9 Resep leker teflon, krispi, manis, dan mudah dibuat

Instagram/@yuliastutik_yeyecookies dan Instagram/@dapoerliandra

Brilio.net - Leker jadi salah satu jajanan masa kecil. Hingga kini tak lekang oleh waktu. Dijual di depan sekolah dengan harga yang murah meriah, laris manis diserbu orang.

Membuat sendiri leker teflon ini sebenarnya cukup mudah, lho. Jangan lupa gunakan yang antilengket, ya. Dengan begitu adonan leker akan terbentuk sempurna dengan teksturnya jadi semakin renyah. Bahan yang digunakan juga gampang ditemukan. Kamu bisa menambahkan topping sesuai selera.

Penasaran bagaimana membuat leker teflon yang krispi? Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (4/11).

1. Crunchy leker original.

foto: Instagram/@aniktriwina

Bahan:
- 4 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung segitiga
- 2 sdm gula halus
- 1 butir telur (ukuran kecil)
- 1/2 sdt vanili
- 1 sdm susu bubuk
- 75 ml air
- Sedikit garam

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan jadi satu lalu aduk adonan sampai rata tidak bergerindil.
2. Panaskan teflon. Tuang 1 sendok sayur kecil. Ratakan adonan dengan cara angkat teflon lalu goyangkan kiri kanan.
3. Tunggu sebentar saja hingga adonan kecokelatan lalu lipat sesuai selera.

2. Leker teflon meses dan keju parut.

foto: Instagram/@silvialim18

Bahan:
- 1 butir telur utuh
- 100 gr gula pasir
- 120 ml susu cair)
- 120 gr tepung beras
- 60 gr tepung maizena
- 30 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr susu bubuk
- 1/2 sdt vanilla bubuk
- 1/4 sdt garam

Filling:
- Meses dan keju parut

Cara membuat:
1. Masukkan semua bahannya ke dalam wadah chopper, lalu aduk pakai chopper hingga tercampur rata dan halus sekitar 1 menit.
2. Panaskan teflon diameter 20 cm, gunakan api kecil saja lalu tuang adonan secukupnya. Biarkan hingga pinggiran leker kecokelatan dan mengering lalu beri meses dan keju parut secukupnya.
3. Setelah itu lipat dengan menggunakan bantuan sutil dan angkat. Lakukan hingga adonan crepesnya habis.

3. Leker topping susu kental manis.

foto: Instagram/@yuliastutik_yeyecookies

Bahan:
- 1 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung maizena
- 3 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 115 ml susu cair
- 1/2 sdt baking powder
- Sejumput garam
- 1/2 sdt vanili cair

Bahan tambahan:
- SKM cokelat secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, aduk rata sampai tidak bergerindil.
2. Panaskan teflon.
3. Tuangkan adonan secukupnya, lalu ratakan (pastikan teflon sudah panas).
4. Masak dengan api kecil.
5. Setelah kecokelatan taburi topping sesuai selera.
6. Lipat leker ke depan hingga menyerupai setengah lingkaran. Angkat dan sajikan.

4. Leket teflon topping pisang.

foto: Instagram/@dapoerliandra

Bahan:
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 8 sdm tepung beras
- 2 sdm susu bubuk
- 6 sdm gula pasir
- 1/4 sdt vanili
- 1 butir telur
- 1/2 sdt soda kue
- 150 ml air
- Pisang

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, aduk rata. Masukkan telur, tuang air sedikit demi sedikit. Aduk dengan whisk, sampai tercampur rata.
2. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Tuang 1 sdm sayur adonan. Beri isian, di tengah.
3. Setelah pinggirannya berwarna kecokelatan lipat leker.
4. Nikmati leker saat panas.

5. Leker teflon tanpa tepung terigu.

foto: Instagram/@prettys.homemade

Bahan:
- 40 gr maizena
- 100 gr tepung beras
- 90 gr gula
- 4 gr garam
- 3 gr baking soda
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair

Cara membuat:
1. Aduk semua bahan jadi satu. Masukkan susu secara perlahan.
2. Panaskan teflon anti lengket. Gunakan dengan api super kecil hingga agak kecokelatan baru lipat dan angkat.

6. Leker teflon susu UHT.

foto: Instagram/@oliviaashanum

Bahan:
- 1 1/2 sdm tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
- 6 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung maizena
- 3 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- 1/4 sdt perisa vanilla
- 1 butir telur ayam ukuran kecil
- 150 ml susuUHT

Isian:
- Meses cokelat, keju parut

Cara membuat:
1. Campur semua bahan aduk dengan whisk sampai tercampur rata sampai tidak bergerindil atau bisa disaring.
2. Panaskan teflon, kecilkan api sampai panas teflon stabil kemudian tuang adonan secukupnya putar sampai setipis mungkin masak hingga kecokelatan (bisa pakai telpon terbalik khusus crepes dan kulit lumpia).
3. Beri isian sesuai selera.
4. Lipat, angkat dan siap disajikan.
6. Matikan api dan siap disajikan.

7. Leker teflon kopi.

foto: Instagram/@miftakhzn_

Bahan:
- 8 sdm tepung beras
- 4 sdm maizena
- 3 sdm tepung terigu
- 2 bungkus kopi instan
- 1 butir telur
- 150 ml air

Topping:
- Gula
- SKM
- Meses
- Keju
- Pisang

Cara membuat:
1. Campur semua bahan menjadi satu dalam wadah, tambahkan air dan aduk dengan rata, jangan sampai ada yang bergerindil.
2. Panaskan teflon. Tuang adonan 1 centong sayur diameter 7 cm.
3. Putar-putar seperti membuat lenggang, dan tambahkan topping sesuai selera.
4. Saat sudah kering, lipat. Angkat dan sajikan.

8. Leker telfon cokelat spread.

foto: Instagram/@endahomemade

Bahan:
- 75 gr terigu
- 80 gr tepung beras
- 50 gr maizena
- 80 gr gula halus
- 1 butir telur
- 100 ml susu cair
- 100 ml air
- 1/2 sdt soda kue

Isian:
- Cokelat spread

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan aduk hingga halus tidak bergerindil. Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil.
2. Tuang 1 sendok sayur ke dalam teflon, ratakan. Setelah bagian bawah leker tampak mulai cokelat, olesi cokelat spread di atasnya secara merata.
3. Sisir bagian bawah dengan spatula dan lipat leker, angkat. Lakukan hingga habis.

9. Leker teflon susu bubuk.

foto: Instagram/@puspita_nabil

Bahan:
- 2 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 8 sdm tepung beras
- 6 sdm gula pasir
- 1 sachet susu bubuk
- Sejumput garam
- 1/2 sdt soda kue
- 150 gr air
- 1 butir telur

Topping:
- Kental manis
- Meses

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan aduk hingga halus tidak bergerindil, lalu saring.
2. Panaskan teflon anti lengket.
3. Tuang sedikit adonan lalu tunggu hingga kecokelatan, beri topping dan lipat.
4. Sajikan.

(brl/lut)