30 Resep menu sahur paling simpel selama 30 hari, enak, sederhana, dan mudah dibuat

Menu menggiurkan |

3. Tumis buncis bakso.

foto: Instagram/@suratiwawu

Bahan:
- 1 bungkus buncis, potong serong
- 5 butir bakso, potong
- 3 pcs cabai merah keriting
- 1 sdm kecap manis
- Penyedap rasa
- Gula merah
- Garam
- 150 ml air
- 1 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Lada
- 2 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu, bawang merah, bawang putih, lada, dan kunyit.
2. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus, cabai iris, daun salam, lengkuas. Tumis hingga harum. Baru masukkan bakso dan buncisnya. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan air, kecap manis, gula merah, dan penyedap rasa. Biarkan air kasat. Buncis dan bakso matang dengan sempurna.
4. Tambahkan garam, lalu sajikan.

4. Mi kuah tomat pedas.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 1 bungkus mi instan
- 400 ml air
- 5 butir bakso, belah 2
- 2 lembar caisim
- 1 buah tomat, iris
- 2 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 1 butir telur
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- Garam
- Merica
- 2 sdm minyak

Cara membuat:
1. Potong-potong semua bahan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah bawang putih sampai harum, masukkan air, masak sampai mendidih.
3. Beri garam, merica, dan saus sambal.
4. Masukkan mi, bakso, dan telur kocok sekaligus, aduk perlahan sampai telur berserabut.
5. Masukkan tomat, caisim, cabai rawit, daun bawang, masak sebentar, lalu angkat. Sajikan hangat.

5. Mi goreng oriental.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 3 butir bawang putih, cincang halus
- Daging ayam, udang, bakso ikan, bakso sapi
- 200 gr mi, rebus, tiriskan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 50 gr wortel, potong korek api
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- Kecap manis
- Garam
- Lada
- Penyedap
- 3 sdm minyak goreng
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng tumis bawang putih.
2. Masukkan daging ayam dan udang, bakso, aduk sebentar lalu sisihkan di pinggir wajan.
3. Masukkan telur, orek kasar. Kembalikan semua ke tengah wajan. Tambahkan wortel, aduk layu lalu masukkan mi.
4. Masukkan kecap manis, kecap asin, kecap ikan, saus tiram, garam, lada, penyedap, daun bawang.
5. Matikan api, masukkan minyak wijen, aduk rata. Koreksi rasa dan angkat.

6. Pedesan ayam.

foto: Instagram/@dianayupuspitasari

Bahan:
- 2 ekor ayam kampung ukuran kecil
- 2 batang sereh, potong kecil
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 3 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- Garam, gula, dan merica, secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu halus. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh sampai harum. Masukan ayam. Tambahkan 3 gelas air. Masak dengan api kecil.
2. Jika air sudah mulai habis, aduk ayam. Sampai mulai keluar minyaknya. Sajikan.

7. Tumis ayam fillet.

foto: Instagram/@resepayam.badabest

Bahan:
- 500 gr fillet ayam, potong cuci bersih lalu goreng sampai matang
- Cabai hijau secukupnya, potong serong
- Cabai rawit merah dan cabai keriting secukupnya potong serong
- 1 bawang bombay, rajang tipis
- 4 bawang merah, rajang tipis
- 3 bawang putih, rajang tipis
- Seujung sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 bungkus kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, digeprek
- 2 ruas jahe, dirajang tipis
- 2 ruas lengkuas, dirajang tipis
- 200 ml air matang
- Margarin atau minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang-bawangan sampai harum. tambahkan cabai-cabaian, daun salam serai, jahe, dan lengkuas.
2. Tambah garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk, aduk rata. Tambah air matang.
3. Lalu beri 1 sdm kecap manis, aduk rata. Biarkan mendidih, masukkan ayam fillet yang sudah digoreng. Aduk lalu sajikan.

8. Ayam kecap rumahan.

foto: Instagram/@rizkadwitya

Bahan:
- 1 kg ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 2 buah daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- Cabai rawit sesukanya
- 1 sereh
- 3 cm jahe
- 6 sdm kecap
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt penyedap
- 1/2 gula pasir
- 1 sdt lada
- 1 sdt saus tiram
- Air
- 3 lembar daun jeruk

Bumbu halus:
- 6 bawang merah, sangrai
- 6 bawang putih, sangrai
- 5 cengkeh sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 3 kemiri sangrai

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam dan beri jeruk nipis serta garam untuk menghilangkan bau amisnya. Lalu goreng sebentar.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
3. Masukkan potongan bombay, sereh, percabaian, daun jeruk, jahe, tumis hingga sedikit layu.
4. Masukkan saus tiram dan persausan lainnya.
5. Masukkan ayam.
6. Tambahkan gula, garam, penyedap, kecap, dan air secukupnya.
7. Masak hingga air menyusut.

9. Ceplok telur balado kemangi.

foto: Instagram/@acchiasri_foodslab

Bahan:
- 3 butir telur
- Minyak
- Kemangi
- 5 siung bawang merah
- Gula merah
- Garam
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 15 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit merah
- 1/2 butir tomat

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus, sisihkan.
2. Ceplok telur hingga matang, sisihkan.
3. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan bumbu halus, masak hingga bumbu halus matang.
4. Tambahkan garam dan gula merah sampai rasanya pas. Lalu tambahkan telur, aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Menjelang diangkat, masukkan kemangi hingga layu lalu angkat dan sajikan.

10. Telur ceplok bumbu kemangi.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- 4 butir telur
- 1 buah bawang putih, cincang
- 6 buah bawang merah, kupas potong besar-besar
- 6 buah cabai rawit merah dan hijau
- 3 cabai merah keriting
- 2 buah cabai hijau keriting
- Kemangi
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- Air secukupnya
- Minyak

Cara membuat:
1. Panaskan pan, ceplok telur masak hingga matang. Sisihkan.
2. Iris semua cabai dan bawang.
3. Tumis bawang merah hingga wangi.
4. Masukkan semua cabai dan bawang putih.
5. Bumbui dengan kecap ikan, saus tiram, gula, dan kaldu jamur.
6. Tambahkan air, aduk rata.
7. Masukkan kemangi, masak hingga sedikit layu.
8. Campurkan bumbu kemangi dengan telur ceplok yang sudah digoreng.
9. Telur bumbu kemangi siap disajikan.

11. Telur ceplok pedas.

foto: Instagram/@vivianbasss

Bahan:
- 6 telur ceplok
- 4 cabai kriting merah, iris tipis
- 4 cabai kriting hijau, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris-iris
- 2 siung bawang putih, iris-iris
- 1 tomat besar, iris halus
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 1 iris lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 100 ml air panas
- Gula, garam secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan minyak ke kuali, setelah panas, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai, masak sampai layu.
2. Masukkan tomat, aduk-aduk. Lalu tambahkan kecap manis, gula, kecap asin, dan garam. Lalu masukkan air panas.
3. Masukkan telur mata sapi lalu biarkan mendidih sampai kuah meresap ke telur. Matikan api. Selesai.

12. Telur kribo.

foto: Instagram/@asteria.jayanti

Bahan:
- 2 butir telur
- 1 siung bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 3 cabai merah
- Daun bawang
- 2 sdm air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 2 sdm tepung terigu

Cara membuat:
1. Pecahkan telur, kocok sebentar.
2. Tambahkan air dan campurkan bawang putih, irisan bawang merah, cabai, dan daun bawang.
3. Tambahkan pula garam, dan lada bubuk.
4. Terakhir masukan tepung terigu dan kocok hingga merata sehingga tidak ada tepung yang menggumpal atau bergerindil.
5. Selanjutnya, siapkan penggorengan dan minyak yang cukup banyak.
6. Tunggu hingga minyak panas lalu tuangkan adonan telur.
7. Tunggu sebentar lalu balik. Jika sudah kecokelatan, angkat dan tiriskan.

13. Talua barendo.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 3 telur ayam
- 1 tomat merah
- 1 batang daun bawang
- 2 bawang merah
- 2 bawang putih
- 2 cabai merah
- 1 cabai hijau
- Merica
- Kaldu jamur
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Campur semua telur dan bahan yang diiris tipis dan aduk rata.
2. Panaskan minyak agak banyak.
3. Masukkan kocokan telur, kecilkan api, tunggu warna kecokelatan baru balik perlahan.
4. Lihat jika sudah cokelat dan matang merata angkat dan sajikan hangat-hangat.

14. Oseng mercon daging.

foto: Instagram/@as3destarz

Bahan:
- 150 gram beef slice, potong-potong
- 2 bawang merah, iris
- 1 bawang putih, iris
- 2 cabai hijau besar, iris serong
- 1 sdt kecap manis tropicana
- Air matang
- Garam
- Kaldu bubuk
- Unsalted butter

Bahan sambal korek:
- 3 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 cabai merah keriting
- Segenggam cabai rawit merah
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng bahan sambal hingga matang. Angkat. Ulek kasar. Sisihkan.
2. Panaskan unsalted butter, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukan air secukupnya, potongan beef slice, cabai hijau, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga air surut. Sebelum diangkat beri kecap manis dan sambal korek. Aduk rata. Sajikan.

15. Oseng pepaya muda.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- 1/2 buah pepaya muda ukuran sedang

Bumbu iris:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 cabai rawit
- 2 cabai merah keriting
- 2 cabai hijau keriting

Bumbu tambahan:
- 2 sdm kecap manis
- Lengkuas geprek
- 2 daun salam
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Iris atau serut pepaya muda.
2. Remas-remas pepaya dengan garam supaya tidak kaku lalu cuci bersih.
3. Tumis duo bawang.
4. Masukkan cabai, lengkuas, dan daun salam.
5. Masukkan pepaya, aduk-aduk lalu tambahkan air.
6. Masak hingga pepaya sedikit layu.
7. Masukkan kecap, gula, garam, dan kaldu bubuk.
8. Masak hingga pepaya matang bumbu meresap dan air menyusut.

16. Oseng kikil.

foto: Instagram/@dapur_ginata

Bahan:
- 1/2 kg kikil
- 2 papan pete
- 7 buah cabai merah
- 8 buah cabai hijau besar
- 1 buah tomat hijau
- 5 lembar daun jeruk segar
- 1 jempol laos
- 2 sdm saus tiram sachet
- Kecap manis sesuai selera
- Kaldu ayam bubuk
- 1 sdt garam

Bumbu iris:
- 7 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 1 siung bawang bombay

Cara membuat:
1. Rebus kikil dengan jahe, serai geprek dan daun salam kering, durasi merebus sesuai tingkat keempukkan kikil dan hasil rebusan tidak perlu terlalu empuk, setelah matang angkat, tiriskan dan potong sesuai selera.
2. Tumis bumbu iris, setelah layu masukkan laos geprek, daun jeruk segar, cincangan kasar cabai merah besar dan cabai kecil, tumis hingga kayu lalu beri garam, kaldu bubuk, saos tiram lalu masukkan kikil, aduk-aduk beri air secukupnya lalu masukkan irisan tomat, cabai hijau dan pete.
3. Masak hingga kuah agak mengental, beri kecap manis, angkat, sajikan.

(brl/tin)