30 Resep tumis sayur untuk buka puasa, enak, sederhana, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@utamiif; Instagram/@bunda_istie1

Brilio.net - Momen buka puasa bersama memang sulit dilewatkan saat bulan Ramadhan. Buka puasa pun nggak melulu dilakukan di restoran atau tempat makan di luar rumah, lho. Kamu juga bisa memasak sendiri menu-menu buka puasa di rumah.

Buka puasa akan lebih meriah kalau menu yang disajikan itu komplet, mulai dari takjil, aneka kue, nasi, lauk, sampai menu sayur. Untuk menu sayurnya, kamu bisa memilih baik yang dimasak dengan teknik rebus, kukus, atau tumis. Olahan tumis sayur sepertinya jadi favorit, ya? Selain rasa yang dihasilkan enak, teknik memasaknya juga mudah dipraktikkan oleh pemula.

Kamu bisa memilih jenis sayur andalan yang cocok diolah jadi tumisan, contohnya ada terong, buncis, brokoli, kembang kol, wortel, kangkung, dan lain sebagainya. Bumbunya juga bisa disesuaikan dengan selera, lho. Tumis sayur bisa dibuat dengan bumbu pedas, asin, manis, dan lain-lain. Kalau kamu bingung, cara membuatnya sudah tertera lengkap di bawah ini.

Berikut 30 resep tumis sayur untuk buka puasa yang enak, sederhana, dan mudah dibuat, BrilioFood himpun dari berbagai sumber pada Minggu (10/3).

1. Oseng buncis otak-otak telur.

foto: Instagram/@bunda_istie1

Bahan:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah otak-otak ikan
- 1 butir telur
- 1 bungkus buncis
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan otak-otak ikan, lalu tumis sebentar.
3. Tambahkan telur, lalu orak-arik.
4. Tambahkan buncis, lalu aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, lalu aduk rata. Masak hingga matang, lalu angkat dan sajikan.

Tumisan yang menggugah selera

2. Tumis daun singkong.

foto: Instagram/@ibun_fira

Bahan:
- 3 bungkus kecil daun singkong
- 5 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah keriting
- Teri, goreng
- Daun jeruk
- Daun salam
- Lengkuas
- Garam
- Kaldu bubuk
- Gula

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum.
2. Masukkan cabai dan bumbu daun, masak hingga layu.
3. Masukkan daun singkong yang sudah diiris-iris.
4. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula.
5. Tambahkan sedikit air.
6. Masak hingga daun singkong empuk.
7. Terakhir tambahkan teri yang sudah digoreng, lalu aduk rata.
8. Siap disajikan.

3. Sambal kuning kacang panjang.

foto: Instagram/@emihacikenz

Bahan:
- 1 ikat kacang panjang, cuci dan iris serong
- Udang, kupas
- Santan cair
- Santan kental
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Gula, garam, dan kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- 2 kemiri
- Kunyit
- Cabai merah keriting
- Terasi sedikit saja

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan lengkuas, aduk kembali.
2. Masukkan udang, kacang panjang, dan santan cair, aduk rata.
3. Masukkan garam, gula, dan kalbu bubuk, lalu beri santan kental, aduk rata.
4. Tes rasa dan sajikan.

4. Tumis kembang turi.

foto: Instagram/@dapur_ufay

Bahan:
- 200 gr kembang turi atau tronggong
- 4 buah bawang merah
- 2 buah cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis semua bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan tomat yang sudah diiris.
2. Masukkan tronggong atau kembang turi, beri sedikit air.
3. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
4. Tunggu hingga matang, lalu sajikan.

5. Tumis teri leunca.

foto: Instagram/@ummafiraz

Bahan:
- 100 gr teri jengki, cuci dengan air hangat dan goreng
- 80 gr leunca
- 15 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 buah rawit merah
- 5 buah cabai merah besar, iris
- 1 papan petai
- 2 lembar daun jeruk
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- Penyedap rasa
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah sampai layu. Masukkan bawang putih cincang dan tumis sampai wangi.
2. Masukkan lunca dan teri yang sudah digoreng.
3. Beri garam, penyedap rasa, dan saus tiram.
4. Masukkan daun jeruk, cabai, dan petai, masak sampai matang.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

6. Tumis pentol wortel buncis.

foto: Instagram/@nia_aboutrandom

Bahan:
- 2 buah wortel, potong serong
- 10 lonjor buncis, potong-potong
- 15 butir pentol bakso, belah jadi dua

Bumbu:
- 4 siung bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 buah cabai merah, potong serong
- 2 sdm saus tiram
- Garam dan gula pasir
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan putih hingga harum, lalu masukkan cabai, tumis sebentar.
2. Setelah itu masukkan wortel, beri sedikit air, masak hingga wortel agak empuk, lalu masukkan pentol bakso, kemudian masukkan buncis.
3. Beri garam, gula pasir, saus tiram, juga kaldu jamur, aduk rata dan koreksi rasanya. Masak hingga matang.
4. Bila sudah pas, matikan kompor. Hidangkan dengan nasi hangat.

7. Timun tumis udang.

foto: Instagram/@simplymyhobbies

Bahan:
- 600 gr timun, buang bijinya
- 150-200 gr udang kupas, sisakan ekor
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 2 batang daun seledri
- 2 buah cabai merah keriting
- 1/2 sdt kecap ikan
- Garam dan kaldu jamur
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis duo bawang sampai harum.
2. Masukkan cabai dan udang, tumis sampai udang berubah warna.
3. Masukkan timun, daun seledri, garam, kaldu jamur, dan kecap ikan. Tumis sampai kematangan yang diinginkan. Tes rasa.
4. Angkat dan sajikan.

8. Tumis pare.

foto: Instagram/@dapur_ginata

Bahan:
- 1 buah pare, iris dan remas-remas dengan garam
- 5 biji jagung muda atau putren, iris serong
- 1 cm lengkuas, memarkan
- Ebi secukupnya
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 5 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Goreng udang ebi sampai halus, angkat, dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan pare dan jagung, tambahkan air secukupnya.
4. Tambahkan garam, garam, dan kaldu jamur.
5. Masukkan udang ebi, aduk rata.
6. Tumis hingga jagung dan pare matang.
7. Tes rasa, angkat, dan sajikan.

9. Tumis sayur sawi.

foto: Instagram/@anitamarrum

Bahan:
- 2 ikat sawi
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Daun bawang secukupnya
- Sosis
- Telur
- Garam, gula, penyedap rasa, saus tiram, dan merica
- Air

Cara membuat:
1. Masak telur dan sosis terlebih dahulu, kemudian tiriskan.
2. Masukkan bawang merah dan putih yang sudah dicincang, masak hingga harum.
3. Masukkan telur dan sosis kembali. Tambahkan bumbu-bumbu.
4. Tambahkan air secukupnya, tunggu hingga mendidih. Masukkan sayur. Masak sebentar.

10. Oseng tahu puyuh tauge.

foto: Instagram/@nia_aboutrandom

Bahan:
- 1 kotak tahu, potong dadu dan goreng
- 10 butir telur puyuh rebus, sisihkan
- 100 gr kecambah
- Kecap manis secukupnya
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
- Saus tiram secukupnya

Bumbu iris:
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai matang.
2. Masukkan tahu dan telur puyuh, tumis lagi, tambahkan gula, garam, kaldu jamur, dan saus tiram secukupnya.
3. Tambahkan sedikit air, aduk sampai bumbu tercampur rata. Tambahkan kecap. Cek rasa.
4. Masukkan tauge, masak sedikit lagi sampai kacang panjang sedikit layu.
5. Angkat dan sajikan.

11. Tumis sawi bakso.

foto: Instagram/@madaria99

Bahan:
- 1 sawi putih, potong-potong
- 2 wortel potong-potong
- 2 batang daun bawang, potong serong
- 10 buah bakso sapi, potong-potong
- 2 cabai merah besar, iris serong
- 5 cabai rawit merah, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Gula pasir dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah, lalu masukkan cabai dan bakso.
2. Masukkan wortel, beri sedikit air, diamkan sebentar agar wortel empuk.
3. Masukkan sawi putih dan daun bawang, lalu beri kaldu jamur, penyedap rasa, gula, dan garam, aduk rata, biarkan sampai sawi layu.
4. Tes rasa sesuaikan selera dan siap disajikan.

12. Tumis krecek kacang panjang.

foto: Instagram/@nia_aboutrandom

Bahan:
- 5 lonjor kacang panjang, potong korek api
- 250 gr krecek, potong-potong
- Kecap manis secukupnya
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
- Saus tiram secukupnya

Bumbu iris:
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai matang.
2. Masukkan krecek, aduk-aduk lagi, tambahkan gula, garam, kaldu jamur, dan saus tiram secukupnya.
3. Tambahkan sedikit air, aduk sampai bumbu tercampur rata. Tambahkan kecap. Koreksi rasa.
4. Masukkan kacang panjang, masak sedikit lagi sampai kacang panjang sedikit layu.
5. Angkat dan sajikan.

13. Tumis kembang kol wortel tahu.

foto: Instagram/@bunda_istie1

Bahan:
- 3 buah tahu putih, potong dadu lalu goreng
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kembang kol, potong-potong
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan wortel, lalu aduk rata.
3. Tambahkan kembang kol, lalu aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
5. Masak hingga matang, angkat, dan sajikan.

14. Tumis labu udang.

foto: Instagram/@indahdapur

Bahan:
- 2 buah labu siam ukuran sedang, potong korek
- 6 ekor udang ukuran besar, potong-potong
- 3 sdm minyak goreng
- 100 ml air

Bumbu:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris serong
- 2 buah cabai rawit merah, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt saus tiram

Cara membuat:
1. Campur irisan labu siam dengan garam, remas-remas hingga getah hilang dan labu siam jadi lemas.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, setelah kecokelatan masukkan cabai, daun salam, dan udang.
3. Masukkan labu siam, tumis sebentar, beri sedikit air.
4. Beri gula merah, garam, dan saus tiram.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

15. Tumis kangkung bunga pepaya.

foto: Instagram/@yayuk_martin

Bahan:
- Ikan tongkol, goreng dan suwir
- Kangkung
- Bunga pepaya, rebus hingga agak layu bersama garam

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 1 buah terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan berubah warna.
2. Masukkan ikan tongkol, aduk lagi, masukkan bunga pepaya yang sudah direbus.
3. Lalu masukkan kangkung, beri sedikit air, cek rasa, beri garam atau micin.
4. Tutup sebentar hingga layu, posisi api besar, buka tutup panci, aduk rata, lalu angkat dan sajikan.

Menu yang memenuhi kebutuhan nutrisi

16. Tumis genjer.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 1 ikat genjer, siangi dan potong-potong
- 1 buah tomat, iris
- Garam dan gula merah secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 1 sdm udang rebon
- Terasi

Cara membuat:
1. Rebus genjer di air mendidih sebentar saja lalu angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai matang, beri air, aduk.
3. Masukkan tomat, garam, dan gula merah, aduk. Setelah mendidih, masukkan genjer, aduk-aduk sebentar lalu angkat.

17. Tumis tauge ikan asin petai.

foto: Instagram/@yzmalicious

Bahan utama:
- 200 gr tauge
- 100 gr ikan asin
- 1 papan petai, belah dua
- 1 buah tomat hijau, potong kasar
- 1/2 buah tomat merah tanpa biji, iris kasar
- 1 batang daun bawang, rajang kasar
- 3 butir bawang putih, geprek dan cincang
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting, iris
- 8 buah cabai rawit, iris
- Gula dan kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan asin. Siram dengan air jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit. Lalu bilas kembali. Tiriskan. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Siangi tauge, lalu cuci dengan air mengalir. Tiriskan.
3. Tumis bawang putih sampai kekuningan. Lalu tambahkan bawang merah dan duo cabai. Tumis sampai harum.
4. Tambahkan daun bawang dan duo tomat. Oseng-oseng sebentar. Masukkan ikan asin. Aduk merata.
5. Tambahkan petai dan tauge. Bumbui dengan gula, kaldu bubuk, merica, dan garam sedikit saja. Aduk cepat. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.
6. Tauge dimasak sebentar saja biar tetap garing.

18. Tumis buncis telur saus szechuan.

foto: Instagram/@choirunnisaandini

Bahan:
- Buncis secukupnya, cuci dan potong-potong
- 3 butir telur, kocok lepas dan beri sedikit saus tiram
- 1/2 bawang bombay, iris
- 2 cabai merah, iris miring
- Saus szechuan, sesuai selera
- Garam dan gula secukupnya
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Orak-arik telur, sisihkan.
2. Tumis bawang bombay sampai harum, masukkan cabai dan buncis.
3. Tuangkan sedikit air, aduk, tunggu sampai air surut.
4. Masukkan telur orak-arik, saus szechuan, garam, dan gula, aduk rata, masak sampai matang.
5. Koreksi rasa dan sajikan.

19. Tumis pakcoy jamur.

foto: Instagram/@resepmasakanemakku

Bahan:
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 buah cabai tanjung, iris bulat
- 8 buah jamur champignon, iris-iris
- 400 gr pakcoy
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/4 sdt penyedap rasa
- Bawang putih goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, cabai sampai harum, dan bawang putih hingga kecokelatan. Masukkan 1 sdt garam.
2. Masukkan jamur. Tumis sampai jamur setengah layu. Masukkan pakcoy, bolak-balik seperlunya.
3. Masukkan 1 sdt garam, 1/2 sdt gula, dan 1/4 sdt penyedap rasa.
4. Oseng-oseng, tes rasa. Sebelum disajikan, beri taburan bawang putih goreng.

20. Oseng tempe kacang panjang.

foto: Instagram/@lezatbangeet

Bahan:
- 1 papan tempe, potong korek api dan goreng
- 1 ikat kacang panjang
- 3 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 cabai merah
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Tumis duo bawang, cabai, daun salam, dan lengkuas sampai wangi.
2. Masukkan tempe dan kacang panjang, beri bumbu, aduk rata.
3. Masak sampai matang.

21. Tempe pedas manis.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 1 papan tempe, potong dadu kecil
- 1 papan petai, kupas
- 3 cabai merah keriting, iris serong
- 1/2 buah bombay, potong kotak
- 1 sdm air asam jawa
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Garam, gula, dan lada bubuk
- Minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai merah keriting
- 10 cabai rawit

Cara membuat:
1. Goreng tempe setengah matang, angkat, lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan bombay, lengkuas, dan daun jeruk, aduk sampai layu, masukkan cabai iris dan petai, aduk rata.
3. Masukkan tempe, aduk rata, masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, dan air asam, aduk asal rata.
4. Bumbui garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk, aduk sampai rata, tuang sedikit air, aduk-aduk sampai bumbu meresap, koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

22. Sayur campur.

foto: Instagram/@mattan_chai

Bahan:
- 150 gr kacang kapri
- 1 batang wortel, kupas kulit dan potong-potong
- 10 jagung muda, potong-potong
- Jamur kuping, rendam satu malam, cuci bersih, remas dengan tepung, bilas beberapa kali, dan rebus sebentar
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- Ginco atau pek kwe, rebus sebentar
- Bakso udang
- Daging atau udang segar, potong-potong
- Larutan maizena
- Air secukupnya

Penyedap:
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt penyedap sayur
- Bubuk lada atau merica

Cara membuat:
1. Panaskan wajan, masukkan dua sendok minyak, lalu tumis daging iris dan bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan jamur dan wortel, aduk rata, kemudian masukkan kacang kapri dan jagung muda, aduk sampai warna berkilau.
3. Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih, masukkan irisan bakso udang dan aneka penyedap.
4. Tambah larutan maizena, aduk-aduk, dan tata di atas piring.

23. Tumis kangkung.

foto: Instagram/@utamiif

Bahan:
- 1 ikat kangkung ukuran besar
- 6 bawang merah, iris tipis
- 4 bawang putih, iris tipis
- Cabai rawit sesuai selera, iris tipis
- 2 cm lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt terasi bakar
- Kecap manis
- 50 ml air
- Garam dan gula merah

Cara membuat:
1. Tumis bawang-bawangan dan cabai, masukkan lengkuas, daun salam, dan terasi.
2. Masukkan 50 ml air, garam, dan gula merah. Masak hingga larut.
3. Besarkan api, masukkan kangkung. Aduk cepat hingga kangkung layu dan matang.
4. Koreksi rasa dan sajikan.

24. Tumis labu dan jagung.

foto: Instagram/@moezandra

Bahan:
- 2 buah labu siam muda
- 1 bonggol jagung manis

Bumbu:
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai
- 1 sdm saus tiram
- Kaldu ayam bubuk dan gula secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas labu, cuci bersih, kemudian potong-potong memanjang.
2. Cuci jagung, kemudian pipil atau serut.
3. Tumis semua bumbu iris hingga harum, masukkan air, saus tiram, kaldu bubuk, dan gula.
4. Masukkan jagung dan labu, aduk rata.
5. Masak hingga matang, koreksi rasa, lalu angkat.
6. Sajikan.

25. Cah brokoli dengan telur.

foto: Instagram/@divka_milovat

Bahan:
- 1,5 bonggol brokoli, iris per kuntum, rendam air garam, dan bilas
- 1 butir telur, kocok lepas
- 10 butir bakso, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Lada
- Minyak untuk menumis
- Air secukupnya
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih hingga berubah warna. Sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan kocokan telur, tunggu sampai setengah matang, lalu aduk.
3. Setelah itu masukkan bakso dan brokoli.
4. Beri air secukupnya.
5. Bumbui dengan garam, gula, kaldu bubuk, dan lada.
6. Cek rasa, tunggu sampai brokoli matang.
7. Angkat, taburi bawang goreng, lalu sajikan

26. Tumis jagung putren cabai hijau.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 250 gr jagung putren
- 1 genggam ikan teri asin
- Garam dan gula pasir
- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris:
- 8 buah cabai hijau besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Rendam ikan teri 10 menit dengan air suhu ruang, cuci bersih, tiriskan, dan goreng hingga matang. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
3. Masukkan jagung putren dan cabai hijau, masak dengan api besar sebentar saja.
4. Tambahkan ikan teri, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnga. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

27. Cah kangkung terasi.

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
- 1 ikat kangkung, potong sesuai selera
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- 1/2 buah tomat ukuran kecil
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 2-3 siung bawang putih
- Cabai merah keriting sesuai selera
- 1 jumput terasi, bakar
- 3 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus tambahkan tomat iris, aduk hingga bumbu matang.
2. Tambahkan air, biarkan mendidih, tambahkan kangkung dan garam.
3. Masak semua hingga kangkung matang, sajikan.

28. Oseng bunga pepaya.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 250 gr bunga pepaya
- 6-10 lembar daun jambu biji
- 1 sdm teri nasi, goreng

Bumbu cincang halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai rawit

Bumbu lain:
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 sdt saus tiram
- Gula, garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus bunga pepaya dengan daun jambu biji hingga lunak. Tiriskan, sisihkan daun jambu biji, lalu remas-remas bunga pepaya dengan garam. Bilas hingga bersih.
2. Tumis bumbu cincang bersama lengkuas dan daun salam hingga matang.
3. Masukkan bunga pepaya, aduk sebentar.
4. Bumbui dengan saus tiram, gula, garam, merica, dan kaldu jamur.
5. Masukkan teri nasi yang sudah digoreng, koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

29. Jamur saus tiram.

foto: Instagram/@yeni_dwi_kristanti

Bahan:
- 1/4 kg jamur kancing, iris tipis
- 1 bawang bombay kecil, iris agak tebal
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Cabai rawit secukupnya
- 3 batang daun bawang, potong-potong 2 cm
- 1 sdm saus tiram
- Garam
- Merica
- Penyedap jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bawang bombay dan jamur, aduk rata. Masak sebentar saja.
2. Tambahkan daun bawang, cabai rawit, saus tiram, garam, merica, dan penyedap.
3. Koreksi rasa.

30. Tumis daun singkong.

foto: Instagram/@masakan_rania

Bahan:
- 2 ikat daun singkong, rebus dengan sedikit garam, tiriskan, lalu peras sampai air tuntas, iris kecil
- 1 sdt gula merah
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 100 gr udang rebon, cuci bersih dan tiriskan
- Saus tiram

Bumbu iris:
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah besar
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Daun salam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris sampai matang.
2. Masukkan udang rebon, oseng-oseng lagi, tambahkan gula merah, garam, kaldu, dan saus tiram secukupnya.
3. Kemudian masukkan daun singkong yang sudah direbus, tambahkan sedikit air, aduk sampai bumbu tercampur rata. Cek rasa.
4. Angkat dan sajikan.

(brl/tin)