35 Resep menu buka puasa berkuah, segar, enak, dan mengenyangkan

foto: Instagram/@dapur_shitashi2020 dan Instagram/@tsaniwimono

Brilio.net - Menyantap menu berkuah bisa jadi pilihan tepat saat berbuka puasa. Bukan hanya karena menyegarkan, masakan berkuah juga bisa memenuhi asupan air yang cukup bagi tubuh setelah seharian berpuasa. Selain bisa mengembalikan cairan tubuh, masakan berkuah juga memberikan efek segar saat dikonsumsi.

Menyantap menu buka puasa berkuah bisa memberikan sensasi hangat yang terasa dari kerongkongan hingga perut. Ada beragam makanan yang bisa disajikan berkuah dengan rasa yang variatif. Selain itu, menu berkuah juga nggak melulu harus sayur, kamu bisa mengkreasikan lauk pauk seperti ayam, ikan, atau daging menjadi masakan berkuah yang lezat dan menyegarkan.

Cara membuat menu buka puasa berkuah pun nggak sulit. Ada beberapa menu buka puasa yang simpel dan praktis dibuat, serta nggak perlu banyak bahan. Kamu bahkan bisa memanfaatkan bahan-bahan sederhana dan bumbu dapur dasar. Enak, simpel, segar dan bikin kenyang, menu buka puasa berkuah ini dijamin bikin momen buka puasa jadi nikmat maksimal.

Yuk, langsung eksekusi 35 resep menu buka puasa berkuah yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (20/2).

1. Mujair kuah bumbu bali.

foto: Instagram/@leni_lenileii22

Bahan:
- 3 ekor ikan mujair, cuci bersih, kerat-kerat, lalu lumuri dengan garam dan jeruk nipis-diamkan
- Air untuk kuah
- Garam, gula merah, penyedap jamur, dan kaldu bubuk

Bumbu halus
- 7 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 6 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 1/2 sdt jinten

Bumbu cemplung:
- 2 batang serai, geprek
- 3 butir cengkeh
- 1 buah tomat, potong kecil
- 5 buah cabai rawit, potong kasar

Cara membuat:
1. Goreng ikan mujair sampai kering (sesuai selera).
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu cemplung masak smpai matang dan harum.
3. Masukkan bumbu lalu masukkan ikan, aduk-aduk rata.
4. Tambahkan air untuk kuah, aduk rata
Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Kimlo siratake.

foto: Instagram/@masakdeweofficial

Bahan:
- Dada ayam fillet, iris dadu atau tipis ala teriyaki
- Kembang tahu, rendam air hangat, tiriskan
- Wortel, iris
- Jamur kuping, iris
- Jamur siratake, bila kering rendam air panas tiriskan
- Daun bawang seledri
- Tongcai atau sedap malam kering
- Bakso udang
- Air secukupnya, didihkan dahulu untuk kaldu

Bumbu:
- Bawang putih cincang
- Merica bubuk
- Jahe (opsional)
- Garam
- Gula pasir sedikit
- Kaldu bubuk ayam

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, masukkan merica bubuk, ayam fillet iris, tumis sampai harum.
2. Masukkan sayuran wortel dan jamur, bakso, tambahkan garam, gula, penyedap, dan air mendidih, tambahkan daun bawang dan tongcai, juga kembang tahu
3. Cek rasa.

(brl/mal)