sawi hijau, potong kasar
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- Garam merica, kaldu jamur
- Kecap manis
- Kecap asin
- Cabai rawit utuh secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 1 sdm ebi, rendam air hangat
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri, sangrai
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pinggirkan di wajan, masukkan telur, buat orak arik, masukkan ayam suwir, aduk rata.
2. Masukkan kol, sawi, dan cabai rawit utuh, aduk sampai setengah layu.
3. Masukkan mi. Beri kecap, kaldu jamur, garam, dan merica, aduk hingga matang.
4. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk-aduk hingga rata. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

2. Daging bumbu Bali.

foto: Instagram/@chintyajoellie

Bahan:
- 1 kotak tempe, potong kotak, goreng, sisihkan
- 250 gr daging, rebus sampai empuk, potong-potong, sisihkan
- Air rebusan daging secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 sdm gula pasir
- 50 gr gula merah
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- 1 buah cabai merah besar, iris-iris
- 1 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai wangi. Lalu tuang air rebusan daging.
2. Masukkan tempe, daging, garam, gula pasir, gula merah, dan kecap manis, aduk rata.
3. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan air menyusut.
4. Tes rasa, angkat, dan sajikan.

3. Japanese chicken curry.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 3 fillet dada ayam, masing-masing belah 2 tipis

Bahan marinasi:
- 1 sdm kaldu bubuk ayam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm bawang putih bubuk

Bahan pelapis:
- 10 sdm tepung terigu, beri garam dan lada secukupnya
- 2 butir telur, kocok lepas
- Tepung panir atau tepung roti secukupnya

Bahan curry:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, iris kotak
- 1 buah kentang, potong dadu
- 2 buah wortel, potong
- 150 gr fillet ayam, potong kotak kecil
- Air secukupnya
- 2 bungkus curry paste

Cara membuat:
1. Campur potongan ayam dengan bumbu marinasi. Pastikan semua sisi terbalut dengan bumbu, simpan di kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Ambil ayam, celup dalam telur kocok, balurkan ke tepung terigu, kemudian celup kembali ke telur, terakhir balurkan ke tepung panir. Kemudian simpan kembali di dalam kulkas selama 30 menit agar tepung panir menempel dengan sempurna.
3. Goreng ayam dengan minyak banyak dan api sedang hingga matang kemudian tiriskan.
4. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
5. Tambahkan kentang, wortel, dan ayam masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan air dan curry paste. Lanjut memasak hingga sayuran empuk dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan.

Hasilnya Lezat.

4. Tumis kerang pedas.

foto: Instagram/@mus_cook

Bahan:
- 300 gr kerang dara kupas
- 1 buah tahu cina, potong kotak, goreng hingga golden brown
- 1 buah tomat, iris-iris
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris-iris
- 5 lembar daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 1 buah jeruk nipis
- 500 ml air hangat untuk merendam daging kerang
- 200 ml air
- Garam, lada, gula, dan penyedap secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis bumbu

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 12 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 5 butir kemiri
- 1 ruas jempol jahe

Cara membuat:
1. Rendam daging kerang dengan air hangat dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 30 menit. Setelah direndam, bilas dengan air bersih.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum dan matang.
3. Masukkan kerang, aduk rata dengan bumbu halus dan beri air. Tunggu hingga air mendidih dan masukkan tomatnya, aduk-aduk.
4. Masukkan tahu yang sudah digoreng, aduk rata. Beri garam, lada, penyedap, dan gula, aduk-aduk.
5. Masukkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, dan kecap manis, aduk-aduk. Tunggu dan masak 10 menit.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

5. Kakap asam manis.

foto: Instagram/@harusbisamasak

Bahan:
- 300 gr ikan kakap fillet, potong sesuai selera
- Tepung bumbu serbaguna
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 batang wortel, iris korek api
- 3 buah cabai keriting, iris-iris
- 3 buah daun bawang, potong memanjang
- 1/2 sdt saus tiram
- 1/2 sdt minyak wijen
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdt kecap asin
- Gula dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan. Balut ikan dengan tepung serbaguna. Goreng dengan api kecil hingga kecokelatan, tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan wortel. Masukkan air secukupnya disusul dengan semua bahan lainnya. Masak hingga saus mengental.
3. Koreksi rasa. Sajikan dengan menyiramkan saus di atas ikan yang sudah digoreng.

6. Tempe bulat saus bolognaise.

foto: Instagram/@chika.afandi

Bahan:
- 2 papan tempe, kukus
- 3 sdt tepung kanji
- 1 batang seledri, cincang
- 1 batang daun bawang, cincang
- 2 buah cabai merah, iris halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1 butir telur, kocok lepas
- 5 sdm tepung bumbu serbaguna
- 1 cup tepung roti kasar atau tepung panir
- Minyak untuk menggoreng
- Saus bolognaise siap pakai

Bahan pelengkap:
- potongan cabai rawit untuk taburan

Cara membuat:
1. Siapkan mangkuk ukuran sedang, hancurkan tempe kukus, lalu tambahkan dengan tepung kanji, aduk rata.
2. Tambahkan garam, lada, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, daun bawang, seledri, dan cabai merah. Campur dan aduk hingga rata.
3. Buat menjadi bulat-bulat seperti bakso, lakukan hingga habis. Kukus kembali 10 menit. Dinginkan.
4. Gulingkan tempe bulat ke tepung bumbu sampai menutupi seluruh permukaan tempe, lalu celupkan ke telur, dan terakhir gulingkan ke tepung roti kasar. Goreng hingga kecokelatan. Angkat.
6. Tata tempe bulat, lalu siram dengan saus bolognaise, beri potongan cabai rawit.

7. Bakso ikan kuah telur.

foto: Instagram/@reseodapurmemasak

Bahan:
- 20 buah bakso ikan
- 2 butir telur kocok
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 batang daun bawang, iris-iris
- Kaldu bubuk
- Garam dan merica
- Sedikit gula
- Bawang merah goreng
- 1 liter air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Tuang air biarkan mendidih.
2. Masukkan bakso dan semua bumbu. Didihkan kembali.
3. Tuang telur, jangan diaduk, biarkan sampai telur matang.
4. Masukkan daun bawang, koreksi rasa, lalu angkat.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

8. Rawon.

foto: Instagram/@mamasupersekali

Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 3 buah kluwak, rendam air panas
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm gula merah
- Garam
- 1 sdt kaldu sapi
- 1500 ml air
- 1300 ml air rebusan daging

Bumbu cemplung:
- 2 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas
- 5 lembar daun jeruk

Bahan pelengkap:
- Tauge pendek
- Kacang merah rebus
- Jeruk nipis
- Kecap
- Cabai bubuk atau sambal ulek
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Telur asin
- Tempe goreng

Cara membuat:
1. Rebus daging dengan 1500 ml air, 3 lembar daun salam dan garam sampai setengah empuk, angkat, potong-potong, sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kluwak, lalu tumis sampai harum.
3. Masukkan bumbu cemplung dan daging yang sudah dipotong-potong, lalu beri air rebusan daging sekitar 1300 ml. Lalu tutup panci dan masak dengan api kecil sampai daging empuk.
4. Tes rasa, angkat, dan sajikan dengan bahan pelengkap.

9. Tenggiri sambal balado.

foto: Instagram/@membuatmakanan

Bahan:
- 1 ekor ikan tenggiri
- 1 sdt bubuk kunyit
- Jeruk kunci atau jeruk nipis

Bahan ulek:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sdt terasi panggang
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk kunci atau jeruk nipis, peras airnya
- Garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, lumuri dengan jeruk kunci atau jeruk nipis, diamkan, kemudian cuci bersih.
2. Lumuri ikan dengan garam dan bubuk kunyit diamkan 15 menit, goreng hingga wangi.
3. Tumis bahan ulekkan, beri garam dan gula secukupnya masukkan ikan aduk rata.
4. Siap disajikan.

10. Udang tumis oyong.

foto: Instagram/@dapur_mamialbi

Bahan:
- 20 ekor udang besar
- 2 buah oyong, kupas, potong
- 4 siung bawang putih, iris-iris
- 7 siung bawang merah, iris-iris
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm kecap asin
- Kaldu bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum dan matang. Masukkan udang, lalu aduk hingga berubah warna.
2. Masukkan saus tiram, kecap asin, kaldu bubuk, garam, dan air, lalu didihkan, masukkan oyong.
3. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa dan sajikan.

Lezat, bikin kenyang, dan nagih banget.

11. Ayam pedas saus lada hitam.

foto: Instagram/@shirleyliem

Bahan A:
- 1 ekor ayam, potong
- 1 sdt bawang putih, cincang
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- Campur bahan a jadi satu

Bahan B saus lada hitam:
- 2 sdm minyak
- 1 sdm margarin
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, potong kecil
- 2 buah bawang prei, iris serong
- 1 buah paprika merah, iris kotak
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 3 sdm air putih
- Garam

Cara membuat:
1. Bahan A. Goreng ayam yang sudah dibumbui hingga matang, angkat dan sisihkan.
2. Bahan B. Panaskan minyak dan margarin lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi sambil aduk. Masukkan bawang prei dan paprika, aduk rata.
3. Masukkan sisa bumbu lainnya sambil aduk hingga meletup-letup.
4. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, aduk sebentar hingga bumbu merata lalu angkat. Siap disajikan.

12. Usus dan kulit ayam pedas.

foto: Instagram/@dewi.yuliana23

Bahan:
- 300 gr usus ayam
- 200 gr kulit ayam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam, kaldu jamur, merica bubuk, dan sedikit gula pasir

Bumbu halus:
- 8-10 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- Sedikit jahe
- 1 buah tomat merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih dan potong usus, lalu beri air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sebentar lalu cuci kembali, rebus usus ayam sebentar di air yang mendidih dengan menambahkan jahe geprek dan 2 lembar daun salam, angkat, bilas dan tiriskan.
2. Bersihkan kulit ayam dari lemak yang menempel, potong, lalu beri air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sebentar kemudian cuci bersih kembali.
3. Tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan daun salam sampai benar-benar matang.
4. Beri saus tiram dan kecap manis, aduk rata, masukkan kulit ayam masak sampai berubah warna.
5. Masukkan usus ayam, bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula secukupnya.
6. Beri sedikit air masak sampai bumbu meresap dan mengeluarkan minyak kembali, jangan lupa cek rasa, angkat dan sajikan.

13. Lele masak nyemek.

foto: Instagram/@dapoer_sriwidi

Bahan:
- Ikan lele
- Garam
- Kecap manis
- Kecap ikan
- Gula kelapa

Bumbu iris:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai

Bumbu halus:
- Kemiri
- Jahe
- Ketumbar
- Kunyit
- Lada

Cara membuat:
1. Goreng ikan lele yang sudah dibersihkan dan dilumuri garam.
2. Tumis dulu bumbu halus hingga matang, lalu disusul dengan bumbu iris, masak sampai layu.
3. Masukkan lele, lalu tuang air sedikit, aduk pelan.
4. Tuang kecap ikan, kecap manis, gula kelapa dan garam, lalu aduk pelan dan masak hingga bumbu meresap.

14. Sambal udang buncis.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 200 gr udang basah kupas, sisakan ekornya
- 10 batang buncis, iris agak kecil
- 1 buah jeruk nipis
- 1 papan petai, kupas
- Garam, kaldu jamur, gula merah, dan air secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat sedang
- 7 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih udang yang sudah dikupas lalu beri perasan jeruk nipis dan sedikit garam, aduk dan diamkan 10 menit kemudian bilas dengan air bersih. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan udang. Aduk sebentar lalu tambahkan garam, gula, kaldu jamur dan air secukupnya, masak sampai bumbu meresap merata.
3. Masukkan potongan buncis dan pete, lalu aduk sebentar sampai cukup matang, koreksi rasa.

15. Tempe dan tahu bacem air kelapa.

foto: Instagram/@kikiayurecipe

Bahan:
- 500 gr tempe, potong tebal
- 100 gr tahu putih
- 5 sdm munjung gula aren
- 3 cup air kelapa
- 3 lembar daun salam
- 2 helai serai, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdm asam jawa matang, larutkan dengan 1/2 cup air panas
- 1/2 sdt garam
- Sejumput gula pasir

Bumbu halus:
- Sejempol lengkuas
- 10 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu hingga harum, beri air kelapa. Koreksi rasa.
2. Masukkan tahu dan tempe hingga terendam seluruhnya. Masak hingga bumbu meresap serta air tersisa sedikit.
3. Goreng setelah didiamkan di kulkas semalaman. Sajikan.

16. Sayur labu siam dan daging.

foto: Instagram/@kulinerio

Bahan:
- 2 buah labu siam besar, iris memanjang dan cuci
- 250 gr daging sapi, iris kecil dan rebus
- 6 buah tahu cokelat, potong kecil
- 2 ruas lengkuas geprek
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 bungkus kecil santan kara
- Garam, gula, dan merica bubuk secukupnya
- Air kaldu daging sisa rebusan secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 4 butir kemiri

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga wangi dan matang, masukkan lengkuas, serai, dan daun salam.
2. Masukkan tahu, daging yang sudah direbus, aduk rata dan tuang santan dan air.
3. Masukkan labu siam, beri garam, gula, merica, dan tes rasa. Masak hingga meresap dan aduk-aduk.
4. Matikan api dan sajikan.

17. Tumis buncis telur ceplok.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 200 gr baby buncis, potong
- 6 butir telur ayam
- 250 ml air
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 batang daun bawang, rajang
- Minyak untuk menggoreng telur dan menumis bumbu

Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 3 buah cabai hijau besar
- 5 buah cabai merah keriting
- 15 buah cabai rawit
- 2 buah tomat

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng telur sampai matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu iris sampai harum. Masukkan buncis, tumis sampai setengah layu, tambahkan air.
3. Masukkan semua sisa bahan kecuali daun bawang, aduk rata, masukkan telur ceplok. Tumis sebentar, biarkan sampai bumbu meresap.
4. Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk rata, angkat. Sajikan.

(brl/lut)