17 Resep menu sahur bergizi untuk anak kos, enak dan praktis

foto: Instagram/@ditaharjawinata dan Instagram/@dada.tastes

Brilio.net - Merantau dan menjadi anak kos menuntut diri untuk jadi lebih mandiri dalam segala hal, termasuk dalam urusan memasak. Saat menjadi anak kos, mau tidak mau memasak menjadi salah satu cara untuk menghemat, apalagi saat bukan Ramadhan. Identik dengan segala sesuatu yang praktis, anak kos selalu memilih makanan yang mudah dimasak.

Ada banyak sekali resep masakan untuk menu sahur yang bisa diikuti anak kos. Bahan-bahan yang diperlukan pun cenderung mudah ditemukan karena dijual luas di supermarket, pasar tradisional hingga penjual sayur keliling. Resep yang dibutuhkan anak kos biasanya bersifat simpel, bikin kenyang, dan terjangkau.

Nggak perlu banyak waktu buat dimasak, deretan menu sahur ala anak kos ini bisa dimasak dengan alat dapur seadanya. Kamu bahkan bisa memanfaatkan magicom untuk membuat berbagai menu sahur bergizi yang berkuah, lho. Meski simpel dan sederhana, namun deretan menu sahur buat anak kos ini tetap menyehatkan dan bergizi.

Buat kamu anak kos yang ingin menyantap makanan sahur lebih spesial dengan bikinan sendiri, langsung praktikan 17 resep menu sahur bergizi untuk anak kos, dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (6/4).

1. Tumis kangkung.

foto: Instagram/@mattan_chai

Bahan:
- 3 ikat kangkung
- 2 butir bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdt terasi
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- 50 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah putih dan cabai sampai harum. Masukkan terasi dan air. Tekan-tekan terasi agar tercampur rata atau bisa dihaluskan menjadi satu.
2. Masukkan kangkung, garam, gula, dan kaldu jamur.
3. Aduk-aduk, tunggu sampai kangkung layu. Tes rasa dan matikan kompor.
4. Tumis kangkung siap disajikan.

Anak kos tetap bisa masak ayam lemon, lho.

2. Tumis tahu sawi hijau.

foto: Instagram/@dapur_nuansa

Bahan:
- 5 tahu putih (potong dadu)
- 1 ikat sawi hijau (saicin)
- 1 genggam tauge

Bumbu utama:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 genggam cabai rawit

Bumbu tambahan:
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga matang dan harum.
2. Masukkan bumbu tambahan, aduk hingga merata.
3. Masukkan tahu dan tauge, koreksi rasa.
4. Masukkan sawi hijau, aduk rata. Angkat dan sajikan.

3. Nasi goreng.

foto: Instagram/@padme.cafe

Bahan:
- 1,5 centong nasi
- 1 butir telur ayam

Bumbu iris:
- 2 butir bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 genggam cabai
- 1/2 sdt saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- Sejumput garam
- Sejumput penyedap rasa

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu potong.
2. Masukkan telur, masak orak-arik.
3. Masukkan semua saus, aduk rata.
4. Masukkan nasi putih, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

4. Capcay goreng.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau
- 1 buah sawi putih
- 2 buah wortel
- 1 buah kembang kol
- Jamur kuping secukupnya

Bahan halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt saus Inggris
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm maizena, campur dengan sedikit air
- 1 sdt minyak wijen
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan bawang bombay.
2. Masukkan wortel, aduk-aduk sampai setengah matang.
3. Beri air secukupnya, masukkan saus tiram, kecap Inggris, kecap asin, garam, lada. Aduk-aduk hingga kuah mendidih, masukkan maizena, aduk-aduk.
4. Masukkan sawi, kembang kol, dan jamur kuping, aduk-aduk.
5. Tes rasa. Masukkan minyak wijen. Angkat.
6. Capcay goreng siap disajikan.

5. Orak-arik telur.

foto: Instagram/@arypertiwi

Bahan:
- Telur
- Wortel, potong-potong
- Bakso, potong sesuai selera
- Sosis, potong-potong
- Buncis, potong-potong
- Garam secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Bahan iris:
- 1/2 buah bawang bombay, potong besar
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Goreng bakso, sisihkan.
2. Goreng telur, kemudian orak-arik.
3. Tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum dan layu.
4. Masukkan semua bahan, aduk-aduk sampai rata dan jangan lupa tambahkan sedikit air.
5. Masukkan garam, gula, merica bubuk, saus tiram, dan kaldu bubuk. Aduk sampai merata. Koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan.

6. Ayam saus lemon.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 500 gram ayam fillet, iris tipis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 butir telur ayam, ambil putihnya kocok lepas
- 6 sdm tepung bumbu siap pakai

Bahan saus lemon:
- 250 ml kaldu ayam
- 3 sdm perasan air lemon
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air

Cara membuat:
1. Bumbui ayam dengan garam dan merica, remas-remas dan diamkan selama 10 menit.
2. Baluri ayam dengan tepung serba guna, celupkan ke telur, baluri lagi dengan tepung serba guna.
3. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat tiriskan.
4. Saus: Panaskan kaldu ayam bersama air lemon, bawang bombay, dan cabai hingga mendidih.
5. Tambahkan gula pasir dan tepung maizena. Aduk cepat hingga saus lemon mengental. Angkat.
6. Tata ayam goreng di atas wadah. Siram dengan saus lemon

7. Telur ceplok kecap.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- Telur sesuai kebutuhan
- Bawang putih secukupnya
- Bawang merah secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
- Kecap asin atau manis
- Daun bawang
- Merica secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng telur lalu sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit.
3. Beri kecap manis, kecap asin, dan merica, bisa tambahkan air sedikit. Aduk dan masak hingga mendidih dan kental
4. Masukkan telur dan aduk rata.

8. Mie dog dog.

foto: Instagram/@ditaharjawinata

Bahan:
- 2 bungkus mie instan
- 1/2 tomat
- Sawi
- 2 telur
- Kecap manis

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 cabai merah
- 2 cabai rawit
- Garam
- Gula

Cara membuat:
1. Rebus mie setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan telur. Masak telur orak-arik.
3. Masukkan sayuran, lalu tuang air.
4. Masukkan mie, bumbu, dan kecap secukupnya. Aduk rata.
5. Tambahkan gula dan garam secukupnya.

9. Ayam suwir gurih pedas.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 450 gr fillet dada ayam
- 1 bonggol jagung, sisir
- 4 helai daun seledri, iris-iris
- Cabai rawit secukupnya
- 2 sdt air asam jawa
- Saus tiram secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Gula secukupnya
- 150 ml air hangat
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, geprek

Bahan halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri, sangrai
- 3 buah cabai keriting

Cara membuat:
1. Cuci bersih fillet ayam, lumuri jeruk kunci.
2. Goreng ayam sampai matang, suwir-suwir.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas dan serai dengan 2 sendok makan minyak goreng sampai wangi bau langu hilang, lalu masukkan ayam suwir.
4. Tuang air hangat ke dalam tumisan ayam, aduk merata.
5. Setelah mendidih, masukkan jagung, bumbu saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, lada, dan gula secukupnya.
6. Setelah air menyusut, masukkan air asam, cabai rawit, dan daun seledri.
7. Masak sampai air habis. Tes rasa. Angkat kemudian sajikan.

Menu selanjutnya serba bikin ngiler.

10. Sambal terong.

foto: Instagram/@emmy_gho

Bahan:
- 10 buah terong bulat, cuci bersih, belah jadi empat
- 3 sdm teri nasi, goreng kering

Bahan halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 1 buah tomat besar
- 3 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit
- 1/2 sdt terasi goreng
- 1 sdt gula merah sisir
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga benar-benar matang, masukkan terong, beri sedikit air, tunggu hingga terong mulai empuk.
2. Koreksi rasa. Tunggu hingga air menyusut. Taburi dengan teri nasi.
3. Sambal terong siap dinikmati dengan nasi hangat.

11. Sosis teriyaki.

foto: Instagram/@kulinerio

Bahan:
- 10 buah sosis sapi
- 1 bombai
- 3 cabai merah besar
- 3 cabai hijau besar
- 2 siung bawang putih ukuran besar
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap Inggris
- 1/2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis (takaran sesuai selera ya)
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm margarin
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Buang plastik pembungkus sosis, cuci bersih, satu sosis potong tiga, kerat ujungnya jangan sampai putus
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harum, masukkan potongan sosis, aduk-aduk sampai rata lalu masukkan sekitar segelas kecil air matang, bumbu saus, lada bubuk, kecap manis dan garam
3. Setelah air mulai susut, masukkan potongan cabai dan bombai, masak lagi sampai cabai dan bombay layu, koreksi rasa.

12. Udang goreng asem gurih.

foto: Instagram/@kulinerio

Bahan:
- 500 gram udang
- 1 sdm Fiber Creme
- 1 sdm asam Jawa, remas-remas
- 3 siung bawang putih (parut)
- Cabai rawit
- Saus tiram
- Kecap manis
- Garam
- Lada
- Gula

Cara Membuat:
1. Cuci bersih udang belah punggung dan buang kotoran dan kulit sisakan ekor.
2. Dalam mangkuk campur air asam Jawa, bawang putih, sedikit garam dan lada, lalu masukkan udang aduk rata marinasi kurang lebih 30 menit.
3. Panaskan dua sendok makan minyak goreng lalu tuang udang yang sudah dimarinasi tadi, masak sampai mendidih lalu tambahkan Fiber Creme, bumbu saus tiram, kecap manis dan sedikit gula.
4. Masak sampai saus mengental, masukkan cabai rawit (bila suka pedas) tes rasa, angkat dan sajikan.

13. Jamur crispy.

foto: Instagram/@resepmasakan.tv

Bahan:
- Jamur tiram
- 250 gr tepung serba guna
- 3 sdm tepung maizena
- 4 siung bawang putih (haluskan)
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Cuci bersih jamur (peras sampai airnya hilang).
2. Masukkan bumbu ke dalam wadah yang berisi jamur (aduk-aduk hingga merata), kemudian marinasi sampai 10 menit.
3. Masukkan jamur ke dalam tepung kering (mix tepung serba guna dan maizena) balut hingga merata.
4. Goreng jamur hingga golden brown.
5. Sajikan dengan saus tomat atau cabai.

14. Oseng buncis.

foto: Instagram/@dapur.mama.sofie

Bahan:
- 10 buah buncis iris serong
- 1 buah wortel kecil, potong
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih iris
- 2 butir bawang merah iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- Garam
- Merica

Cara membuat:
1. Orak-arik telur, sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis bawang merah dan putih. Masukkan wortel lalu masak sebentar.
3. Masukkan buncis dan bumbu. Tuang 2 sdm air.
4. Aduk rata, masak sampai matang.

15. Telur balado.

foto: Instagram/@aisyah_aisari

Bahan:
- 6 butir telur, rebus dan kupas
- 2 lembar daun jeruk
- Minyak untuk menumis secukupnya
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam, gula dan penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 6 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 7 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran kecil

Cara membuat:
1. Goreng telur. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai wangi dan matang. Masukkan air asam jawa dan sedikit air, aduk.
3. Beri garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.

16. Sayur sop ayam.

foto: Instagram/@juliyanti7788

Bahan:
- 2 potong sayap ayam
- 2 buah wortel
- 1 buah tomat
- 1/4 gr kembang kol
- 1/4 gr kol
- 10 buah buncis
- 1 ruas jahe geprek

Bahan bumbu halus:
- Garam, gula, dan penyedap rasa
- Minyak untuk menumis
- Air untuk kuah
- Bawang goreng untuk taburan
- Seledri dan daun bawang

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan sayuran, lalu potong-potong dan cuci bersih.
2. Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit, dan cuci bersih.
3. Haluskan bahan-bahan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan tiriskan.
4. Rebus ayam, masukkan jahe geprek, ambil buih-buih di atas air rebusan, tunggu hingga ayam lunak.
5. Setelah itu, masukkan wortel, tunggu setengah matang, lalu masukkan buncis dan kembang kol, kemudian kol.
6. Beri garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa 3 menit sebelum diangkat, masukkan daun bawang, seledri, dan tomat.
7. Setelah 3 menit, tiriskan dan taburi bawang goreng. Sayur sop ayam pun siap dihidangkan.

17. Tahu masak kuah.

foto: Instagram/@quitin.kitchen

Bahan:
- 5 buah tahu putih
- Tomat
- 2 siung bawang putih (geprek dan cincang)
- Daun bawang secukupnya (iris-iris)
- 2 sdt minyak untuk menumis
- 2 sdt kecap asin
- Air secukupnya
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai berwarna kekuningan.
2. Tuang air secukupnya, tunggu mendidih, lalu masukkan tahu.
3. Aduk rata. Beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, kecap asin, dan merica. Masak beberapa saat sampai tahu matang, lalu masukkan tomat sebentar saja, matikan api.
4. Taburi daun bawang dan siap disajikan selagi hangat.

(brl/mal)