17 Resep takjil buka puasa kekinian untuk dijual, manis, enak, praktis, dan segar

foto: Instagram/@fadiah.dina; Instagram/@enydwiernawati

Brilio.net - Buka puasa sudah pasti kurang lengkap kalau tak dimulai dengan menyantap takjil. Setelah menikmati takjil, barulah biasanya orang-orang mengonsumsi nasi atau makanan berat lain. Tujuannya agar perut tak kaget, sebab sebelumnya perut sudah kosong selama berjam-jam, sehingga lebih pas kalau diisi takjil atau hidangan yang lebih ringan terlebih dahulu.

Ada banyak jenis takjil yang bisa disajikan untuk buka puasa di bulan Ramadhan. Kamu pasti sudah nggak asing dengan takjil bercita rasa manis seperti es buah, aneka kue, camilan tradisional, dan masih banyak lagi. Beberapa jenis takjil ini bisa kamu buat sendiri di rumah buat disantap bersama keluarga ataupun dijual di pasaran.

Menjual takjil buatan sendiri pastinya bisa bikin cuan di dompetmu bertambah. Kamu bisa menjualnya secara online ataupun membuka lapak di tempat-tempat paling strategis agar dagangan laris. Nah, biar persiapan lebih matang, sebaiknya segera tentukan dan pelajari resep takjil yang ingin dijual supaya mendapatkan hidangan yang cocok di lidah semua orang.

Bingung ingin membuat takjil apa? Ikuti berbagai resepnya di bawah ini aja, yuk. Berikut 17 resep takjil buka puasa kekinian untuk dijual yang manis, enak, praktis, dan segar, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (27/2).

1. Mango nata de coco.

foto: Instagram/@dapurarinda_

Bahan:
- 2 buah mangga
- 3 botol yakult
- 3 sdm yoghurt plain
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt kapulaga bubuk
- Es batu
- Air
- 2 sdm nata de coco untuk setiap gelas

Cara membuat:
1. Blender mangga dengan semua bahan kecuali nata de coco.
2. Masukkan nata de coco ke dalam gelas.
3. Lanjutkan dengan mengisi mangga.
4. Hias dengan daun mint.

2. Es pisang ijo.

foto: Instagram/@enydwiernawati

Bahan pisang:
- 6 buah pisang kepok matang
- 65 gr tepung beras
- 65 gr tepung terigu protein sedang
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 65 ml santan
- 200 ml air
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali pisang dan margarin.
2. Masak dengan api kecil sampai matang dan kalis. Matikan api, langsung tambahkan margarin, aduk rata.
3. Setelah hangat, bagi menjadi 6 adonan sama rata, pipihkan, beri pisang, lalu bentuk dan rapikan.
4. Siapkan loyang, oles minyak sayur tipis-tipis, tata pisang tadi, lalu kukus pakai api sedang hingga matang kurang lebih 20 menit. Dinginkan. Lalu potong-potong sesuai selera.

Bahan bubur sumsum:
- 200 ml santan
- 800 ml air
- 75 gr tepung beras
- 2 sdm gula pasir
- 1 sachet susu kental manis
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, saring, lalu masak sampai mendidih dan meletup-letup, dinginkan.
2. Penyelesaian: siapkan wadah, beri bubur sumsum, lalu tata pisang, tuang sirup dan susu kental manis. Beri kacang dan es.

Menu buka yang menggiurkan

3. Es campur.

foto: Instagram/@sabilacooks.id

Bahan:
- 250 ml susu full cream rasa vanilla
- 8 buah cincau
- 6 iris kolang-kaling
- 4 sdm dawet hijau
- 1 sdm selasih
- 4 sdm blewah serut
- 8 iris alpukat, potong kotak
- 4 iris anggur ungu, belah dua
- 8 bulatan buah naga merah, disendok bola
- 1 sdm sirup cocopandan
- Daun mint

Cara membuat:
1. Bekukan susu full cream sampai 80 persen beku.
2. Susun beberapa bahan ke dalam gelas dengan urutan cincau, kolang-kaling, dawet hijau, selasih, dan blewah.
3. Masukkan susu beku ke bagian tengah.
4. Tata di samping susu beku: buah naga, alpukat, anggur ungu, dan blewah serut.
5. Tuang sirup cocopandan. Hias dengan daun mint. Sajikan selagi dingin.

4. Es sarang burung.

foto: Instagram/@viisilviichannel

Bahan sarang burung:
- 1 sachet agar-agar
- 120 gr gula
- 500 ml air

Pelengkap:
- 1 buah blewah, keruk bulat
- Nata de coco
- Biji selasih
- 150 ml sirup melon
- 550 ml air matang

Cara membuat:
1. Masak agar-agar, gula, dan air sesuai petunjuk kemasan.
2. Dinginkan hingga agar-agarnya padat.
3. Parut agar-agar memanjang.
4. Campur sirup melon dan air, aduk rata.
5. Siapkan wadah siap saji. Tata parutan agar-agar, blewah, nata de coco, biji selasih, dan air sirup.
6. Masukkan ke kulkas, sajikan dingin.

5. Bubur pacar cina.

foto: Instagram/dapur_ufay

Bahan:
- 500 ml santan
- 100 gr pacar cina
- 4 sdm gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih pacar cina, rendam selama 30 menit. Sisihkan.
2. Rebus air secukupnya, lalu masukkan pacar cina dan masak hingga matang dan empuk.
3. Masukkan 1 sdm gula pasir, lalu aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan.
4. Rebus santan, kemudian masukkan daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul. Masukkan sisa gula dan sedikit garam.
5. Aduk kuah santan hingga panas, tidak sampai mendidih. Matikan api.
6. Ambil bubur pacar cina di dalam mangkuk, lalu tuang dengan kuah santan secukupnya.
7. Bubur pacar cina siap dihidangkan.

6. Puding lumut gula merah.

foto: Instagram/@madaria99

Bahan:
- 2 bungkus agar-agar plain
- 2 butir telur
- 60 ml susu kental manis
- 150 ml santan instan
- 1/2 sdt vanila
- 850 ml air putih
- 300 gr gula merah sisir
- 1 jumput garam
- 400 ml air putih
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat:
1. Campur gula merah, daun pandan, air putih, dan garam, masak sampai mendidih dan gula larut, sisihkan.
2. Campur agar-agar, santan, susu kental manis, vanila, air putih, dan larutan gula merah sambil disaring, aduk rata, masak sampai mendidih tapi jangan sering diaduk supaya keluar lumutnya, gunakan api sedang sambil diaduk sesekali.
3. Tuang ke loyang dan tidak perlu diaduk biar lumutnya terpisah, lalu biarkan puding dalam suhu ruang.

Bahan lapisan mentega:
- 1 bungkus agar-agar plain
- 120 gr gula pasir
- 800 ml susu cair
- 1 kuning telur
- 1/2 sdt vanila
- 80 gr margarin atau mentega, lelehkan

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin, lalu campur dengan kuning telur.
2. Campur agar-agar plain, gula pasir, susu cair, dan vanila, aduk rata, lalu masak sampai mendidih, kemudian masukkan campuran margarin dan telur sambil terus diaduk sampai mendidih.
3. Tuang puding mentega di atas puding lumut secara perlahan supaya puding tidak menyatu, lalu diamkan sampai puding dingin. Masukkan ke dalam kulkas.
4. Siap disajikan.

7. Es campur kayu manis.

foto: Instagram/@venyislamia_90

Bahan:
- Cincau
- Buah blewah
- Nata de coco
- Stroberi
- Buah naga merah
- Kolang-kaling
- Es batu

Bahan sirup:
- 250 ml air
- 5 sdm gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- 1 batang kayu manis

Cara membuat:
1. Buat sirup terlebih dahulu. Rebus air, masukkan gula, daun pandan, dan 1 batang kayu manis. Tunggu hingga mendidih, kemudian sisihkan.
2. Siapkan gelas, kemudian masukkan cincau, buah naga, nata de coco, kolang-kaling, blewah, dan stroberi.
3. Masukkan sirup yang sudah dibuat.
4. Tambahkan dengan serutan es batu.
5. Es campur kayu manis siap untuk disajikan.

8. Surabi kuah kinca.

foto: Instagram/@deasymts

Bahan serabi:
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 30 gr gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1 sdt baking powder double acting
- 1 butir telur ukuran sedang
- 250 ml santan kekentalan sedang
- 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan merah rose

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali garam.
2. Aduk rata, beri pewarna sesuai selera, saring.
3. Tutup dengan serbet bersih, diamkan kira-kira 1 jam.
4. Buka tutupnya, taburi garam, aduk ringan.
5. Panaskan wajan tanpa dioles apapun. Tuang 1 sendok adonan. Biarkan sampai keluar pori, tutup wajan sampai serabi matang, angkat.

Bahan kinca:
- 350-400 ml santan
- 100 gr gula merah
- 25 gr gula pasir
- Daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm maizena dan air sedikit

Cara membuat kinca:
1. Campur semua bahan kecuali maizena.
2. Masak hingga gula larut dan mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk cepat hingga mendidih. Matikan api.

9. Bubur sumsum.

foto: Instagram/@evitafl

Kinca gula merah:
- 250 gr gula merah, iris
- 4 sdm gula pasir
- 500 ml air
- 2 lembar daun pandan, ikat
- 1 sdm tepung beras dan 30 ml air matang, larutkan

Cara membuat:
1. Siapkan panci, masak gula merah, gula, air, daun pandan, dan garam dengan api sedang.
2. Masak hingga gula larut dan mendidih.
3. Tambahkan larutan tepung beras. Masak lagi hingga mendidih. Angkat, saring, dan sisihkan.

Bubur sumsum:
- 100 gr tepung beras
- 1 sdt garam
- 3 bungkus santan instan
- 1 liter air
- 1 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat:
1. Siapkan wajan atau panci. Campur dan aduk rata tepung beras dan garam.
2. Tuang perlahan santan dan air sambil terus diaduk hingga rata dan tidak bergerindil.
3. Setelah tercampur rata, masukkan daun pandan.
4. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Matikan api, angkat, dan buang daun pandannya.
5. Penyelesaian: sajikan bubur sumsum dengan kinca.

Mudah dibuat

10. Cincau lumut dawet.

foto: Instagram/@sabilacooks.id

Bahan cincau lumut:
- 1 sachet cincau jelly
- 2 sdm gula pasir
- 500 ml air
- 1 bongkah es batu

Cara membuat cincau lumut:
1. Campurkan semua bahan kecuali es batu. Rebus hingga mendidih.
2. Di mangkuk besar, letakkan bongkahan es batu.
3. Tuang rebusan cincau jelly ke mangkuk tersebut.
4. Dengan sendok, siram-siramkan cincau jelly ke es batu hingga cincau jelly set.

Bahan kuah santan:
- 1 sachet santan
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat kuah santan:
1. Campurkan semua bahan kuah santan.
2. Rebus di api kecil cenderung sedang.
3. Rebus cukup sampai hangat, tidak usah sampai mendidih.
4. Diamkan hingga dingin, lalu masukkan ke kulkas agar dingin.

Bahan saus gula jawa atau aren:
- 1 bongkah gula jawa atau aren
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan

Cara membuat saus gula:
1. Campurkan semua bahan saus gula.
2. Rebus di api kecil cenderung sedang. Rebus cukup hingga seluruh bagian gula meleleh.
4. Saring ke dalam wadah.

Cara penyajian:
1. Susun 1 sdm dawet hijau dan 1 sdm cincau lumut terus-menerus secara bergantian hingga hampir memenuhi gelas.
2. Tuang kuah santan. Tuang pula saus gula jawa atau aren.
3. Hias dengan daun pandan. Sajikan selagi dingin.

11. Pisang molen enak dan praktis.

foto: Instagram/@dapur_ufay

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 4 sdm gula pasir
- 1/2 sdt vanili
- 50 gr margarin, lelehkan
- 100 ml air es

Isian:
- 4 pisang uli, potong memanjang

Cara membuat:
1. Kulit: campur tepung terigu, tepung maizena, gula pasir, dan vanili ke dalam mangkuk.
2. Aduk rata, tambahkan margarin cair dan air es.
3. Aduk rata, uleni hingga kalis.
4. Bulatkan adonan, tutup plastik, diamkan 30 menit.
5. Ambil adonan dan gilas jadi tipis memanjang, potong menjadi beberapa bagian.
6. Ambil 1 lembar kulit tadi, taruh 1 potongan pisang, gulung, jepit bagian ujung biar cantik. Ulangi sampai kulit habis.
7. Panaskan minyak dan goreng hingga kecokelatan dan renyah.
8. Angkat, tiriskan, dan pisang molen siap dihidangkan.

12. Cincau bola.

foto: Instagram/@sabilacooks.id

Bahan cincau bola:
- 1 sachet cincau jelly
- 2 sdm gula pasir
- 500 ml air

Cara membuat cincau bola:
1. Campurkan semua bahan. Rebus hingga mendidih.
2. Tuang ke cetakan bentuk bola. Tunggu hingga set, lepaskan dari cetakan.

Bahan kuah santan:
- 1 sachet santan
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat kuah santan:
1. Campurkan semua bahan kuah santan. Rebus di api kecil cenderung sedang.
2. Rebus cukup sampai hangat tidak usah sampai mendidih. Diamkan hingga dingin, lalu masukkan ke kulkas agar dingin.

Cara penyajian:
1. Masukkan cincau bola dan es batu bentuk bola secara bergantian ke dalam gelas saji hingga penuh.
2. Tuang kuah santan. Tuang sirup cocopandan secukupnya.
3. Hias dengan daun pandan.

13. Es campur kelapa creamy.

foto: Instagram/@mommyfay88

Bahan:
- 1 buah kelapa muda, ambil air dan keruk dagingnya
- 10 buah kurma, buang bijinya
- 100 gr kolang-kaling
- 2 sdm biji selasih, rendam air panas
- 2 sdm sagu mutiara, rebus
- 150 gr cincau, potong-potong
- 1/2 kaleng susu kental manis
- Es krim rasa stroberi dan cokelat

Bahan jelly:
- 1/2 bungkus nutrijel rasa jeruk
- 100 gr gr gula pasir
- 300 ml air

Bahan kuah:
- 250 ml santan
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt garam kasar

Cara membuat:
1. Jelly: campur semua bahan ke dalam panci, masak sambil terus diaduk hingga mendidih, tuang ke cetakan, biarkan dingin suhu ruang.
2. Kuah: campur semua bahan ke dalam panci, masak sambil terus diaduk hingga mendidih, matikan api, biarkan dingin suhu ruang.
3. Masukkan air kelapa muda beserta dagingnya ke dalam wadah, masukkan kurma, biji selasih, sagu mutiara, cincau, dan jelly.
4. Tuang kuah santan dan beri Susu kental manis, aduk hingga tercampur rata.
5. Penyajian: tata es batu ke dalam gelas saji, tuang es campur yang sudah diaduk tadi, sendokkan es krim ke atasnya. Sajikan selagi dingin.

14. Talam ubi.

foto: Instagram/@evitafl

Lapisan ubi:
- 750 gr ubi orange, kupas, kukus, dan haluskan
- 200 gr gula
- 250 ml santan kekentalan sedang
- Garam secukupnya
- 200 gr sagu tani

Lapisan putih:
- 25 gr tepung beras
- 75 ml air mendidih
- 100 gr sagu tani
- 700 ml santan kental
- Garam dan vanilla secukupnya

Cara membuat:
1. Lapisan ubi: siapkan wadah lalu campur ubi yang sudah dihaluskan dengan gula, santan, dan garam. Aduk rata dengan spatula.
2. Saring dengan saringan halus. Lalu campur dengan sagu tani, aduk rata. masukkan plastik segitiga.
3. Lapisan putih: di wadah yang berbeda, campur tepung beras dan air mendidih lalu aduk rata.
4. Masukkan sagu tani, aduk rata. Tuang santan yang sudah dicampur garam dan vanilla sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Saring sebanyak 2-3 kali. Pindahkan ke gelas ukur.
5. Siapkan kukusan. Panaskan kukusan hingga air mendidih.
6. Siapkan cetakan kue talam atau loyang, olesi minyak. Tuang adonan ubi sebanyak 3/4 cetakan.
7. Kukus selama 10 menit dengan api sedang. Jangan lupa tutup pancinya dibungkus kain.
9. Tuang adonan putih ke atas lapisan kuning yang sudah set hingga penuh.
10. Kukus dengan api kecil selama 10 menit. Angkat.
11. Tunggu dingin lalu keluarkan dari cetakan.

15. Es campur pelangi.

foto: Instagram/@fadiah.dina

Bahan isi:
- Melon, potong dadu kecil
- Stroberi, potong dadu kecil
- Kiwi, potong dadu kecil
- Kelapa muda
- Nata de coco
- Minuman burung walet
- Jelly cincau
- Jelly leci
- Pewarna hijau
- Kolang-kaling

Bahan kuah:
- Air kelapa muda
- Susu susu kental manis putih
- Gula batu dan air panas

Cara membuat:
1. Masak jelly cincau dan leci sesuai dengan cara pembuatan di bungkus belakang. Jika sudah jadi, potong dadu kecil.
2. Campur semua bahan kuah.
3. Tata semua bahan isi, lalu tuang bahan kuah. Sajikan dengan es batu.

16. Kue lapis singkong gula merah.

foto: Instagram/dapur_ufay

Bahan:
- 1 kg singkong, kupas, cuci, dan parut
- 5 buah gula merah, iris
- 6 sdm gula pasir
- 1/2 kelapa, parut
- Garam secukupnya
- Loyang kecil
- Minyak
- Air
- Daun pisang

Cara membuat:
1. Masukkan parutan singkong ke dalam wadah. Tambahkan parutan kelapa dan garam. Kemudian aduk secara merata.
2. Bagi adonan tadi ke dalam 2 mangkuk.
3. Tambahkan adonan dengan gula pasir pada mangkuk pertama. Aduk rata.
4. Tambahkan dengan gula merah pada mangkuk kedua. Aduk rata.
5. Siapkan kukusan yang sudah diisi air. Panaskan dengan api sedang.
6. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Ambil adonan putih, ratakan.
8. Masukkan adonan gula merah di atas adonan putih tadi. Ratakan.
9. Kukus adonan dalam loyang selama 30 menit hingga lapis singkong matang.
10. Angkat lalu masukkan ke piring atau wadah.
11. Jika sudah sedikit dingin, potong-potong sesuai selera.
12. Sajikan lapis singkong gula merah dengan lebih dahulu alasi dengan daun pisang.

17. Es campur sirup.

foto: Instagram/@sabilacooks.id

Bahan:
- Buah naga merah
- Buah naga putih
- Alpukat, potong kotak
- Mangga, iris
- Stroberi, iris
- Anggur, belah dua
- Nata de coco
- Air nata de coco
- Cincau, potong kotak
- Selasih
- Sirup cocopandan
- Es batu secukupnya
- Daun mint

Cara membuat:
1. Susun es batu, buah naga merah, buah naga putih, alpukat, mangga, stroberi, anggur, nata de coco, cincau, dan selasih ke dalam gelas.
2. Tuang air nata de coco dan sirup cocopandan.
3. Hias dengan daun mint. Sajikan selagi dingin.

(brl/tin)