25 Resep menu sahur serba bumbu rujak, enak, praktis, dan menggugah selera

Instagram/@orange_cooking ; Instagram/@mery_kusuma97

Brilio.net - Hidangan untuk sahur biasanya sengaja dibuat seadanya, sebab waktu untuk memasak cuma sedikit. Banyak orang memilih menyantap menu sahur dari menu paling cepat untuk dibuat, contohnya telur dadar, telur ceplok, nugget, sosis, atau bahkan mi instan. Meski begitu, sesekali kamu tetap bisa membuat menu sahur yang berbeda biar nggak bosan.

Ada banyak menu hidangan lezat yang bisa dimasak secara praktis untuk dijadikan menu sahur, misalnya lauk dengan bumbu rujak. Bumbu rujak dikenal praktis dibuat. Pasalnya, semua bahan dasarnya seperti bawang, cabai, lengkuas, kunyit, kemiri, dan lainnya cukup dihaluskan begitu saja. Kemudian, bumbu rujak ini ditumis dan dicampurkan dengan santan serta bahan makanan lain sesuai selera.

Setelah bumbu rujaknya jadi, kamu bisa mencampurkan aneka lauk pauk sederhana seperti ayam, telur, ikan, terong, tempe, dan masih banyak lagi. Dijamin, seluruh anggota keluarga di rumah auto makan dengan lahap, kalau di meja makan tersedia hidangan bumbu rujak yang wangi dan enak.

Langsung eksekusi resepnya di bawah ini, yuk. Berikut 25 resep menu sahur serba bumbu rujak yang enak, praktis, dan menggugah selera, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (29/3).

1. Lele terong tahu bumbu rujak.

foto: Instagram/@cresitaputri

Bahan:
- Lele goreng
- Terong goreng
- Tahu goreng setengah matang
- Santan

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Baput
- Kemiri
- Kunyit
- Jahe sedikit
- Cabai rawit
- Cabai merah
- Lengkuas geprek
- Daun salam
- Tomat iris
- Gula merah
- Gula pasir
- Garam
- Penyedap

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai tanak.
2. Masukkan gula merah dan santan.
3. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap, lalu koreksi rasa.
4. Kalau sudah pas, masukkan lele, tahu, dan terong.
5. Tunggu hingga tanak atau bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

2. Kepala ikan asap bumbu rujak.

foto: Instagram/@nia_aboutrandom

Bahan:
- 3 potong kepala ikan asap
- 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 2 potong tahu putih, belah dua lalu goreng
- 5 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, keprek
- 1 bungkus santan instan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula
- Kaldu jamur
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe, keprek
- 1 buah tomat, potong kasar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung, aduk-aduk, masak sampai harum
2. Tambahkan air, lalu masukkan tahu dan kacang panjang. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan santan, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
4. Masukkan ikan, tunggu hingga bumbu meresap dan cabai rawit utuh. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

3. Ikan kembung bumbu rujak.

foto: Instagram/@orri.taste

Bahan utama:
- 4 ikan kembung

Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 kemiri
- 5 cabai rawit
- 4 cabai merah
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas

Bumbu aromatik:
- 2 lembar daun salam
- Daun bawang

Bumbu lain:
- Garam, lada, dan kecap manis

Cara membuat:
1. Goreng ikan kembung setengah matang.
2. Haluskan bumbu halus. Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik.
3. Tambahkan air dan bumbu lain.
4. Masukkan ikan kembung. Masak sampai air sedikit menyusut.

4. Jantung ayam bumbu rujak.

foto: Instagram/@ami_journey

Bahan:
- Jantung ayam, rebus
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah
- Cabai rawit
- Jahe
- Kemiri
- Kunyit bubuk
- Merica bubuk
- Garam
- Penyedap
- Minyak goreng
- Daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas
- Air

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, dan jahe.
2. Tumis hingga harum, tambah kunyit dan merica bubuk.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
4. Beri air secukupnya, tambahkan jantung ayam yang telah disiapkan, masak hingga air mendidih.
5. Beri garam dan penyedap, koreksi rasa, tunggu hingga tanak.
6. Masakan siap disajikan.

(brl/lut)