5 Resep ayam untuk makan malam yang praktis dan lezat, rasa bintang lima

Foto: Shutterstock.com

Brilio.net - Ayam selalu punya tempat istimewa di meja makan, apalagi saat malam tiba dan perut mulai menuntut perhatian lebih. Dagingnya yang mudah diolah, rasanya yang netral, dan kemampuannya menyerap bumbu dengan sempurna membuat ayam jadi bahan utama yang nyaris tak pernah gagal. Menjelang makan malam, tak ada salahnya bereksperimen dengan berbagai resep ayam yang menggoda selera. Mulai dari yang gurih, manis, hingga pedas membara, semua bisa jadi pilihan tepat untuk menutup hari dengan kenyang dan puas.

Saking banyaknya variasi masakan ayam, kadang justru bikin bingung harus pilih yang mana. Tapi di balik kebingungan itu, ada keseruan yang bikin proses memasak terasa menyenangkan. Tak perlu alat khusus atau bahan yang susah dicari, cukup bahan sehari-hari yang sudah ada di dapur. Tinggal racik, masak, lalu sajikan dengan nasi panas dan senyum lega.

Menjadikan ayam sebagai menu makan malam bukan pilihan yang membosankan, justru sebaliknya, selalu ada ruang untuk mencoba resep baru yang tak terduga. Bisa jadi ayam goreng berempah, sup ayam bening, atau ayam krispi ala restoran cepat saji. Kunci utamanya ada pada kreativitas dan kesediaan untuk mencoba. Tak harus menunggu akhir pekan, cukup satu malam di dapur dan satu piring nasi hangat untuk menjadikan malam lebih berarti.

Yuk cobain resep di bawah ini bersama briliofood, Kamis (12/6)

1. Resep Ayam Goreng Bawang Putih

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 500 gram ayam potong (bisa pakai sayap atau bagian lain sesuai selera)
- 10 siung bawang putih, cincang kasar
- 3 sdm tepung maizena
- 4 sdm Sasa Tepung Bumbu Original
- 1 bungkus Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt bubuk cabai (opsional, jika suka pedas)
- 2 sdm saus gochujang (saus khas Korea yang pedas manis)
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong, lalu keringkan dengan tisu dapur.
2. Di dalam mangkuk, campurkan Sasa Bumbu Lumur Ayam Spesial dengan ayam dan remas-remas ayam hingga bumbu tercampur rata.
3. Diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga bumbunya meresap.
4. Sambil menunggu ayam dimarinasi, campurkan tepung maizena dan Sasa Tepung Bumbu Original dalam satu wadah.
5. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan bawang putih cincang kasar. Goreng dengan api kecil sampai bawang putih berubah jadi kecokelatan dan wangi. Angkat dan tiriskan bawang putih dari minyak, tapi jangan buang minyaknya, ya!
6. Setelah ayam termarinasi, balurkan ayam ke dalam campuran tepung hingga seluruh permukaan ayam tertutup rata.
7. Panaskan minyak bawang putih tadi dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng ayam. Goreng ayam dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan garing di luar. Angkat dan tiriskan ayam dari minyak.
8. Campurkan saus gochujang, gula pasir, dan sedikit air ke dalam wajan. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan saus mengental.
9. Setelah ayam matang dan saus siap, campurkan ayam yang sudah digoreng ke dalam saus. Aduk-aduk ayam hingga semua permukaan ayam terlapisi saus dengan merata. Jangan lupa tambahkan bawang putih goreng.

2. Resep Ayam Goreng Serundeng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 kg ayam
- 2 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning
- Kelapa parut secukupnya
- Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan jadi satu.
2. Ungkep ayam sampai air menyusut.
3. Goreng ayam.

3. Resep Ayam Garang Asem

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1/2 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
- 8 buah belimbing wuluh, iris agak tebal
- 8 buah tomat hijau, potong-potong
- 10 buah cabe rawit
- 5 lembar daun salam
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
- 5 cm lengkuas, parut
- 200 ml Sasa Santan Cair
- Daun pisang secukupnya
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 4 butir kemiri bakar
- Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi
- Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Campurkan bumbu halus dengan santan, serai dan lengkuas parut.
2. Masukkan ayam, cabe rawit, belimbing wuluh dan tomat. Bumbui kembali dengan garam, Sasa Bumbu Ekstrak Daging Sapi. Test rasa.
3. Panaskan dandang, siapkan daun pisang. Letakkan daun salam di atas daun pisang kemudian beri campuran ayam dan bumbunya. Sematkan lidi.
4. Lakukan hingga campuran ayam dan bumbu habis.
5. Kukus selama kurang lebih 60 menit (kalau pakai ayam potong lebih cepat ya)
6. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

4. Resep Ayam Goreng Kremes

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 4-5 buah paha ayam ukuran besar
- 1 bungkus Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning
- 400 ml air rebusan ayam
- 125 gr tepung tapioka
- 2 sdm tepung beras
- 1 telur
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt Sasa MSG
- Minyak goreng
- Sasa Sambal Terasi
- Timun, daun kemangi untuk garnish

Cara Membuat:
1. Rebus ayam hingga matang dengan Sasa Bumbu Ungkep Ayam Kuning, tiriskan.
2. Goreng ayam hingga matang.
3. Sisihkan 400 ml air rebusan ayam, beri tepung tapioka, tepung beras, Sasa MSG, baking powder, dan telur. Aduk hingga merata.
4. Tuangkan adonan dengan tinggi minimal 15-20 cm di atas minyak panas, goreng hingga kering. Tiriskan.
5. Sajikan dengan nasi matang, Sasa Sambal Terasi, dan lalapan lalu beri kremesan diatasnya.

5. Resep Opor Ayam

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 250 gr paha ayam potong
- 200 ml Sasa Santan Cair
- 300 ml air
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt kaldu jamur
- 1 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 cm kunyit
- 1 cm jahe
- ½ sdt ketumbar

Cara Membuat:
1. Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
3. Tambahkan ayam, masak hingga berubah warna.
4. Tuang air dan santan cair, masak hingga ayam empuk.
5. Tambahkan santan, garam, gula, dan kaldu jamur. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga bumbu meresap.
6. Sajikan opor ayam selagi hangat dengan bawang goreng.

(brl/lak)