9 Resep brownies kukus ala rumahan simple dan lembut, anti gagal buat pemula

Brilio.net - Brownies kukus itu termasuk salah satu kue yang hampir nggak pernah gagal bikin orang jatuh cinta. Teksturnya lembut, moist, dan punya aroma cokelat hangat yang bikin siapapun langsung pengen nyendok satu potong lagi. Membuat brownies kukus juga nggak butuh teknik ribet, tanpa oven pun jadi, tanpa perlengkapan fancy pun tetap bisa menghasilkan kue ala bakery rumahan yang cantik. Itulah kenapa brownies kukus sering jadi pilihan pertama buat pemula yang ingin mulai belajar baking karena prosesnya cepat, bahan mudah didapat, dan hasilnya always worth it.

Selain itu, variasi brownies kukus sekarang juga makin banyak. Ada yang super simple pakai chocolatos, brownies instan yang cuma tinggal aduk, brownies kukus premium dengan rasa nyoklat maksimal, sampai brownies 3 lapis yang tampilannya mewah meski bahannya sederhana. Kamu bisa pilih sesuai mood, mau yang cepat? Ada. Mau yang lumer? Ada. Mau yang moist banget buat bekal atau hantaran? Ada juga. Semua resep ini bisa banget dicoba di rumah, bahkan untuk yang dapurnya masih minim alat.

Nah, biar kamu punya banyak pilihan untuk stok camilan rumahan atau ide jualan, berikut 9 resep brownies kukus simple dan lembut ala rumahan, dihimpun BrilioFood pada Rabu (26/11). Kamu tinggal pilih mana yang mau kamu eksekusi duluan. Siap-siap bikin dapur wangi semerbak cokelat!

1. Brownies kukus super simple

Resep brownies kukus ala rumahan simple dan lembut
TikTok/@myh_appynesss

Kalau kamu baru pertama kali bikin brownies kukus, resep ini adalah titik mulai yang paling aman. Bahannya sedikit, langkahnya jelas, dan teksturnya moist meski “super simple”. Brownies ini tetap punya aroma cokelat yang wangi, tekstur lembut, dan rasa manis gurih dari DCC serta margarin. Cocok banget buat camilan sore atau stok cemilan keluarga.

Bahan:
- 3 butir telur
- 1 kuning telur tambahan
- 100 gr gula pasir
- 5 gr SP
- 60 gr tepung terigu
- 25 gr cokelat bubuk
- ½ sdt baking powder
- Sejumput garam
- 60 gr dark cooking chocolate, lelehkan
- 90 gr margarin, lelehkan

Cara membuat:
1. Siapkan wadah besar, masukkan 3 butir telur, 1 kuning telur, gula, dan SP. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, warnanya pucat, dan teksturnya kental berjejak.
2. Ayak tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, dan garam. Masukkan bertahap ke dalam adonan sambil diaduk balik perlahan agar adonan tidak turun.
3. Tambahkan margarin dan DCC leleh yang sudah tidak terlalu panas. Aduk balik sampai semua tercampur halus tanpa ada endapan minyak.
4. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi margarin dan dialasi baking paper. Hentakkan perlahan untuk mengeluarkan gelembung udara.
5. Kukus dengan api sedang kecil selama 25-30 menit. Tutup kukusan dibungkus kain agar uap tidak menetes ke kue.
6. Lakukan tes tusuk. Jika tusuk keluar bersih, brownies sudah matang. Dinginkan sebelum dipotong agar teksturnya lebih kokoh.

2. Brownies lumer satset

Resep brownies kukus ala rumahan simple dan lembut
TikTok/@x.nvaay

Brownies ini cocok buat kamu yang mau bikin dessert cepat ala cafe tapi hanya dalam satu mangkuk. Karena pakai brownies instan, kamu cuma perlu aduk-aduk tanpa mikir teknik ribet. Hasilnya lembut, lumer, dan punya kejutan crunchy dari Oreo yang disisipkan di tengahnya. Tanktop lumer cokelat di bagian atas bikin brownies ini makin menggoda dan cocok banget disajikan dingin.

Bahan:
- 1 bungkus brownies instan Nutricake
- 1 butir telur
- 100 gr margarin, lelehkan
- 1 sachet susu kental manis cokelat
- 5 sdm air
- Oreo secukupnya
- Lelehan cokelat untuk topping

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, masukkan brownies instan, telur, SKM, dan air. Aduk menggunakan whisk hingga semua tercampur rata.
2. Tuang margarin leleh lalu aduk kembali sampai adonan halus dan tidak bergerindil.
3. Siapkan wadah tahan panas. Tuang setengah adonan, tambahkan Oreo yang dihancurkan, lalu tutup dengan sisa adonan.
4. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Pastikan tutup kukusan dibungkus kain agar air tidak menetes.
5. Saat sudah dingin, beri topping lelehan cokelat dan Oreo. Simpan di kulkas agar teksturnya lebih lumer dan fudgy.

3. Brownies kukus Chocolatos

Resep brownies kukus ala rumahan simple dan lembut
TikTok/@agnesiamaudy

Kalau kamu suka brownies versi hemat tapi tetap nikmat, ini adalah resep yang paling sering jadi favorit anak kos. Modal cuma dua bungkus Chocolatos sudah bisa jadi brownies kukus lembut, harum, dan manisnya pas. Teksturnya ringan tapi moist, cocok banget disajikan dengan taburan keju untuk menambah creamy.

Bahan:
- 1 butir telur
- 2 bungkus Chocolatos bubuk
- 6 sdm tepung terigu
- ½ sdt baking powder
- ½ sdt soda kue
- 3 sdm gula pasir
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur chocolatos dengan 6 sdm air, aduk hingga larut dan tidak menggumpal.
2. Kocok telur dan gula hingga gula larut. Kemudian masukkan tepung, baking powder, dan soda kue. Aduk rata.
3. Tuang larutan chocolatos ke dalam adonan, aduk hingga tercampur sempurna.
4. Tuang ke loyang yang sudah diolesi minyak.
5. Kukus selama 20 menit dengan api sedang.
6. Setelah matang, beri topping keju atau meses sesuai selera.

4. Brownies kukus sederhana 3 lapis

Resep brownies kukus ala rumahan simple dan lembut
TikTok/@meiz_merry

Ini salah satu brownies kukus yang tampilannya paling mewah meskipun bahannya sederhana banget. Teksturnya lembut dan moist, dan ada sensasi creamy dari lapisan SKM dan meses di bagian tengah. Sangat cocok buat hantaran atau buat stok camilan keluarga karena tampilannya rapi dan cantik.

Bahan:
- 2 butir telur
- 3 sachet Chocolatos
- ¼ sdt soda kue
- 2 sachet SKM cokelat, larutkan dengan 4 sdm air hangat, dinginkan
- 1 sachet SKM cokelat tambahan
- 6 sdm minyak goreng
- 6 sdm gula pasir
- 6 sdm tepung terigu
- 3 sdm meses
- Topping sesuai selera

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukkan tepung, chocolatos, soda kue, dan SKM larut. Aduk rata.
2. Tambahkan minyak goreng, lalu aduk kembali hingga homogen.
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian. Adonan kedua diberi SKM tambahan dan meses agar lebih creamy.
4. Kukus adonan pertama 10 menit. Tuang adonan kedua, kukus lagi 10 menit. Terakhir masukkan adonan ketiga dan kukus 20 menit.
5. Setelah matang, angkat dan beri topping sesuai selera. Simpan di kulkas agar lebih padat dan nikmat.

5. Brownies cokelat lembut rumahan

Resep brownies kukus ala rumahan simple dan lembut
TikTok/@umi_affanarshaka

Brownies cokelat klasik satu ini punya rasa manis pas, tekstur moist, dan aroma cokelat yang bikin nyaman. Karena menggunakan chocolatos dan SKM, rasanya lebih creamy dan cocok jadi pilihan brownies simpel yang bisa dibuat kapan saja tanpa banyak alat.

Bahan:
- 2 butir telur
- 6 sdm gula pasir
- 6 sdm tepung terigu
- 2 sachet SKM cokelat
- 2 sachet chocolatos bubuk
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt baking soda
- 6 sdm air hangat
- 6 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Kocok telur dan gula hingga mengembang dan warnanya lebih pucat.
2. Campur tepung, chocolatos, garam, dan baking soda. Aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung sedikit-sedikit ke dalam adonan telur.
4. Tambahkan SKM, air hangat, dan minyak. Aduk balik hingga semua tercampur rata.
5. Tuang ke loyang yang sudah dilapisi baking paper.
6. Kukus 30-40 menit, tutup kukusan diberi kain agar uap tidak menetes.
7. Dinginkan sebelum dipotong.

6. Brownies kukus takaran gelas

Resep brownies kukus ala rumahan simple dan lembut
TikTok/@meiz_merry

Ini resep yang wajib disimpan semua pemula, karena takaran gelas membuat proses baking jauh lebih mudah. Teksturnya tetap lembut dan moist, dan cocok banget kalau kamu mau bikin brownies dalam jumlah banyak.

Bahan:
- 2 gelas tepung terigu
- 1 gelas gula pasir
- 100 gr DCC leleh
- ½ gelas mentega cair
- 4 butir telur
- ½ gelas susu cair
- 1 sdt vanili
- ½ sdt garam
- ¼ sdt baking powder

Cara membuat:
1. Campur tepung, gula, dan garam dalam satu wadah besar.
2. Tambahkan telur, susu cair, vanili, mentega cair, dan DCC. Aduk hingga halus.
3. Tuang ke loyang yang sudah diolesi mentega.
4. Kukus 25-30 menit dengan api sedang.
5. Tambahkan topping sesuai selera.

7. Brownies kukus super nyoklat

Resep brownies kukus ala rumahan simple dan lembut
TikTok/@ibu_saffa

Brownies ini cocok banget buat penyuka cokelat pekat. Campuran DCC, cokelat bubuk, dan SKM membuat brownies ini punya rasa nyoklat intens dan tekstur lembut basah. Cocok buat ide jualan.

Bahan:
- 80 gr DCC
- 150 ml minyak goreng
- 5 butir telur
- 175 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- ¼ sdt garam
- Vanili
- 100 gr tepung terigu
- 45 gr cokelat bubuk
- ¼ sdt baking powder
- 2 sachet SKM cokelat
- Pasta cokelat

Cara membuat:
1. Lelehkan DCC dan minyak dengan teknik double boiler. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula, SP, garam, dan vanili hingga mengembang kental berjejak.
3. Ayak tepung, cokelat bubuk, dan baking powder. Masukkan ke adonan, aduk balik perlahan.
4. Tambahkan DCC leleh dan SKM. Aduk hingga tercampur rata.
5. Tuang adonan ke loyang, kukus 30-40 menit hingga matang.

8. Brownies kukus lembut premium

Resep brownies kukus ala rumahan simple dan lembut
TikTok/@eeva_ajaah

Brownies ini punya tekstur paling lembut dari semua versi, karena menggunakan kombinasi telur banyak dan teknik pengocokan yang tepat. Nyoklatnya dapet, teksturnya moist, dan cocok banget untuk dijadikan brownies premium ala bakery.

Bahan A:
- 6 butir telur besar
- 225 gr gula pasir
- 1,5 sdt SP
- ½ sdt garam
- ¼ sdt vanili

Bahan B:
- 100 gr DCC
- 50 gr cokelat bubuk
- 175 ml minyak

Bahan C:
- 125 gr tepung terigu
- ¼ sdt baking powder

Bahan D:
- 75-80 ml SKM

Cara membuat:
1. Lelehkan bahan B dengan metode au bain marie. Dinginkan.
2. Mixer semua bahan A hingga mengembang kental.
3. Masukkan tepung dan baking powder, mixer speed rendah.
4. Tambahkan cokelat leleh, aduk balik.
5. Jika memakai bahan D, ambil sedikit adonan, campur dengan SKM sebagai lapisan tengah.
6. Kukus sesuai versi loyang yang kamu pilih.

9. Brownies kukus instan

Resep brownies kukus ala rumahan simple dan lembut
TikTok/@trirahmayani6

Resep ini cocok banget buat yang waktunya mepet tapi pengin kue enak. Cuma perlu satu bungkus brownies instan, tinggal aduk-aduk, kukus, jadi. Rasanya tetap moist dan legit seperti brownies rumahan.

Bahan:
- 1 bungkus brownies instan Nutricake
- 1 butir telur
- 100 gr margarin leleh
- 5 sdm air
- Keju parut

Cara membuat:
1. Masukkan brownies instan ke wadah, tambahkan telur, margarin leleh, dan air. Aduk rata.
2. Tuang ke loyang tahan panas. Beri topping keju kalau suka.
3. Kukus 30 menit hingga matang.

Magang/Jihan Ika Ayuningtyas