5 Rekomendasi resep ayam populer yang bikin nagih, masaknya gampang

Brilio.net - Ayam selalu punya tempat spesial di hati banyak orang. Dari meja makan rumah sederhana sampai restoran ternama, hidangan berbahan dasar ayam seolah tak pernah gagal menarik perhatian. Baunya yang gurih saat digoreng, dibakar, atau dimasak dengan bumbu rempah, langsung membangkitkan selera makan siapa pun yang melintas di dapur. Tak heran, berbagai daerah di Indonesia punya resep ayam khas yang tak hanya lezat tapi juga sarat cerita tradisi dan cita rasa lokal.

Di tengah banyaknya pilihan menu sehari-hari, masakan ayam sering jadi pilihan aman yang tetap memuaskan. Ada ayam goreng kremes yang renyah di luar tapi lembut di dalam, ayam bakar dengan aroma arang yang menggoda, sampai ayam rica-rica yang pedasnya menggigit tapi bikin nagih. Setiap resep punya daya tarik masing-masing, seolah membawa kenangan pada suasana makan di rumah dengan sambal dan nasi hangat yang mengepul. Sesederhana itu, tapi selalu bisa membuat perut bahagia.

Menjelajahi aneka resep masakan ayam di Indonesia seperti berkelana dalam peta rasa yang penuh kejutan. Ada yang pedas membara, ada yang gurih manis, ada juga yang lembut dan beraroma segar. Semua bisa disesuaikan dengan selera, bahan, dan suasana hati. Dunia kuliner ayam di Nusantara ini begitu luas dan menarik untuk dijelajahi, dan setiap resep baru selalu menawarkan pengalaman baru yang layak dicoba di dapur.

Yuk cobain resep lezat bareng Briliofood di dapur, Senin (10/11)

1. Resep Ayam Kecap

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- ½ ekor ayam ukuran sedang
- Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial
- 50 gr bawang bombai
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 buah tomat merah
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdt sdt garam
- Sasa MSG
- 250 ml air

Cara Membuat:
1. Marinasi ayam dengan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial selama minimal 1 jam.
2. Goreng ayam ⅓ matang saja, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan daun salam.
4. Masukkan ayam yang telah digoreng.
5. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris, garam, dan Sasa MSG. Aduk rata, lalu tambahkan air.
6. Masak hingga air menyusut.
7. Tambahkan bawang bombai dan tomat.
8. Ayam Kecap siap disajikan.

2. Resep Ayam Goreng Crispy

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 Sasa Tepung Bumbu Ala Kentucky 225 gr
- 6 sdm Tepung Sasa + air dingin (perbandingan 1: 2)
- Sisa Tepung Sasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya secukupnya

Cara Membuat:
1. Gulingkan ayam, pertama ke adonan kering, lalu ke adonan basah, dan terakhir kembali masukkan ke adonan kering.
2. Tekan dan remas 10x, ketuk-ketuk.
3. Goreng ayam sampai kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Sajikan.

3. Resep Semur Ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 8 siung bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 buah tomat, potong-potong
- 100 ml kecap manis Sasa
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 4 butir cengkeh
- 1 batang kayu manis
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:
- Bawang goreng untuk taburan
- Acar mentimun dan wortel

Cara Membuat:
1. Cuci bersih potongan ayam dan lumuri dengan sedikit garam. Diamkan sekitar 15 menit agar garam meresap ke dalam daging ayam. Hal ini juga membantu mengurangi bau amis pada ayam.
2. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum dan bawang berubah warna menjadi kecokelatan.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam berubah warna dan permukaannya terlihat matang.
4. Tambahkan tomat, cengkih, kayu manis, merica bubuk, pala bubuk, dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam. Aduk rata hingga semua bumbu meresap ke dalam ayam.
5. Tuangkan kecap manis ke dalam wajan. Aduk hingga ayam terbalut rata dengan kecap.
6. Setelah itu, tuang air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah semur mengental. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk agar bumbu meresap sempurna.
7. Setelah ayam empuk dan kuah menyusut, angkat dari kompor. Sajikan Semur Ayam Kecap di atas piring saji, taburi dengan bawang goreng untuk menambah cita rasa dan aroma.

4. Resep Ayam Bakar

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 2 paha ayam utuh (500 gr)
- 200 ml Sasa Santan Cair (200 ml)
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt Sasa MSG
- 1–2 sdm kecap manis

Pelengkap:
- Sasa Sambal Terasi

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 12 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit (sesuai selera pedas)
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica
- 50 ml minyak

Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu dengan minyak hingga lembut.
2. Panaskan 2 sdm margarin, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Masukkan garam, Sasa MSG, dan kecap manis, aduk rata.
4. Masukkan paha ayam, aduk hingga seluruh permukaan ayam terlapisi bumbu.
5. Tuang air dan Sasa Santan Cair, aduk perlahan.
6. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk, kuah menyusut, dan bumbu meresap.
7. Bakar ayam di teflon atau arang sambil diolesi sisa kuah bumbu sampai kecokelatan dan harum.
8. Sajikan hangat dengan lalapan dan Sasa Sambal Terasi.

5. Resep Siomay Ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 350 gr paha ayam fillet
- 150 gr kulit ayam
- 3 bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt Sasa MSG
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdt gula
- 2 putih telur
- 150 ml air dingin (es)
- 90 gr labu siam parut (peras)
- 220 gr tepung tapioka
- 3 daun bawang

Bahan Bumbu kacang:
- 150 gr kacang tanah goreng
- 5 bawang merah
- 6 cabe merah keriting
- 5 cabe rawit
- 800 ml air
- 30 gr gula merah
- 5 daun jeruk
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt Sasa MSG
- 1 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam

Pelengkap:
- Tahu putih, jeruk limau, kentang, telur rebus

Cara Membuat:
1. Haluskan bahan bahan siomay ayam menggunakan chopper / blender. Tambahkan Sasa MSG dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam supaya rasanya makin nikmat dan gurih.
2. Bisa isi ke dalam tahu putih sisanya dibentuk bulat bulat. Rapikan menggunakan garpu.
3. Kukus hingga matang.
4. Dilanjutkan dengan membuat bumbu kacang. Goreng terlebih dahulu bahannya kemudian dengan blender dengan air yang cukup banyak sampai halus.
5. Masak kacang yang sudah dihaluskan dengan api kecil.
6. Tambahkan gula merah, daun jeruk, kecap manis, garam, Sasa MSG, dan Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam.
7. Masak hingga konsistensi bumbu kacang mulai mengental serta mengeluarkan minyak.
8. Sajikan dengan bahan pelengkap dan jeruk limau.