30 Resep takjil buka puasa untuk dijual, enak, simpel, murah, dan mudah ditiru

Instagram/@kiki_yosinta ; Instagram/@fangling8

Brilio.net - Buka puasa tak lengkap rasanya tanpa takjil. Takjil sudah menjadi istilah umum yang digunakan untuk kudapan atau makanan yang disantap sesaat setelah buka puasa. Namun bukan makan berat, biasanya takjil berupa makanan manis, camilan, hingga gorengan.

Bagi sejumlah orang, bulan Ramadhan selalu mendatangkan rezeki tersendiri, khususnya bagi pengusaha bidang kuliner. Nah, salah satu cara yang banyak dilakukan adalah dengan menjual menu untuk takjil. Banyaknya umat Islam di Indonesia, membuat bisnis jualan takjil ini selalu bisa meraup untung besar di bulan Ramadhan.

Pada dasarnya, ada banyak sekali menu yang cocok dijual untuk takjil buka puasa. Mulai dari makanan manis seperti kolak dan bubur sumsum, hingga aneka jenis minuman dan jajanan tradisional. Bahkan ada juga camilan yang bisa kamu kreasikan sesuai selera.

Nah, sejumlah menu takjil ini bisa kamu buat sendiri di rumah dengan proses yang simpel dan modal murah. Dengan modal murah, kamu bisa kembali menjual aneka takjil tersebut dengan harga yang murah meriah pula.

Banyaknya pilihan takjil tentu bisa disesuaikan dengan budget dan stok bahan yang ada di dapur. Walaupun bikin sendiri, dijamin takjil buka puasa ini akan terasa enak dan bikin nagih.

Mau coba berbisnis takjil? Simak 30 resep takjil buka puasa untuk dijual, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Jumat (1/3).

1. Es sop buah.

foto: Instagram/@kiki_yosinta

Bahan:
- 500 ml air kelapa muda, daging kelapa muda serut
- 500 ml santan cair, masak dahulu bentar sambil diaduk
- 1/4 sdt garam
- 500 gr cincau hitam potong dadu
- 1 cup buah naga merah
- 1/2 buah melon, serut
- 4 sdm gula singkong
- 1 sdt vanilla paste
- Buah strawberry dan anggur
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan 500 ml air kelapa muda dan daging buahnya ke dalam wadah.
2. Tambahkan dengan 500 ml santan cair dan beri garam.
3. Tambahkan gula singkong dan vanilla paste, aduk rata.
4. Siapkan gelas atau mangkok, lalu masukkan cincau hitam, kelapa muda, melon, buah naga merah, anggur, dan strawberry.
5. Tuang air santan dan beri es sesuai selera, aduk dan sajikan.

2. Raisin coffee puding busa.

foto: Instagram/@tiyanurh

Bahan:
- 1 bungkus agar-agar
- 1 bungkus kopi instan
- 200 ml susu kental manis
- 200 ml air

Adonan putih telur:
- 3 butir putih telur
- 50 gr gula pasir

Bahan lain:
- 3 sdm margarin cair
- 10 keping biskuit apa aja
- Topping: raisin

Cara membuat:
1. Lelehkan margarin campur dengan biskuit yang sudah dihancurkan, tata dalam wadah puding
2. Mikser putih telur dan gula hingga adonan putih kental berjejak
3. Masak agar-agar, kopi, air dan susu ke dalam panci hingga mendidih.
4. Masih dalam keadaan panas, tuang ke dalam adonan putih telur, aduk rata.
5. Tuang ke dalam cetakan puding sambil dihentak-hentakkna agar gelembung bisa keluar.
6. Beri raisin kering dan dinginkan.
7. Sajikan untuk takjil berbuka bersama keluarga.

3. Kolak biji salak.

foto: Instagram/@fangling8

Bahan biji salak:
- 275 gr labu kuning (berat setelah dikukus)
- 130-150 gr tepung tapioka
- Sejumput garam
- 1 sdm gula halus
- Air secukupnya untuk merebus biji salak

Bahan kuah gula merah:
- 150 gr gula merah
- 500 ml air
- 3 sdm tapioka, larutkan dengan 30 ml air
- Sejumput garam
- 2 lembar pandan simpulkan

Bahan santan (rebus semua bahan sampai mendidih):
- 100 ml santan instant
- 120 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam

Membuat biji salak:
1. Kukus labu, kemudian haluskan. Masukkan gula pasir dan garam, aduk rata. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
2. Kemudian bentuk adonan sesuai selera. Lakukan sampai adonan habis Siapkan air di dalam panci, Masak hingga mendidih.
3. Kemudian masukkan biji salak yang sudah dibentuk tadi. Masak sampai biji salak mengapung, angkat dan tiriskan. Sisihkan

Cara membuat kuah gula merah:
1. Dalam panci tuang air, masukkan gula merah dan daun pandan. Masak hingga gula merah larut, kemudian saring.
2. Setelah disaring masak kembali, tuang biji salak dan masak sampai mendidih.
3. Aduk merata, kemudian masukkan larutan tapioka masak sampai mengental.
4. Matikan api kompor

Penyajian:
1. Tuang kolak biji salak ke dalam mangkuk atau gelas.
2. Beri santan di atasnya.
3. Kolak biji salak siap disajikan dan disantap.

4. Talam ubi.

foto: Instagram/@evitafl

Lapisan ubi:
- 750 gr ubi orange yang sudah dikupas, kukus dan haluskan
- 200 gr gula
- 250 ml santan kekentalan sedang
- Garam secukupnya
- 200 gr sagu tani

Lapisan putih:
- 25 gr tepung beras
- 75 ml air mendidih
- 100 gr sagu tani
- 700 ml santan kental
- Garam dan vanilla secukupnya

Cara Membuat:
1. Lapisan ubi: Siapkan wadah lalu campur ubi yang sudah dihaluskan dengan gula, santan, dan garam. Aduk rata dengan spatula.
2. Saring dengan saringan halus. Lalu campur dengan sagu tani, aduk rata. masukkan plastik segitiga.
3. Lapisan putih: Di wadah yang berbeda campur tepung beras dan air mendidih lalu aduk rata.
4. Masukkan sagu tani, aduk rata. Tuang santan yang sudah dicampur garam dan vanilla sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. Saring sebanyak 2-3 kali. Pindahkan ke gelas ukur.
5. Siapkan kukusan. Panaskan kukusan hingga air mendidih.
6. Siapkan cetakan kue talam atau loyang, olesi minyak. Tuang adonan ubi sebanyak 3/4 cetakan.
7. Kukus selama 10 menit dengan api sedang. jangan lupa tutup panci dibungkus kain.
9. Tuang adonan putih ke atas lapisan kuning yang sudah set hingga penuh.
10. Kukus dengan api kecil selama 10 menit. Angkat.
11. Tunggu dingin lalu keluarkan dari cetakan.

Menarik Ditiru, Nih~

5. Candil.

foto: Instagram/@kuliner_pribumi

Bahan candil:
- 200 gr ubi putih
- 65 gr tepung tapioka
- 2 lembar daun pandan, simpul
- Sejumput garam

Bahan air gula untuk candil:
- 325 ml air
- 120 gr gula aren, iris halus
- 1 sdm tepung tapioka untuk mengentalkan (larutkan dengan air)
- Sejumput garam
- 2 lembar daun pandan (simpul)

Bahan bubur sumsum:
- 100 ml santan kental instan
- 400 ml air
- 50 gram tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- Sedikit vanilli bubuk

Cara membuat candil:
1. Kukus ubi sampai matang kemudian haluskan selagi masih hangat.
2. Campur ubi yang sudah halus dengan tepung tapioka dan uleni hingga bisa dipulung atau bisa dibentuk bulat.
3. Rebus candil dengan air dan daun pandan hingga mengapung dan matang kemudian tiriskan

Cara membuat air gula:
1. Campur semua bahan untuk membuat air gula kecuali tepung tapioka, rebus hingga gula larut dan mendidih, angkat dan buang daun pandan lalu saring.
2. Panaskan kembali rebusan gula, kemudian masukkan candil yang sudah direbus sebelumnya ke dalam air gula, biarkan mendidih dan tuang larutan tepung tapioka sedikit demi sedikit, tergantung selera kekentalannya, aduk terus hingga mendidih dan meletup-letup.
3. Matikan api kompor dan sisihkan.

Cara bubur sumsum:
1. Larutkan tepung beras dengan air, garam. Lalu saring jika perlu.
2. Dalam wadah panci, panaskan santan sebentar saja, kemudian tuang larutan tepung beras tadi, masukkan daun pandan, masak dengan api sedang cenderung kecil saja.
3. Terus diaduk hingga terlihat matang dan kental. Dimasak sampai benar-benar matang dan tidak begitu terasa tepung beras nya.

6. Pastel.

foto: Instagram/@rengginangtahu

Resep ragout (isian):
- 300 gr daging ayam, cincang
- 2 buah wortel potong dadu kecil rebus 1/2 matang
- 300 gr kentang, potong dadu, rebus 1/2 matang
- 2 sdm margarin
- 3 butir telur rebus, potong-potong
- 100 ml susu tawar cair
- 30 gr tepung terigu

Bumbu:
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 3 buah bawang putih, cincang
- 1 sdt bubuk kaldu instan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun seledri , iris halus
- Merica, garam, gula, bubuk pala secukupnya

Bahan kulit pastel:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gr margarin
- 1 butir telur
- 1 gr garam
- 40 ml air dingin

Cara membuat ragout:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, masak sampai ayam matang, lalu masukkan tepung terigu, aduk rata.
3. Tuang susu tawar cair. Masukkan wortel, kentang, daun bawang, kaldu bubuk, lada, garam, dan gula pasir. Koreksi rasa.
4. Masak hingga semua bahan matang. Angkat, dinginkan.

Cara membuat kulit pastel:
1. Aduk rata semua bahan sampai menggumpal (tidak perlu sampai kalis) kemudian diamkan 30 menit (bungkus dengan cling wrap)
2. Siapkan cetakan muffin.
3. Simbang adonan 45 gr, bulatkan, lalu gilas hingga menjadi bulat (diameter menyesuaikan loyang muffin), letakkan adonan yang sudah dipipihkan di loyang, beri isian ragout dan telur rebus.
4. Kemudian tutup dengan adonan yang sudah digilas tipis dan dicetak bulat.
5. Rapikan pinggiran dan pilin pinggirannya.
6. Letakkan pastel yang sudah dibentuk dalam cetakan, simpan dalam chiller sampi kulit pastel set.
7. Panaskan wajan, goreng hingga kuning kecokelatan. Sajikan.

7. Es degan alpukat.

foto: Instagram/@kharismahawa.kitchen

Bahan:
- Alpukat
- Degan (kelapa muda)
- gula cair atau kental manis full cream
- Es batu
- Susu UHT atau susu evaporasi

Cara membuat:
1. Masak air dan gula pasir hingga larut.
2. Potong alpukat dan degan.
3. Tuang gula cair, alpukat, degan, es batu dan susu UHT ke mangkok.
4. Siap disajikan.

8. Risoles mayo.

foto: Instagram/@fransiskaailen

Bahan:
- 150 gr terigu
- 10 gr tepung maizena
- 10 gr susu bubuk
- 1 butir telur
- Sejumput garam
- 2 sdm minyak sayur
- 500 ml susu cair

Pelapis:
- Putih telur
- Tepung panir

Isian:
- Smoke beef
- Telur rebus
- Mayones
- Sambal

Cara membuat:
1. Di wadah campur semua bahan jadi satu, aduk rata dengan wisk lalu saring.
2. Siapkan teflon buat dadar tipis tipis, lakukan sampai adonan habis.
3. Ambil 1 lembar kulit beri isian telur, smoke beef, mayones, dan sambal. Lalu lipat.
4. Celupkan ke putih telur, lalu balur ke tepung panir.
5. Goreng risoles dengan minyak panas api sedang sampai golden brown. Lalu sajikan.

9. Ketan kolak pisang.

foto: Instagram/@ninazeidien

Bahan ketan:
- 200 gr beras ketan
- 250 ml santan cair
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam

Bahan kolak:
- 350 ml santan cair
- 3-4 sdm gula aren
- 2 sdm 20 gr gula pasir
- 30 ml kental manis
- 1/4 sdt garam
- 4 buah pisang kepok, iris
- 1,5 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
- 1 lembar daun pandan

Topping:
- Keju parut untuk taburan

Cara membuat:
1. Masukkan santan cair, garam, daun pandan dan beras ketan. Aduk rata dan masak hingga menyusut. Pindahkan ke wadah dan kukus hingga matang selama 35-40 menit.
2. Kolak: Campur santan, garam, gula pasir, gul aren, kental manis, daun pandan dan aduk rata. Masak sambil diaduk aduk hingga mendidih. Masukkan irisan pisang, aduk rata. Tambahkan larutan maizena, aduk dan masak hingga mengental. Matikan api dan biarkan dingin.
3. Taruh ketan pada cup lalu padatkan. Tuang pisang di atasnya dan kuah kolak. Tabur keju parut diatasnya. Sajikan dingin lebih nikmat.

10. Lapis salju.

foto: Instagram/@silviaxuwei

Lapis legit:
- 200 gr butter atau margarin cake and cookies
- 125 gr gula pasir
- 30 gr susu kental manis
- 15 butir kuning telur
- 25 gr tepung terigu
- 15 gr susu bubuk

Mochi:
- 125 gr tepung ketan
- 50 gr gula pasir
- 25 gr susu kental manis Indomilk
- 30 gr tepung terigu
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanilli bubuk
- 190 ml susu
- Pewarna pandan (untuk mochi hijau)

Cara membuat lapis:
1. Mixer butter dan gula, tambahkan susu kental manis Indomilk sambil terus di mixer.
2. masukkan kuning telur
3. Campur tepung terigu dan susu bubuk, masukkan ke adonan sedikit demi sedikit.
4. Adonan siap dipanggang. 1 layer sekitar 6 menit pakai api atas saja ya. Suhu pakai 200 derajat.
5. Ulangi sampai adonan habis.
6. Keluarkan kue lapis dr loyang dan dinginkan dulu.

Cara membuat mochi:
1. Campur semua bahan mochi hingga semua larut.
2. Tuang ke loyang lebar (20x20 cm), kukus selama 20 menit. Dinginkan.

Penyelesaian:
1. Iris lapis legit dan tumpuk sampai berbentuk kotak, ditempelnya dengan olesan susu kental manis Indomilk
2. Simpan lapis legit di atas mochi yang sudah diolesi susu kental manis Indomilk di seluruh permukaannya, lalu gulung hingga lapis legit tertutup sempurna. Potong sisa mochi.
3. Gulung pakai plastik, diamkan di kulkas 2-4 jam supaya firm dan menempel sempurna.
4. Potong potong lapis salju dan sajikan.
5. Yang memakai wijen sangrai, olesi permukaan mochi gulung dengan susu kental manis Indomilk lalu gulingkan ke wijen sangrai. Baru dibungkus plastik dan masuk kulkas.

11. Es cendol.

foto: Instagram/@heytheresia

Bahan:
- 700 ml air pandan
- 1/2 sdt pasta pandan
- 80 gr tepung tapioka
- 75 gr tepung maizena
- 1/2 sdt jelly bubuk
- 1/4 sdt garam
- 150 gr gula merah
- 75 gr gula pasir
- 150 gr air
- 3 sachet santan
- 150 ml air
- 1/2 sdt garam
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Buat air pandan dari 10 lembar daun pandan dan 700 ml air, kalau ada daun suji bisa tambahin juga supaya makin bagus warnanya, blender lalu saring.
2. Campur dengan tepung tapioka, tepung maizena, jelly bubuk, pasta pandan, dan air. Bisa juga ditambah pewarna jika kurang hijau.
3. Panaskan dalam wajan dengan api kecil sambil diaduk.
4. Tuang ke cetakan cendol selagi panas, masukkan ke dalam air es.
5. Sajikan dengan santan, air gula merah, dan es sesuai selera.

12. Jongkong.

foto: Instagram/@evitafl

Bahan sirup gula Jawa:
- 220 gr gula merah, iris
- 50 ml air
- 1/2 sdt garam
- Daun pandan, ikat

Bahan lapisan hijau:
- 70 gr tepung beras
- 10 gr tapioka
- 30 gr gula
- 1/2 sdt garam
- 350 ml air pandan (air dan 10 lembar pandan diblender)
- 350 ml santan kental
- Pasta pandan secukupnya
- 2 lembar daun pandan, ikat

Bahan lapisan putih:
- 70 gr tepung beras
- 25 gr tapioka
- 15 gr gula
- 1/2 sdt garam
- 300 ml air
- 355 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan, ikat

Cara membuat:
1. Sirup gula Jawa: Siapkan panci, masak gula merah, air, garam dan daun pandan dengan api sedang, aduk rata. Masak hingga gula larut dan mendidih.
2. Lapisan hijau: Siapkan wajan, aduk rata tepung beras, tapioka, gula dan garam. Tuang perlahan air pandan, santan dan pasta pandan sambil terus diaduk rata dan tidak bergerindil.
3. Setelah tercampur rata, masukkan daun pandan. Lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih dan mengental. Aduk sebentar lalu matikan api dan angkat. Buang daun pandannya.
4. Tuang bubur ke wadah yang diinginkan.
5. Lapisan Putih. Siapkan wajan, aduk rata tepung beras, tapioka, gula dan garam. Tuang perlahan air dan santan sambil terus diaduk sampai rata dan tidak bergerindil.
6. Setelah tercampur rata, masukkan daun pandan. Lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih dan mengental. Aduk sebentar lalu matikan api dan angkat. Buang daun pandannya.
7. Tuang adonan lapisan putih ke atas lapisan hijau.
8. Sajikan dengan sirup gula jawa.

13. Martabak sosis mini.

foto: Instagram/@cooking.with.dila

Bahan:
- 20 lembar kulit lumpia
- 3 telur
- 4 bawang pre, iris halus
- 6 sosis potong dadu kecil
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Dalam satu wadah campur telur, bawang pre, garam, merica dan sosis, aduk rata.
2. Ambil selembar kulit lumpia, taruh di teflon yang sudah diberi sedikit minyak, beri 2 sdm isian, lalu lipat keempat sisinya seperti amplop, masak hingga matang, lakukan sampai habis.

14. Es Milo cincau.

foto: Instagram/@henimaria

Bahan:
- 2 sachet Milo
- 350 ml air
- 1 pack cincau

Cara membuat:
1. Serut cincau dengan parutan wortel.
2. Tuang serbuk Milo ke mangkok, beri air panas 350 ml, aduk hingga rata, lalu dinginkan di suhu ruang.
3. Tuang cincau ke dalam Milo, masukkan ke kulkas
4. Sajikan es cincau Milo dengan es batu.

Manis dan lezat banget.

15. Bakwan jagung.

foto: Instagram/@meivyliem

Bahan:
- 300 gr jagung pipil
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 tangkai daun bawang
- 6 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1/2 sdt lada putih
- 1 sdt baking powder
- Garam dan gula
- Penyedap
- 300-350 ml air

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Tambahkan air. Beri garam, merica, baking powder, dan gula.
2. Tambahkan tepung terigu dan tepung beras.
3. Masukkan jagung dan daun bawang.
4. Goreng agak tipis sesuai selera.

16. Cilok bumbu kacang.

foto: Instagram/@pawon_karima

Bahan cilok:
- 250 gr tepung terigu
- 125 gr tepung tapioka
- 3 siung bawang putih dihaluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm minyak sayur
- 1 batang daun bawang diiris tipis
- 250 ml air mendidih

Bahan bumbu kacang:
- 100 gr kacang tanah digoreng
- 2 siung bawang putih digoreng
- 4 buah cabai merah, buang bijinya, goreng
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- 3 lembar daun jeruk nipis
- 200 ml air
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Cara membuat cilok:
1. Campur semua bahan ke dalam wadah, kecuali air. Aduk rata pakai sendok.
2. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Aduk lagi pakai sendok karena masih panas.
3. Setelah hangat, uleni pakai tangan bersih sampai rata dan kalis.
4. Bentuk bulatan. Rebus dalam air mendidih yang sudah dicampur minyak sayur.
5. Setelah mengapung diangkat, lalu kukus selama 15-20 menit.
6. Sajikan dengan bumbu kacang dan sedikit kecap.

Cara membuat bumbu kacang:
1. Haluskan kacang tanah, bawang putih dan cabai merah yang sudah digoreng.
2. Panaskan minyak sayur secukupnya di atas api kecil-sedang lalu tumis.
3. Tambahkan air, gula merah, garam dan daun jeruk nipis. Koreksi rasa.
4. Tunggu sampai mendidih baru matikan api.

17. Buko pandan.

foto: Instagram/@rikhatiwi

Bahan:
- 2 kaleng susu evaporated
- 1/2 kaleng susu kental manis
- Nata de coco (tanpa airnya)
- Daging kelapa muda atau kelapa muda kw.
- Air kelapa atau air biasa
- 100 gr sagu mutiara warna putih
- 20 lembar daun pandan dan daun suji
- Garam secukupnya
- Keju parut

Cara membuat:
1. Rendam sagu mutiara dengan air panas, sampai lunak, lalu rebus sampai matang, sisihkan
2. Masak agar-agar menggunakan air kelapa. Setelah dingin potong-potong dadu, sisihkan
3. Sari daun pandan dan daun suji, Cara membuat: 20 lembar daun Pandan diblender dengan air 400 ml, lalu saring, diamkan 1-2 malam, Endapan yang warna pekat yang dipakai.
4. Penyelesaian: Dalam wadah besar, masukkan semua bahan, aduk rata diamkan di lemari es sampai dingin, sajikan.

18. Es pisang ijo.

foto: Instagram/@namaku.cyn

Bahan kulit pisang:
- 500 ml air
- 125 gr tepung terigu
- 125 gr tepung beras
- 50 gr gula pasir
- 50 ml santan instan
- 20 ml air hangat
- 1/4 sdt garam
- Pasta pandan

Bahan bubur sumsum:
- 750 ml air
- 100 gr tepung beras
- 50 ml santan instan
- 20 ml air hangat
- 1/4 sdt garam
- Daun pandan

Bahan bubur mutiara:
- 100 gr sagu mutiara
- 400 ml air panas
- 150 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Kukus 12 buah pisang kepok, kupas saat sudah suhu ruang, sisihkan.
2. Buat adonan kulit pisang nya, campur semua bahan dan aduk dengan whisk sampai tercampur rata, nyalain api sedang dan aduk sampai kalis, sisihkan sampai suhu ruang.
3. Ambil plastik 1 lembar, oleskan tipis dengan minyak goreng dan beri adonan kulit pisang dan ratakan lalu masukkan pisang nya lalu digulung, lakukan ke semua pisang, lalu kukus dengan api sedang, potong saat sudah suhu ruang.
4. Buat bubur sumsumnya, campur semua bahan dengan whisk dan nyalakan api sedang sambil aduk terus dan saat sudah meletup-letup tunggu sekitar 5 menit biar matang tanak, lalu matikan api, sisihkan.
5. Buat bubur mutiaranya, masukkan air dan aduk terus sampai bintik putih di sagu mutiaranya sudah berubah bening, lalu masukkan gula pasirnya dan aduk sebentar lalu matikan api dan tutup pancinya 20 menit.
6. Penyelesaian: Potong pisang ijo nya dengan ketebalan sesuai selera, lalu susun dalam wadah kacanya, tengahnya beri bubur sumsum nya dan atas beri topping dan terakhir tuang sirup cocopandan.
7. Pisang ijo lebih nikmat dinikmati selagi dingin atau diberi es batu.

19. Terang bulan mini.

foto: Instagram/@ettyyuni

Bahan
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir halus
- 1/4 sdt garam halus
- 300 ml air putih
- 1/2 sdt ragi instant
- 1 butir telur
- 1/2 sdt baking powder
- 3/4 sdt soda kue
- 25 ml minyak

Topping:
- Susu kental manis
- Keju
- Meises

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula sampai sedikit mengembang dengan whisker.
2. Lalu tambahkan terigu, garam, soda kue, aduk-aduk rata, tambah air (jangan terlalu kental atau terlalu cair).
3. Tambah fermipan, aduk-aduk rata.
Diamkan 1 jam, tutup dengan lap basah.
4. Setelah 1 jam, aduk kembali. Tambahkan minyak dan baking powder, diamkan sebentar sambil memanaskan cetakan.
5. Panaskan cetakan martabak, tuang adonan 1 sendok sayur tunggu sampai berlubang, baru taburi gula, lalu tutup sampai matang.
6. Oles butter atau margarin, beri topping favorit.

20. Singkong keju.

foto: Instagram/@dezychezy

Bahan:
- 1 kg singkong kualitas bagus (kulitnya ari nya pinkish)
- 2 siung bawang putih
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Potong singkong menjadi beberapa bagian, kemudian kupas dan cuci bersih.
2. Haluskan bawang putih dan garam kemudian masukkan dalam wadah kedap udara dan campur dengan air matang (kira-kira singkong terendam semua).
3. Dalam panci, rebus singkong bersama air sampai seluruh singkong terendam, rebus 1/2 matang, buang airnya.
4. Masukkan rebusan singkong ke dalam wadah yang berisi air matang dan bumbu, diamkan 1/2-1 jam, tutup wadah kedap udaranya, simpan di dalam kulkas 6-8 jam.
5. Keluarkan dari kulkas, goreng sampai kecokelatan, tiriskan, taburi keju.

21. Alpukat kocok.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 buah alpukat
- 1 sachet susu kental manis cokelat
- 1 sachet Milo
- Es serut

Cara membuat:
1. Keruk daging alpukat, lalu haluskan dengan garpu (boleh ditambahkan gula pasir). Sebagian alpukat diiris untuk topping.
2. Masukkan alpukat yang sudah dihaluskan ke dalam gelas, lalu beri susu kental manis dan es serut. Taburi Milo dan beri potongan alpukat.

22. Es kelapa muda ekonomis.

foto: Instagram/@ainurroichatin252225

Bahan:
- 10 gr Nutrijell kelapa muda
- 100 gr gula Pasir
- 20 gr santan instan bubuk
- 500 ml air kelapa muda

Bahan sirup:
125 gr gula pasir
250 ml air

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan. Lalu masak dengan api kecil sambil diaduk. Setelah mendidih, matikan kompor dan biarkan dulu hingga set.
2. Setelah jelly kelapa muda mengeras, keruk pakai kerukan blewah.
3. Sirup: Didihkan air. Setelah mendidih, tambahkan gula. Aduk rata dan biarkan mendidih lagi. Setelah mendidih, matikan kompor.
4. Penyajian: Masukkan es batu ke mangkok besar. Tambahkan sirup, kelapa muda, selasih, dan terakhir tuang susu kelapa muda.

23. Tahu walik.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 20 buah tahu pong goreng
- 200 gram daging dada ayam, potong dadu
- 150 gram tepung sagu
- 50 gram tepung terigu
- 150 ml es batu
- 2 butir putih telur
- 4 batang daun bawang, iris halus
- 4 siung bawang putih goreng
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdt garam
- 1 sdm minyak wijen
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Belah tahu menjadi 2 lalu balik (walik) sisihkan.
2. Masukkan daging ayam, bawang putih dan bawang merah goreng dalam food processor, proses sebentar, masukkan es batu dan putih telur, proses kembali sebentar, masukkan tepung sagu, terigu, daun bawang, garam, lada dan kaldu jamur, proses sampai semua bahan halus, proses kembali sampai rata, matikan food processor.
3. Ambil 1 buah tahu, isi dengan 1-2 sdt adonan, lakukan sampai habis.
4. Goreng tahu walik dalam minyak panas sampai matang, angkat, sajikan dengan cocolan sambal petis.

24. Pisang cokelat.

foto: Instagram/@dessivilast

Bahan:
- Kulit lumpia
- Pisang kepok, belah jadi 2
- Cokelat messes
- Minyak untuk menggoreng

Bahan perekat:
- 2 sdm tepung, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Belah pisang kepok jadi 2.
2. Siapkan lumpia di atas piring datar. Tata pisang kepok beri sedikit cokelat messes.
3. Oles bahan perekat ke seluruh sisi kulitnya lalu gulung dengan rapi sambil dirapatkan seluruh sisinya.
4. Goreng dalam minyak panas hingga golden brown.
5. Sajikan.

25. Bubur sagu mutiara.

foto: Instagram/@pawonkulo

Bahan bubur:
- 100 gr sagu mutiara (tidak perlu direndam)
- 50 gr gula pasir (tambahkan jika suka manis)
- 600 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan

Bahan kuah santan:
- 100 ml santan instan
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam

Cara membuat:
1. Didihkan 600 ml air dan daun pandan. Masukkan sagu mutiara. Tutup panci. Masak 5 menit.
2. Setelah 5 menit, matikan api. Biarkan panci tetap tertutup rapat. Diamkan 30 menit (kondisi api mati dan jangan buka tutup panci).
3. Setelah 30 menit, buka tutup panci. Masukkan garam dan gula. Aduk rata. Tahap ini, hasil sagu mutiara masih ada titik putih ditengahnya. Belum matang sempurna. Tutup lagi pancinya. Hidupkan kompor. Masak kembali 7 menit.
4. Setelah 7 menit, matikan api. Diamkan hingga sagu mutiara dingin baru boleh buka tutup pancinya. Hasilnya, sagu mutiara bening. Matang sempurna.
5. Buat kuah santannya: Campur semua bahan santan
6. Masak hingga mendidih. Dinginkan.
7. Penyajian: Tata sagu mutiara di mangkuk. Tuang kuah santan. Siap dinikmati.

26. Dadar gulung Milo.

foto: Instagram/@bungarosvita

Bahan adonan kulit:
- 1 butir telur
- 150 gram terigu
- 300 ml susu cair, air, dan susu bubuk
- Sedikit garam

Bahan adonan isi:
- 2 sdm maizena
- 2 sdm gula
- 2 sachet Milo
- Sejumput garam
- 2 sdm margarin
- 2 gelas air

Cara membuat kulit:
1. Campurkan semua bahan dan aduk rata.
2. Masak seperti membuat telur dadar di teflon hingga adonan habis.

Cara membuat isi:
1. Campurkan maizena, gula, Milo, garam dan air. Aduk rata.
2. Panaskan di panci hingga mengental dan meletup-letup sambil diaduk.
3. Matikan api, masukkan margarin, aduk rata. Dinginkan.
4. Ambil selembar kulit, beri 1 sdm isi dan lipat seperti amplop. Sajikan.

27. Es campur Singkawang.

foto: Instagram/@dapurmabela

Bahan agar-agar:
- 1 bungkus agar-agar merah (7 gr)
- 100 gr gula pasir
- 700 ml air

Bahan sirup:
- 300 gr gula pasir
- 150 ml air

Bahan pelengkap:
- 150 ml kental manis putih
- 100 gr manisan kolang-kaling hijau
- 100 gr cincau, potong dadu
- 100 gr manisan rumput laut siap pakai, potong-potong
- 2 lembar roti rawar, potong dadu
- 5 sdm kacang hijau, rebus
- 5 sdm kacang tanah sangrai tanpa kulit, cincang kasar
- Es serut secukupnya (sesuaikan dengan rasa manisnya)

Cara membuat:
1. Agar-agar: Siapkan panci, masukkan semua bahan, aduk hingga bahannya larut lalu masak hingga mendidih. Tuang ke dalam wadah, biarkan mengeras. Keluarkan lalu potong-potong dadu.
2. Sirup: Siapkan panci, masukkan semua bahannya lalu masak sambil diaduk-aduk hingga gula larut dan mendidih. Matikan kompor dan biarkan sirupnya dingin.
3. Cara penyajian: Siapkan mangkuk atau gelas, tata agar-agar, roti, cincau, kacang hijau, rumput laut, kolang-kaling, tambahkan es serut, sirup, dan kental manis.

28. Surabi kuah kinca.

foto: Instagram/@deasymts

Bahan surabi:
- 150 gr terigu
- 50 gr tepung beras
- 30 gr gula pasir
- 1/2 sdt ragi instan
- 1 sdt baking powder double acting
- 1 butir telur ukuran sedang
- 250 ml santan kekentalan sedang, campur 1/2 sdt garam
- Pewarna makanan merah rose

Bahan kinca:
- 350-400 ml santan
- 100 gr gula merah
- 25 gr gula pasir
- Daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm maizena dan air sedikit

Cara membuat surabi:
1. Campur semua bahan kecuali garam.
2. Aduk rata, beri pewarna sesuai selera, saring
3. Tutup dengan serbet bersih, diamkan kira2 1 jam
4. Buka tutupnya, taburi garam, aduk ringan
5. Panaskan wajan tanpa dioles apapun. Tuang 1 sendok adonan. Biarkan sampai keluar pori, tutup wajan sampai surabi matang, angkat.

Cara membuat kuah kinca:
1. Campur semua bahan kecuali maizena
2. Masak hingga gula larut dan mendidih. Masukkan larutan maizena, aduk cepat hingga mendidih. Matikan api. Sajikan dengan surabi.

29. Tahu gejrot.

foto: Instagram/@karyandini

Bahan utama:
- 2 kotak tahu
- 5 sdm gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap manis
- 1 biji asam matang
- 150 ml air
- Sejumput garam

Bahan pelengkap:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 15 lombok hijau rawit

Cara membuat:
1. Potong satu kotak tahu jadi 8 pcs, goreng hingga matang, angkat, tiriskan.
2. Masak sisa bahan utama hingga mendidih, tes rasa lalu angkat. Saring, sisihkan.
3. Ulek kasar bahan pelengkap, sisihkan.
4. Penyelesaian: Tata tahu goreng di wadah lalu siram dengan kuah asam manisnya dan beri taburan bahan pelengkap dan sajikan.

30. Pizza jasuke (jagung, susu, keju).

foto: Instagram/@pawonkulo

Bahan dough:
- 200 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung terigu protein tinggi
- 160 ml susu UHT putih
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt peres ragi instan
- 30 gr margarin
- 1/4 sdt garam

Toping jasuke:
- 180 gr jagung manis pipil (berat setelah dipipil)
- 200 ml susu UHT putih
- 6 sdm kental manis putih
- 2 sdm tepung maizena dilarutkan dengan 2 sdm air
- 100 gram keju cheddar, parut (50 gr dimasak bersama jagung dan susu, 50 gr lagi untuk taburan)

Cara membuat:
1. Topping: Masukkan jagung pipil, susu UHT dan 50 gr parutan keju dalam panci. Nyalakan api lalu aduk-aduk hingga keju mencair.
2. Setelah mencair masukkan kental manis, aduk rata. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan air. Aduk-aduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan hingga suhu ruang.
3. Dough: Campur aneka tepung, ragi dan gula dalam wadah. Tuangi susu bertahap sambil diulen hingga 1/2 kalis.
4. Setelah 1/2 kalis, masukkan margarin dan garam.
5. Ulen hingga kalis elastis. Tanda kalis bisa dicek dengan window pane. Cara membuat, ambil sedikit adonan lalu tarik hingga tipis atau tidak sobek.
6. Istirahatkan adonan hingga mengembang dua kali lipat, jangan lupa ditutup dengan serbet atau plastik wrap. Kempeskan adonan. Ulen sebentar, lalu bagi 2 adonan atau sesuai selera.
7. Bentuk bulat atau sesuai selera. Bentuk dough di cetakan pie. Tusuk-tusuk bagian bawah dough dengan garpu agar tidak mengembang saat dioven.
8. Tata topping di atasnya, taburi sisa keju. Panggang 180 derajat celcius selama 20 menit atau hingga matang sesuai oven masing-masing.

(brl/lut)