17 Resep menu sahur berbahan tempe, enak dan sederhana

foto: Instagram/@mamaquink_88;Instagram/@ketutarsini

Brilio.net - Tempe termasuk olahan kedelai yang selalu bisa membangkitkan selera makan. Apalagi bahan makanan satu ini selalu cocok diolah dengan berbagai macam bumbu dan rempah. Rasa sedap dari bumbu ditambah dengan gurihnya tempe membuat siapapun ketagihan saat menyantapnya.

Tak hanya enak, harganya yang terjangkau juga membuat tempe ini kerap dipilih sebagai menu makan sehari-hari. Bahkan tidak sedikit juga yang menjadikannya sebagai menu sahur yang praktis. Memang pada dasarnya, tempe termasuk bahan makanan yang bisa matang dengan cepat. Selain itu, bumbu yang digunakan juga cenderung sederhana, sehingga tidak memerlukan durasi memasak yang lama.

Walau dengan bahan dan bumbu yang sederhana, kamu tetap bisa menghasilkan menu sahur yang lezat dan menggugah selera. Tempe yang jadi bahan dasar ini pun bisa dikreasikan dengan beragam jenis masakan. Mulai dari aneka tumisan, bakaran, kuah, hingga sekadar digoreng saja, tempe bisa jadi lauk yang enak.

Untuk mengetahui menu dan cara membuatnya lebih lanjut, simak kompilasi resep menu sahur berbahan tempe yang telah BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Jumat (16/2).

1. Abon tempe.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 250 gr tempe, goreng 1/2 kering, tumbuk hancur
- 1,5 sdm gula pasir
- Garam (sedikit saja)
- Penyedap sesuai selera

Bumbu halus (blender):
- 4 butir bawang putih
- 4 sdm minyak goreng
- 1/2 cm kencur (sedikit saja)
- 3 cabai merah keriting
- 6 cabai rawit
- 2 sdm ebi kering, seduh air panas, tiriskan

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan gula pasir, garam, dan penyedap.
2. Masukkan tempe. Aduk rata. Angkat dengan tiriskan minyak supaya tempe tidak berminyak. Sajikan.

2. Bola-bola tempe bumbu rajang.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 1 papan tempe (415 gram)
- 1 sdt garam
- 1/2 batang daun bawang, rajang halus
- Air untuk mengukus
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu rajang:
- 10 butir bawang merah
- 20 buah cabai rawit
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang sereh bagian muda
- 2 buah tomat kecil yang muda

Bahan lain:
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- Seujung sdt gula pasir (sesuai selera)
- Seujung sdt garam (sesuai selera)
- Minyak kelapa

Cara membuat:
1. Kukus tempe hingga matang. Haluskan dan campur dengan garam dan daun bawang hingga rata. Bentuk bulatan bulatan kecil dan padatkan hingga benar benar padat (agar tidak ambyar waktu di goreng). Goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
2. Tumis sebentar bumbu rajang beri kaldu jamur, garam dan gula. Jika sudah mulai layu masukkan bola bola tempe, campur rata. Angkat dan sajikan.

(brl/tin)