13 Resep olahan udang basah untuk berbuka puasa, kaya protein, enak, nikmat di lidah

Brilio.net - Di bulan Ramadhan ini, menu berbuka sepsial untuk keluarga jadi idaman. Momen berbuka menjadi momen kebersamaan yang khas di bulan Ramadhan. Karena itu, saatnya untuk menyiapkan olahan makanan yang lezat dan sehat untuk keluarga di saat berbuka puasa.

Udang basah dapat menjadi pilihan untuk menu berbuka puasa bersama keluarga. Makanan yang kaya akan protein ini selain menyehatkan juga memiliki rasa yang gurih dan khas.

Udang basah dapat disajikan dengan berbagai macam cara, seperti diolah tumis maupun digoreng crispy. Selain itu, udang juga dapat dipadukan dengan berbagai macam makanan. Seperti contohnya menu chinese food yang sering menggunakan udang basah sebagai pelengkap masakan.

Olahan masakan udang basah dapat dijadikan opsi menu spesial untuk berbuka puasa bersama keluarga. Tenang saja karena pada hari Selasa (26/3) BrilioFood telah merangkumkan untukmu dari berbagai sumber 13 resep olahanudang basah untuk berbuka puasa, kaya protein, enak, nikmat di lidah.

1. Udang saus mentega.

foto: Instagram/@sannysusanto

Bahan:
- 500 gr udang basah, gunting moncongnya
- 1. buah bombay besar, iris kasar
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 4 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm saus inggris
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdt gula
- 1 sdm mentega
- Minyak goreng
- 1 buah jeruk limau

Cara membuat:
1. Goreng udang di minyak yang panas hingga setengah matang
2. Masukan bombay, saus tiram, kecap manis, saus inggris, kecap asin, gula, dan mentega lalu aduk rata.
3. Masak hingga matang, lalu terakhir masukkan daun bawang dan perasi jeruk limau. Aduk rata dan siap disajikan.

2. Balado udang telur puyuh pete.

foto: Instagram/@dhiny_gallery

Bahan:
- Udang basah
- Pete
- 15 butir telur puyuh

Bahan sambal
- 100 gr cabai keriting
- 1 buah tomat merah
- 12 siung bawang merah
- Garam
- Minyak goreng
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Ulek kasar cabai kriting, tomat, bawang merah dan garam secukupnya.
2. Rebus telur puyuh dan goreng sebentar, sisihkan.
3. Panaskan minyak, masukan udang dan pete lalu goreng sebentar, jangan sampai udang dan pete kering.
4. Masukan sambel yang sudah di ulek dan telur puyuh rebus, kecilkan api dan masak hingga wangi.

3. Tauco kembang tahu.

foto: Instagram/@maybelin_ma

Bahan :
- Kembang tahu, goreng dulu
- Kacang panjang, siangi
- Udang basah
- Kencong, potong belah
- Bawang merah, iris
- Cabe merah atau hijau, iris serong
- Tomat
- Lengkuas, geprek
- Serai, geprek
- Daun salam
- Tauco medan
- Garam, gula, kaldu jamur
- Air secukupnya.

Cara membuat:
1. Tumis terlebih dahulu bumbu hingga matang dan aromanya wangi.
2. Masukkan air lalu tauco, udang, dan kembang tahu.
3. Masukkan kencong, daun salam, dan serai lalu beri gatam, gula, dan kaldu jamur.
4. Koreksi rasa, masak hingga semuanya matang.

(brl/lea)