5 Resep sawi putih pedas dari tumis hingga kukus yang enak, sehat, dan praktis dimasak setiap hari

Brilio.net - Sawi putih sering dianggap sayur sederhana, padahal kalau diolah dengan sentuhan pedas yang pas, rasanya bisa naik level dan bikin makan lebih berselera. Teksturnya lembut dan crunchy namun tetap segar mudah menyerap bumbu, sehingga cocok dipadukan dengan cabai, bawang, hingga saus gurih. Selain rasanya yang ringan, sawi putih juga dikenal rendah kalori dan kaya serat, jadi aman disantap rutin tanpa rasa bersalah.

Lewat 5 resep sawi putih pedas ini, kamu bisa menikmati variasi olahan mulai dari yang ditumis cepat, berkuah hangat, sampai dikukus serta saus cocolannya. Semua resepnya praktis, bahannya mudah ditemukan, dan proses memasaknya tidak ribet. Pas banget untuk menu harian di rumah. Meski simpel, rasanya tetap nendang dan bisa disesuaikan tingkat pedasnya sesuai selera. Yuk, langsung saja kamu coba buat resep sawi putih pedas berikut yang dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber.

1. Resep Sawi Gulung Isi Tahu

foto: TikTok/@draftce

Balutan sawi putih yang lembut dengan isian tahu gurih dan sentuhan sayur yang segar di setiap gigitan. Rasanya ringan namun tetap berisi, apalagi saat dipadukan dengan saus cocolan pedas yang memberi kontras hangat dan sedikit menggigit. Menu ini cocok buat kamu yang ingin sajian kukus simpel, sehat, tapi tetap punya karakter rasa dan tekstur yang bikin nagih.

Bahan:
- 8 lembar sawi putih (kukus sebentar hingga layu)
- 1 kotak tahu (-+200 gr)
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 - 1/2 sdt garam
- 1 butir putih telur
- Lada bubuk + penyedap secukupnya
- Wortel + daun bawang iris

Bahan saus cocolan:
- 1 siung bawang putih
- 1 buah cabai keriting
- 1 buah cabai rawit
- Sedikit saus tiram
- 1 sdt maizena
- Garam, gula, penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan tahu, campur dengan kecap asin, garam, lada, penyedap, wortel, daun bawang, dan putih telur. Aduk rata.
2. Ambil selembar sawi putih, beri isian adonan tahu, lalu gulung rapat. Ulangi hingga semua habis.
3. Kukus gulungan sawi 10 menit hingga matang.
4. Untuk saus, rebus dan haluskan bawang putih dan cabai, tambahkan garam, gula, penyedap, saus tiram, dan sedikit air, lalu beri larutan maizena.
5. Masak hingga mendidih kemudian siap disajikan.

2. Resep Sup Tahu Sawi Putih Pedas

foto: TikTok/@styntan

Sup tahu sawi putih ini punya kuah kemerahan dari cabai yang dihaluskan. Rasanya gurih pedas dan sedikit buttery dari tumisan bawang putih pakai mentega. Tahu sutra yang lembut berpadu dengan sawi putih yang manis alami bikin kuahnya terasa ringan tapi nendang, cocok disantap hangat saat ingin yang pedas sederhana tanpa ribet.

Bahan:
- Sawi putih
- Bawang putih
- Mentega
- Tahu sutra
- 1 gelas air
- Micin
- Lada
- Cabai

Cara membuat:
1. Potong-potong sawi putih sesuai selera.
2. Cincang-cincang bawang putih kemudian tumis dengan mentega.
3. Masukkan sawi putih dan segelas air.
4. Tambahkan micin dan lada.
5. Masukkan tahu, jangan sering diaduk agar tidak hancur.
6. Masukkan cabai yang sudah dihaluskan.
7. Aduk rata kemudian siap untuk disajikan.

3. Resep Tahu Sawi Nyemek

foto: TikTok/@hendrikpyong

Perpaduan tahu putih yang lembut, sawi putih segar, dan saus nyemek kental yang gurih pedas membuat menu ini terasa sederhana tapi penuh rasa. Tumisan bawang dan cabai memberi aroma sedap, sementara saus sambal, kecap manis, dan saus tiram menciptakan cita rasa manis pedas yang seimbang. Telur yang diaduk langsung ke dalam masakan menambah tekstur creamy sekaligus memperkaya rasa kuahnya, bikin Tahu Sawi Nyemek ini enak disantap hangat sebagai lauk nasi maupun menu praktis sehari-hari.

Bahan:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 buah cabai keriting merah
- 400 gr tahu putih
- 200 gr sawi putih
- 1 butir telur

Saus:
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1 sdt lada putih
- 2 sdt tepung maizena
- 400 gr air

Cara membuat:
1. Campur bahan saus.
2. Tumis bawang dan cabai.
3. Masukan tahu dan tumis hingga kecoklatan.
4. Masukan sawi tumis sebentar.
5. Masukan saus, masak hingga mendidih.
6. Masukan telur dan aduk rata.

4. Resep Lodeh Sawi Putih Tahu

foto: TikTok/@resepnyabude

Lodeh Sawi Putih tahu ini menawarkan cita rasa gurih santan yang lembut dengan sentuhan pedas segar dari campuran cabai hijau, merah, dan rawit. Bumbu halus bawang, jahe, dan kemiri memberikan aroma khas lodeh rumahan yang hangat, berpadu dengan tahu putih yang empuk dan sawi putih yang ringan di lidah. Kuah santannya tidak terlalu berat, cocok disantap bersama nasi hangat sebagai menu harian yang sederhana, mengenyangkan, dan tetap kaya rasa.

Bahan:
- Sawi putih
- Tahu putih, potong jadi 4 bagian
- Cabai ijo
- Cabai rawit
- Cabai merah
- Daun salam
- Santan kelapa
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa

Bumbu halus:
- Bawang putih
- Jahe
- Kemiri
- Bawang merah

Cara membuat:
1. Iris-iris semua cabai.
2. Tumis bumbu halus yang sudah dihaluskan. Masukkan daun salam.
3. Beri sedikit air, masukkan semua irisan cabai, kemudian aduk-aduk.
4. Masukkan tahu putih.
5. Masukkan sawi putih.
6. Masukkan santan kelapa.
7. Aduk pelan agar tahu tidak hancur.
8. Beri garam, gula, dan penyedap rasa, aduk rata.
9. Siap untuk disajikan.

5. Resep Tumis Sawi Putih Telur Pedas

foto: TikTok/@dapurmamakuki

Menu tumis sawi putih telur pedas ini pas buat yang ingin masakan rumahan cepat tapi rasanya nendang. Perpaduan telur orak-arik yang gurih, sawi putih yang segar dan sedikit renyah, serta racikan cabai rawit, keriting, dan cabai merah besar bikin rasanya pedas mantap. Sentuhan saus tiram dan minyak wijen memberi aroma harum yang menggugah selera, sementara rasa manis tipisnya bikin hidangan ini tetap nyaman di lidah. Cocok jadi lauk andalan saat waktu masak terbatas, apalagi disantap hangat dengan nasi putih.

Bahan:
- 3 butir telur
- 6 lembar sawi putih
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 2 buah cabai keriting
- 1 buah cabai merah besar
- Daun bawang
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/3 lada bubuk
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Tumis bawang hingga harum.
2. Masukkan cabai dan daun bawang, tumis kembali.
3. Pinggirkan tumisan, masukkan telur lalu orak-arik.
4. Setelah orak-arik lalu campurkan dengan tumisan.
5. Masukkan sawi putih, tambahkan air, campur dengan tumisan telur.
6. Tambahkan kaldu bubuk, lada bubuk, minyak wijen, saus tiram, dan gula pasir.
7. Aduk rata kemudian koreksi rasa.
8. Jika sudah pas siap untuk dihidangkan.

Penulis: Magang/Zalma Abella