9 Resep olahan telur ikan pedas yang gurih dan nagih maksimal, cocok jadi lauk enak andalan

Brilio.net - Telur ikan menjadi bahan lauk yang fleksibel dan kaya rasa. Dengan tekstur yang lembut dan cita rasa khas ikan, telur ikan bisa diolah menjadi berbagai hidangan pedas yang gurih dan menggugah selera. Dari tumisan sederhana hingga gulai berkuah santan, telur ikan pedas mampu memberikan sensasi makan yang berbeda dari lauk sehari-hari. Cocok untuk siapa saja yang ingin variasi menu rumahan yang praktis namun tetap istimewa, sempurna untuk variasi menu rumahan sehari-hari.

Berbagai resep olahan telur ikan pedas ini menyajikan kombinasi rasa maksimal, dari pedas ringan hingga pedas menggigit, lengkap dengan aroma rempah yang khas. Resep-resep ini mudah dibuat di rumah dengan bahan sederhana, namun tetap mampu menjadi lauk andalan yang nikmat dan membuat siapa saja ketagihan. Yuk langsung saja kamu buat resep olahan telur ikan pedas berikut yang dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (14/1).

1. Resep Telur Ikan Balado

foto: TikTok/@rohma.pja

Telur ikan balado ini menghadirkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar yang pas untuk menu lauk rumahan. Telur ikan yang direbus bersama jahe dan daun jeruk membantu mengurangi aroma amis sekaligus memberi cita rasa yang lebih bersih. Balado dari cabai, bawang, dan tomat memberikan sensasi pedas yang kaya, sementara sentuhan asam dari lemon membuat rasanya tidak enek. Cocok disajikan dengan nasi hangat, menu ini sederhana dari segi bahan, tetapi tetap terasa istimewa saat disantap.

Bahan:
- Telur ikan
- Lemon
- Garam
- Jahe
- Daun jeruk
- Tomat
- Cabai
- Bawang putih
- Bawang merah

Cara membuat:
1. Cuci bersih telur ikan lalu beri perasan jeruk lemon, diamkan sebentar.
2. Rebus di air mendidih yang sudah diberi garam, jahe, dan daun jeruk.
3. Haluskan bahan bumbu kemudian tumis hingga wangi dan matang.
4. Beri air dan masukkan telur ikan yang sudah direbus, beri garam, penyedap, gula merah, jahe, dan irisan tomat, aduk rata.
5. Siap untuk disajikan.

2. Resep Lempah Mangut Telur Ikan Tenggiri

foto: TikTok/@ippuy

Perpaduan telur ikan tenggiri dengan bumbu mangut menghadirkan rasa pedas asam yang segar dan gurih. Aroma lengkuas, daun salam, dan terasi terasa menonjol tanpa berlebihan, sementara kuahnya ringan namun tetap berisi. Tekstur telur ikan yang lembut membuat hidangan ini pas disantap hangat bersama nasi putih.

Bahan:
- Telur ikan tenggiri
- Lengkuas geprek
- Daun salam
- Lada bubuk
- Air asam
- Garam

Bumbu halus:
- Cabai
- Terasi
- Bawang merah
- Kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan lengkuas geprek, daun salam, dan lada bubuk.
2. Tumis hingga harum lalu tambahkan air asam.
3. Masukkan telur ikan tenggiri, jangan terlalu sering diaduk. Aduk perlahan karena telur ikan mudah hancur.
4. Jika sudah mendidih masukkan garam, aduk rata perlahan.
5. Siap untuk disajikan.

3. Resep Pepes Telur Ikan Tenggiri

foto: TikTok/@sucifitrianii02

Telur ikan tenggiri dikukus bersama bumbu rempah dan daun aromatik menghasilkan pepes dengan rasa gurih pedas yang meresap. Aroma daun pisang, serai, dan kemangi menambah kesegaran, membuat hidangan ini terasa istimewa meski dibuat di rumah. Cocok disantap hangat bersama nasi, memberikan sensasi makan yang kaya rasa tanpa repot.

Bahan:
- Telur ikan tenggiri
- Daun pisang

Bahan halus:
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Jahe
- Kunyit
- Laos
- Cabai rawit
- Cabai merah keriting
- Tomat, opsional
- Garam
- Penyedap rasa
- Micin

Daun aromatik:
- Serai
- Daun jeruk
- Daun bawang
- Kemangi

Caranya membuat:
1. Cuci bersih telur ikan tenggiri dan potong sesuai selera, kemudian rebus sekitar 3 menit.
2. Bumbu halus ditumis hingga wangi, masukan daun aromatik kecuali daun kemangi.
3. Setelah bumbu halus setengah matang, koreksi rasa.
4. Jika sudah pas, matikan api kompor, campurkan dengan telur ikan lalu aduk hingga tercampur rata.
5. Siapkan daun pisang yang sudah dipanaskan di api kompor, lalu tatakan telur ikan tadi diatasnya dan tambahkan daun kemangi diatasnya.
6. Kukus sekitar 20 menit, angkat lalu sajikan.

4. Resep Tumis Hati Telur Ikan Pedas

foto: TikTok/@nilaathiyatunnafisah

Hati dan telur ikan yang ditumis bersama bawang, cabai, dan daun jeruk menghasilkan hidangan pedas gurih dengan aroma yang menggugah selera. Tekstur hati yang lembut berpadu dengan telur ikan yang kenyal, sementara daun bawang menambah kesegaran dan warna. Cocok disajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi, memberikan cita rasa sederhana namun kaya.

Bahan:
- Hati ikan
- Telur ikan
- Bawang putih
- Bawang merah
- Cabai
- Daun bawang
- Daun jeruk
- Garam

Cara membuat:
1. Iris hati dan telur ikan kecil-kecil lalu goreng sebentar dengan daun jeruk.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah diiris-iris.
3. Jika bumbu sudah layu dan harum masukkan hati dan telur ikan.
4. Masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
5. Masukkan garam, aduk rata kemudian siap untuk disajikan.

5. Resep Gulai Telur Ikan Kemangi Pedas

foto: TikTok/@zaka_home

Gulai telur ikan kemangi pedas menghadirkan cita rasa gurih dan pedas yang kaya dengan aroma segar kemangi. Perpaduan santan kental, bumbu rempah, dan daun aromatik menghasilkan kuah yang creamy namun ringan, sementara telur ikan menyerap bumbu dengan sempurna. Hidangan ini cocok disantap hangat bersama nasi putih, memberikan sensasi makan yang lezat dan khas ala masakan rumahan.

Bahan:
- 500 gr telur ikan
- Kemangi
- 120 ml santan kental
- Daun salam
- Daun jeruk
- Serai
- 800 ml air
- 1 buah tomat
- Garam
- Kaldu jamur
- Gula

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Jahe
- Kunyit
- Cabai merah besar
- Cabai merah keriting
- Cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Haluskan bahan bumbu halus kemudian tumis hingga harum.
2. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk rata.
3. Masukkan garam, gula, kaldu jamur, dan tomat iris kemudian aduk rata.
4. Masukkan air, aduk rata.
5. Masukkan telur ikan dan santan, aduk terus agar santan tidak pecah.
6. Jika sudah mendidih masukkan daun kemangi.
7. Terakhir taburi bawang goreng dan siap disajikan.

6. Resep Telur Ikan Cabe Bawang

foto: TikTok/@diahwinihlestari

Telur ikan yang digoreng renyah berpadu dengan aroma cabai dan bawang yang harum, menciptakan hidangan pedas gurih yang menggugah selera. Setiap gigitan terasa pas antara rasa pedas dan gurih, sehingga cocok disantap hangat bersama nasi sebagai lauk rumahan yang praktis dan lezat.

Bahan:
- Telur ikan
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah besar
- Cabai rawit
- Kaldu bubuk
- Gula pasir
- Lada
- Garam
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Goreng telur ikan hingga kecoklatan.
2. Iris-iris bahan bumbu bawang dan cabai kemudian tumis.
3. Beri seasoning kemudian masukkan telur ikan yang sudah digoreng, aduk rata.
4. Siap disajikan.

7. Resep Tumis Telur Ikan Cabe Ijo

foto: TikTok/@kintaanimega

Sensasi pedas dan gurih terasa sempurna dalam tumis telur ikan cabe ijo ini, di mana telur ikan yang lembut berpadu dengan aroma cabai hijau, bawang, jahe, dan lengkuas yang harum. Sentuhan kecap dan gula merah menambahkan kedalaman rasa, sehingga hidangan ini terasa seimbang antara pedas, manis, dan gurih, cocok disantap hangat bersama nasi sebagai lauk rumahan yang istimewa.

Bahan:
- Telur ikan
- 1/4 buah bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Cabai hijau
- Cabai merah sedikit
- Cabai rawit
- 1 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Gula merah
- Garam
- Tomat
- Kecap
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Rebus dulu telur ikan hingga mengeras lalu iris-iris.
2. Iris-iris bahan bumbu kemudian tumis bawang dulu kemudian yang lainnya.
3. Masukkan garam, orak arik kemudian masukkan telur ikan.
4. Setelah bumbu tercampur rata masukkan seasoning kecap dan penyedap, aduk rata.
5. Jika sudah matang dan rasanya pas siap untuk disajikan.

8. Resep Gulai Telur Ikan Pedas

foto: TikTok/@bukuresepmami

Gulai telur ikan pedas ini menghadirkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan segar yang harmonis. Telur ikan yang lembut menyerap bumbu rempah seperti cabai, bawang, kemiri, dan ketumbar, sementara santan memberi kuah yang creamy namun ringan. Aroma serai, daun jeruk, dan tambahan tomat serta cabai rawit membuat hidangan ini terasa segar dan menggugah selera, cocok disantap hangat bersama nasi putih.

Bahan:
- 1 batang serai
- ⁠3 lembar daun jeruk
- ⁠Air secukupnya
- ⁠1 sdt garam
- ⁠1 sdt gula
- ⁠1/2 sdt micin
- ⁠Telur ikan, kukus
- ⁠1 sachet santan
- ⁠Tomat hijau
- ⁠Tomat merah
- ⁠Daun bawang
- ⁠Cabai rawit

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- ⁠5 siung bawang putih
- ⁠2 cabai merah besar
- ⁠10 cabai keriting
- ⁠4 kemiri bakar
- ⁠1 sdm ketumbar bubuk
- ⁠1 sdm kunyit bubuk

Cara membuat:
1. Haluskan bahan bumbu halus kemudian tumis.
2. Masukkan serai dan daun jeruk.
3. Masukkan air dan seasoning.
4. Masukkan telur ikan.
5. Masukkan santan, aduk rata.
6. Masukkan tomat yang sudah dipotong-potong dan cabai yang sudah diiris-iris.
7. Aduk rata dan siap disajikan.

9. Resep Telur Ikan Woku Balanga Pedas

foto: TikTok/@bunda.rizqa

Telur ikan woku balanga pedas memadukan cita rasa pedas, harum, dan segar yang khas masakan Sulawesi. Bumbu rempah yang kaya dari cabai, bawang, kunyit, jahe, hingga daun aromatik seperti serai, daun jeruk, dan daun kunyit meresap sempurna ke dalam telur ikan sementara kemangi memberi sentuhan segar di akhir. Hidangan ini cocok disantap hangat bersama nasi, menghadirkan rasa pedas gurih yang kompleks namun tetap seimbang ala masakan rumahan.

Bahan:
- Telur ikan
- Serai
- Daun jeruk
- Daun bawang
- Daun kunyit
- Kemangi
- Daun pandan
- Gula
- Garam
- Micin

Bumbu halus:
- Bawang merah
- Batang daun bawang
- Kunyit
- Jahe
- Cabai keriting
- Cabai rawit
- Tomat

Cara membuat:
1. Ulek bumbu halus.
2. Ulek bawang merah, bawang putih, dan batang daun bawang.
3. Jika sudah cukup halus tambahkan satu buah tomat dan daun kunyit, tumbuk kasar.
4. Tumis daun bawang rajang, tumis hingga wangi dan kekuningan.
5. Masukkan serai, daun jeruk, dan daun pandan, aduk hingga wangi keluar kemudian masukan cabai yang sudah diulek.
6. Masukkan bawang yang sudah diulek sebelumnya.
7. Jika sudah mulai keluar minyak masukkan telur ikan.
8. Masukkan seasoning garam, gula, dan micin sesuai selera, aduk rata.
9. Masukkan air, aduk rata, tutup kemudian tunggu hingga mendidih dan matang.
10. Terakhir masukkan daun kemangi dan siap disajikan.

Penulis: Magang/Zalma Abella