5 Resep ide menu makan siang lezat dengan bahan murah dan mudah dicari

Brilio.net - Mencari ide masakan setiap hari memang penuh tantangan menarik. Terkadang kebingungan melanda saat berdiri di depan meja dapur yang masih kosong. Pilihan menu yang monoton seringkali membuat suasana makan terasa hambar. Variasi rasa sangat dibutuhkan untuk membangkitkan kembali semangat di meja makan keluarga.

Makanan lezat memiliki kekuatan luar biasa dalam mengubah suasana hati seketika. Aroma bumbu yang meresap sempurna selalu berhasil memancing selera siapa pun yang menghirupnya. Kehangatan hidangan rumahan memberikan kenyamanan tersendiri setelah seharian beraktivitas. Cita rasa yang pas akan membuat momen berkumpul menjadi lebih istimewa.

Bahan-bahan sederhana ternyata bisa diolah menjadi sajian berkelas restoran dengan teknik yang tepat. Proses memasak yang praktis sangat cocok untuk mengisi waktu di dapur tanpa bikin capek seharian.

Yuk cobain sekarang bareng Briliofood, Senin (26/1)

1. Sayur Daun Ubi Tumbuk

Foto: Shutterstock.com

Bahan:
- 1 ikat daun ubi
- 1 genggam rimbang
- 1 kecombrang
- 2 bawang putih
- Air 700 ml
- 2 bungkus Sasa Santan Cair
- 2 sdt garam
- 1 genggam teri
- Sasa MSG

Cara Membuat:
1. Tumbuk kasar bawang putih, rimbang, jahe, dan kecombrang.
2. Kemudian siapkan daun ubi tumbuk yang sudah dicuci bersih lalu tumbuk kasar atau bisa juga menggunakan chopper.
3. Selanjutnya rebus air lalu masukkan Sasa Santan Cair aduk merata dan masukkan bumbu yang sudah ditumbuk kasar.
4. Tambahkan juga teri kemudian masak sampai mendidih.
5. Setelah mendidih, masukkan daun ubi yang sudah ditumbuk kasar dan masak sampai matang.
6. Kemudian tambahkan garam dan Sasa MSG secukupnya.
7. Jangan lupa koreksi rasa dan sayur daun ubi tumbuk siap disajikan jangan lupa enaknya dimakan bareng Sasa Sambal Terasi.

2. Ikan Bakar Padang

Foto: KreasiSasa

Bahan:
- 1 ekor ikan nila
- 1 lembar daun kunyit
- 1 bungkus Sasa Santan Cair
- Jeruk nipis

Bumbu Halus:
- 10 cabe merah
- 3 kemiri
- 6 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit

Cabe Ijo:
- 10 cabe ijo
- 5 bawang merah
- 5 cabe rawit hijau
- 1 buah tomat hijau
- Garam secukupnya
- Sasa MSG secukupnya

Cara Membuat:
1. Balurkan ikan dengan perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
2. Siapkan daun kunyit lalu buang tulang dan iris tipis.
3. Selanjutnya haluskan bumbu ikan bakar, kemudian masak sampai harum dan tambahkan Sasa Santan Cair.
4. Lalu tambahkan juga garam dan Sasa MSG. Tumis hingga harum dan masukkan daun kunyit.
5. Setelah bumbu tanak dan sudah dikoreksi rasa, masukkan ikan dan balurkan bumbu secara merata.
6. Setelah itu masak ikan sampai matang dan bumbunya meresap, sambil bolak-balik sesekali agar tidak gosong.
7. Kemudian rebus cabe ijo dengan air yang diberi minyak goreng. Masak hingga lembut.
8. Selanjutnya ulek cabe, tapi sebelum itu beri sedikit perasan jeruk nipis, agar cabe tidak menghitam.
9. Setelah cabe halus, tambahkan garam dan Sasa MSG secukupnya.
10. Tumis cabe ijo dengan minyak yang sudah panas. Masak sebentar saja agar tidak pahit.

3. Dori Sambal Matah

Foto: Gemini

Bahan:
- 300 gr ikan dori fillet
- 1 bungkus Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original
- Air dingin secukupnya, untuk adonan basah

Sambal Matah:
- 10 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 batang serai, bagian putihnya
- 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sdt terasi bakar
- ½ sdt garam
- ½ sdt Sasa MSG
- 1 buah jeruk limau
- 3 sdm minyak kelapa

Cara Membuat:
1. Potong fillet ikan dori sesuai selera. Campur 7 sdm Sasa Tepung Bumbu Serbaguna Original dengan 14 sdm air dingin sampai rata jadi adonan basah.
2. Celup ikan ke adonan basah, lalu balur dengan tepung bumbu kering sambil ditekan supaya menempel sempurna.
3. Panaskan minyak goreng banyak, goreng ikan hingga kuning keemasan dan crispy. Angkat, tiriskan.
4. Campur bawang merah iris, cabai rawit, terasi bakar, garam, dan Sasa MSG dalam mangkuk. Siram dengan minyak kelapa, aduk rata hingga harum.
5. Tambahkan air jeruk limo, aduk lagi lalu sajikan bersama ikan goreng.

4. Sambal Goreng Hati

Foto: KreasiSasa

Bahan:
- 250 gr ati
- 4 lembar daun salam
- sedikit garam
- 3 buah kentang

Bumbu sambal goreng:
- 7 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 tomat
- 12 cabe merah
- cabe rawit sesuai selera
- 2 sereh
- 3 daun salam
- 5 daun jeruk
- 2 sdm gula jawa
- sedikit terasi
- 1/2 sdt Sasa MSG
- 2 sdm Sasa Santan Cair
- Gula pasir, garam, lada secukupnya
- Sedikit air

Cara Membuat:
1. Rebus ati ampela dengan daun salam dan garam, lalu goreng ati ampela dan kentang yang sudah dipotong dadu.
2. Haluskan bumbu sambal goreng.
3. Tumis bumbu sampai matang.
4. Tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, terasi & Sasa Santan Cair.
5. Beri seasoning & Sasa MSG.
6. Masukkan ati ampela & kentang.
7. Tambahkan sedikit air.
8. Masak sampai bumbu meresap.

5. Pangsit Goreng

Foto: Shutterstock.com

Bahan:

Kulit pangsit / gyoza:
- 350 gr paha ayam fillet
- 10 udang kupas
- 3 bawang putih
- 2 putih telur
- 3 sdm tepung maizena
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt Sasa MSG
- 1/2 sdt Sasa Bumbu Kaldu Rasa Ayam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt gula

Bahan-Bahan Saus:
- 1 sdm kecap asin hitam
- 1 sdm kecap ikan
- 1,5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt Sasa MSG
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1,5 sdm gula
- 2 sdm air

Bahan-Bahan Tumis:
- 3 bawang putih
- 2 bawang merah
- Tauge
- Sawi
- 1 telur
- Kucai

Topping:
- Cabe rawit, chili oil

Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan saus, dan sisihkan.
2. Untuk membuat pangsit, masukkan semua bahan isian pangsit ke dalam chopper. (Selain udang).
3. Setelah halus dan tercampur semua bahannya, masukkan udang yang sudah dipotong dadu dan aduk merata.
4. Siapkan kulit pangsit dan isi dengan adonan ayam udang. Bentuk bisa disesuaikan sekera atau simple hanya dilipat. Gunakan air untuk melekatkan kulit pangsit.
5. Rebus di air mendidih dan sudah diberi sedikit minyak supaya tidak menempel satu sama lain. Sisihkan.
6. Siapkan pan dan tumis bawang merah, bawang putih, dan telur orak arik, gunakan api sedang cenderung besar.
7. Masukkan pangsit rebus dan juga sayuran.
8. Tuang saus yang sudah disiapkan sebelumnya dan aduk perlahan supaya pangsit tidak hancur.
9. Gunakan torch untuk dapatkan aroma smokey yang lebih nikmat.