30 Resep menu sahur paling simpel selama 30 hari, enak, sederhana, dan mudah dibuat

Menu sahur yang tetap bernutrisi |

17. Tumis tauge ikan teri.

foto: Instagram/@el_kitchen

Bahan:
- Ikan teri
- Daun prei
- Cabai keriting
- Bawang merah
- Gula dan garam

Cara membuat:
1. Tumis bawang hingga harum lalu masukan cabai, tauge, daun prei, dan ikan teri goreng.
2. Tumis hingga tauge masak, tidak bau langu. Tambahkan gula dan garam.

18. Tumis tauge tahu.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 150 gr tauge
- 3 buah tahu, potong-potong lalu goreng
- 1 sdm saus tiram
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah tomat, iris
- Garam dan gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, beri sedikit air, masukkan garam, gula merah, saus tiram, tomat dan tahu, aduk.
2. Setelah mendidih, masukkan tauge dan daun bawang, aduk-aduk sebentar lalu angkat.

19. Opor ayam dan tahu.

foto: Instagram/@susan_gracia

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong 12
- 10 potong tahu goreng
- 4 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1500 ml air
- 260 ml santan kental

Bumbu halus:
- 12 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 4 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bubuk
- Lada halus secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ayam sampai 1/2 matang, angkat, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga harum
3. Masukan ayam yang sudah di goreng 1/2 matang aduk-aduk lalu tambahkan air. Tutup panci, biarkan hingga mendidih.
4. Setelah air mendidih masukan tahu, garam, kaldu bubuk dan santan kental, masak hingga matang.
5. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

20. Sup pangsit ayam dan udang.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 100 gr ayam giling
- 10 ekor udang jerbung, kupas, potong-potong
- 1/4 buah bawang bombay cincang halus
- 1 butir putih telur ayam
- 1/4 sdt bumbu ngohiong
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir

Bahan kuah:
- 2 siung bawang putih cincang halus
- 1/4 buah bawang bombay cincang halus
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1 1/2 liter kaldu ayam
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt gula
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Campur semua bahan isi, aduk rata.
2. Siapkan kulit pangsit, taruh 1/2 sdm bahan isian, lalu rekatkan pakai air.
3. Rebus pangsit sampai matang. Sisihkan.

Untuk kuah:
1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih dan bombay sampai harum.
2. Tuang kaldu ayam, masak sampai mendidih, beri gula, garam, merica, koreksi rasa.
3. Menjelang diangkat taburi daun bawang.

Penyajian:
Tata pangsit di mangkuk, siram dengan kuah pangsit. Sajikan hangat.

21. Tumis buncis wortel oseng telur.

foto: Instagram/@thathashitha

Bahan:
- 250 gr buncis, iris serong
- 3 buah wortel
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 buah cabai merah, iris
- 1 sdt garlic powder
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan telur, lalu orek-orek, tambahkan cabai merah.
2. Masukkan buncis dan wortel
3. Tambahkan sedikit air
4. Masukkan garlic powder, lada bubuk, kaldu jamur dan garam, aduk sampai rata. Koreksi rasa dan sajikan.

22. Tumis baby buncis.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 200 gram baby buncis
- 50 gram ikan asin jambal roti, rendam air panas
- Garam, gula, dan lada bubuk
- 1 sdt kecap asin

Bumbu ulek atau tumbuk kasar:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 cabai merah keriting
- 1 cabai merah besar

Cara membuat:
1. Cuci bersih baby buncis, lalu seduh dengan air mendidih, biarkan 2-3 menit, angkat lalu siram air dingin, sisihkan.
2. Cuci bersih jambal lalu potong dadu kecil atau cincang, goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan kembali minyak sisa menggoreng jambal, tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar sampai wangi, masukkan jambal dan buncis, bumbui garam, lada dan gula, aduk asal rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

23. Oseng tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong kecil
- 1 ikat kacang panjang, potong-potong
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, geprek
- 1 buah cabai merah besar, potong
- Kecap manis, saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk

Bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Goreng kering tempe, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga wangi, tambahkan air putih.
3. Masukkan kacang panjang, masak hingga kacang matang, kemudian masukkan tempe goreng, beri bumbu lainnya, koreksi rasa, masak hingga air menyusut, kemudian bisa ditambahkan potongan cabai rawit, sajikan.

24. Oseng tempe kemangi.

foto: Instagram/@aidapuspawaty

Bahan:
- 1 papan tempe, potong, goreng
- 1 ikat kemangi
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 5 cabai hijau, iris
- 5 cabai merah, iris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 bawang bombay, iris
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm kecap manis
- kaldu bubuk dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam panci masukkan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombay, cabai, dan lengkuas sampai wangi.
2. Masukkan tempe, kaldu bubuk, garam minyak wijen, kecap inggris, dan kecap manis aduk rata dan koreksi rasanya.
3. Terakhir masukkan daun kemangi aduk rata, siap disajikan.

25. Sop telur puyuh.

foto: Instagram/@fatmahbahalwan

Bahan:
- 2 buah wortel, potong tipis
- 2 buah kentang, potong dadu
- 6 batang buncis, porong panjang
- 3 lembar daun kol, potong-potong
- 1 batang daun bawang, rajang kasar
- 3 batang daun seledri, rajang kasar
- 1/4 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 20 buah telur puyuh matang, kupas
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 liter air

Bumbu halus:
- 6 buah bawang putih
- 1 sdm lada bulat
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Masak air hingga mendidih, masukkan ayam, masak terus hingga ayam matang dan air menjadi kaldu.
2. Masukkan wortel, kentang dan buncis, masak sebentar, angkat panci dari api.
3. Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tuangkan pada sop.
4. Taruh lagi panci di atas api, biarkan mendidih, masukkan kol, telur puyuh, daun bawang, seledri, dan tomat. Didihkan sekali lagi, angkat.
5. Sajikan hangat, dengan taburan bawang goreng.

26. Cah jamur tiram.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 250 gr jamur tiram
- 2 batang daun bawang, potong-potong

Bahan bumbu:
- 6 siung bawang putih, geprek
- 10 buah cabai rawit, potong serong
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap asin
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan

Cara membuat:
1. Rendam jamur tiram dengan air panas 2-3 menit, peras airnya lalu suwir-suwir sesuai selera.
2. Tumis bawang putih hingga harum dan matang.
3. Beri sedikit air, tunggu hingga mendidih, masukkan jamur dan cabai rawit.
4. Bumbui dengan gula, garam, merica, kecap asin, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasanya.
5. Masukkan potongan daun bawang, angkat, taburi bawang goreng, dan sajikan.

27. Sosis teriyaki.

foto: Instagram/@aras_galeri

Bahan:
- 10 buah sosis sapi
- 1 bawang bombay
- 3 cabai merah besar
- 3 cabai hijau besar
- 2 siung bawang putih besar
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- 1/2 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis (sesuai selera)
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm margarin
- Garam

Cara membuat:
1. Buang plastik pembungkus sosis, cuci bersih, satu sosis potong tiga, kerat ujungnya jangan sampai putus.
2. Panaskan margarin, tumis bawang putih cincang sampai harum, tambahkan potongan sosis, aduk-aduk sampai rata lalu masukkan segelas kecil air matang, bumbui dengan semua saus, lada bubuk, kecap manis, garam, dan kecap.
3. Setelah mulai susut, masukkan potongan cabai dan bombay, masak lagi sampai cabai dan bombay layu, koreksi rasa.

28. Caisim cah telur.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 1 ikat caisim, potong-potong
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- Garam dan merica secukupnya
- Larutan maizena
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Orak arik telur, sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum. Lalu masukkan caisim dan semua bumbu.
3. Tuang air sampai setengah tumisan, masak sampai mendidih dan caisim matang.
4. Tuang larutan maizena, masak sampai meletup.
5. Angkat dan sajikan.

29. Tumis kubis.

foto: Instagram/@kummelissa

Bahan:
- 1/4 bagian kubis
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- Merica sedikit
- 3 cabai rawit
- Gula, garam, kaldu ayam bubuk
- Minyak untuk menumis
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih, masukkan merica dan cabai aduk rata.
2. Masukkan kubis masak sampai setengah layu, masukkan garam, gula, kaldu ayam bubuk aduk rata. Masukkan air, masak sampai layu dan matang.
3. Siap disajikan.

30. Capcay goreng tofu.

foto: Instagram/@mamiima_kitchen

Bahan:
- 3 buah wortel iris tipis
- Pakcoy
- Tofu
- Ayam fillet
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombai
- 1 sdm tepung maizena
- Lada bubuk
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang daun, bawang bombai sampai wangi.
2. Masukkan potongan ayam, tumis sampai berubah warna.
3. Masukkan wortel lalu beri sedikit air.
4. Biarkan hingga wortel matang.
5. Masukkan pakcoy, oseng oseng kembali
6. Tambahkan lada bubuk dan kaldu jamur.
7. Masukan maizena yang sudah dilarutkan dengan air, tunggu sebentar, test rasa, matikan kompor.

(brl/tin)