17 Resep menu sahur bergizi untuk anak kos, enak dan praktis

Menu selanjutnya serba bikin ngiler. | foto: Instagram/@ditaharjawinata dan Instagram/@dada.tastes

10. Sambal terong.

foto: Instagram/@emmy_gho

Bahan:
- 10 buah terong bulat, cuci bersih, belah jadi empat
- 3 sdm teri nasi, goreng kering

Bahan halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 buah tomat besar
- 3 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit
- 1/2 sdt terasi goreng
- 1 sdt gula merah sisir
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang, masukkan terong, beri sedikit air, tunggu hingga terong mulai empuk.
2. Koreksi rasa. Tunggu hingga air menyusut. Taburi dengan teri nasi.
3. Sambal terong siap dinikmati dengan nasi hangat.

11. Sosis teriyaki.

foto: Instagram/@kulinerio

Bahan:
- 10 buah sosis sapi
- 1 bombai
- 3 cabai merah besar
- 3 cabai hijau besar
- 2 siung bawang putih ukuran besar
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 1/2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis (takaran sesuai selera ya)
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm margarin
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Buang plastik pembungkus sosis, cuci bersih, satu sosis potong tiga, kerat ujungnya jangan sampai putus
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harum, masukkan potongan sosis, aduk-aduk sampai rata lalu masukkan sekitar segelas kecil air matang, bumbu saus, lada bubuk, kecap manis dan garam
3. Setelah air mulai susut, masukkan potongan cabai dan bombai, masak lagi sampai cabai dan bombay layu, koreksi rasa.

12. Udang goreng asem gurih.

foto: Instagram/@kulinerio

Bahan:
- 500 gram udang
- 1 sdm Fiber Creme
- 1 sdm asam Jawa, remas-remas
- 3 siung bawang putih (parut)
- Cabai rawit
- Saus tiram
- Kecap manis
- Garam
- Lada
- Gula

Cara Membuat:
1. Cuci bersih udang belah punggung dan buang kotoran dan kulit sisakan ekor.
2. Dalam mangkuk campur air asam Jawa, bawang putih, sedikit garam dan lada, lalu masukkan udang aduk rata marinasi kurang lebih 30 menit.
3. Panaskan dua sendok makan minyak goreng lalu tuang udang yang sudah dimarinasi tadi, masak sampai mendidih lalu tambahkan Fiber Creme, bumbu saus tiram, kecap manis dan sedikit gula.
4. Masak sampai saus mengental, masukkan cabai rawit (bila suka pedas) tes rasa, angkat dan sajikan.

13. Jamur crispy.

foto: Instagram/@resepmasakan.tv

Bahan:
- Jamur tiram
- 250 gr tepung serba guna
- 3 sdm tepung maizena
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur (peras sampai airnya hilang).
2. Masukkan bumbu ke dalam wadah yang berisi jamur (aduk-aduk hingga merata), kemudian marinasi sampai 10 menit.
3. Masukkan jamur ke dalam tepung kering (mix tepung serba guna dan maizena) balut hingga merata.
4. Goreng jamur hingga golden brown.
5. Sajikan dengan saus tomat atau cabai.

14. Oseng buncis.

foto: Instagram/@dapur.mama.sofie

Bahan:
- 10 buah buncis iris serong
- 1 buah wortel kecil, potong
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih iris
- 2 butir bawang merah iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- Garam
- Merica

Cara membuat:
1. Orak-arik telur, sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan wortel lalu masak sebentar.
3. Masukkan buncis dan bumbu. Tuang 2 sdm air.
4. Aduk rata, masak sampai matang.

15. Telur balado.

foto: Instagram/@aisyah_aisari

Bahan:
- 6 butir telur, rebus dan kupas
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak untuk menumis secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 7 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran kecil

Cara membuat:
1. Goreng telur. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai wangi dan matang. Masukkan air asam jawa dan sedikit air, aduk.
3. Beri garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

16. Sayur sop ayam.

foto: Instagram/@juliyanti7788

Bahan:
- 2 potong sayap ayam
- 2 buah wortel
- 1 buah tomat
- 1/4 gr kembang kol
- 1/4 gr kol
- 10 buah buncis
- 1 ruas jahe geprek

Bahan bumbu halus:
- Garam, gula, dan penyedap rasa
- Minyak untuk menumis
- Air untuk kuah
- Bawang goreng untuk taburan
- Seledri dan daun bawang

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan sayuran, lalu potong-potong dan cuci bersih.
2. Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit, dan cuci bersih.
3. Haluskan bahan-bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan tiriskan.
4. Rebus ayam, masukkan jahe geprek, ambil buih-buih di atas air rebusan, tunggu hingga ayam lunak.
5. Setelah itu, masukkan wortel, tunggu setengah matang, lalu masukkan buncis dan kembang kol, kemudian kol.
6. Beri garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa 3 menit sebelum diangkat, masukkan daun bawang, seledri, dan tomat.
7. Setelah 3 menit, tiriskan dan taburi bawang goreng. Sayur sop ayam pun siap dihidangkan.

17. Tahu masak kuah.

foto: Instagram/@quitin.kitchen

Bahan:
- 5 buah tahu putih
- Tomat
- 2 siung bawang putih (geprek dan cincang)
- Daun bawang secukupnya (iris-iris)
- 2 sdt minyak untuk menumis
- 2 sdt kecap asin
- Air secukupnya
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai berwarna kekuningan.
2. Tuang air secukupnya, tunggu mendidih, lalu masukkan tahu.
3. Aduk rata. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap asin, dan merica. Masak beberapa saat sampai tahu matang, lalu masukkan tomat sebentar saja, matikan api.
4. Taburi daun bawang dan siap disajikan selagi hangat.

(brl/mal)