Bikin sarapan ala K-Drama, begini cara buat pajeon telur 'Bon Appétit, Your Majesty' di dapur sendiri

foto: TikTok/@ardiyantiu; Netflix

Brilio.net - Kamu sedang mencari inspirasi menu sarapan atau cemilan yang terinspirasi dari drama Korea favorit? Nah, pas banget! Kali ini, kita akan membahas salah satu item kuliner yang bikin ngiler dari drama terbaru YoonA Girls' Generation, yaitu Pajeon Telur.

Dalam drama romantis komedi fantasi berjudul Bon Appétit, Your Majesty, YoonA berperan sebagai Chef Yeon Ji-young, seorang koki modern yang tiba-tiba terdampar di istana kerajaan masa lalu. Kisah Chef Yeon yang harus menaklukkan lidah Raja tiran dengan masakannya tentu jadi daya tarik utama. Dan di salah satu episode, muncul pajeon, cemilan yang langsung bikin penonton penasaran. Yuk, kita intip cara membuat pajeon telur sendiri di rumah!

Kalau di Indonesia, pajeon mirip apa?

Setelah menonton episode 7 dari Bon Appétit, Your Majesty, cemilan pajeon telur yang muncul di sana pasti bikin air liur menetes. Kalau di Indonesia, pajeon ini punya tekstur yang mirip bakwan, tapi cara memasaknya sedikit berbeda. Pajeon juga sering disebut panekuk daun bawang, karena bahan utamanya adalah daun bawang.

Pajeon ini adalah menu sarapan yang ideal setelah menonton drama Korea semalaman. Bahan-bahannya sederhana dan cara membuatnya nggak ribet sama sekali. Buat kamu yang ingin mencoba sensasi jadi Chef Yeon Ji-young di dapur sendiri, yuk ikuti resep pajeon telur yang dibagikan oleh akun TikTok @ardiyantiu. Resep pajeon telur ini akan jadi hidangan sempurna untuk menemani waktu santai sambil nonton drama favorit.

Bahan-bahan dan Cara Membuat Pajeon Telur

Membuat pajeon telur ini sangat mudah, kamu hanya perlu beberapa bahan dasar yang mungkin sudah ada di dapur. Berikut adalah resep lengkap untuk satu porsi dikutip BrilioFood dari akun TikTok @ardiyantiu.

Bahan:
- Daun Bawang Pre sebanyak 4-6 batang
- Tepung Terigu sebanyak 3 sendok makan
- Tepung Maizena sebanyak 1 sendok makan
- Garam sebanyak 1/4 sendok teh
- Kaldu Bubuk sebanyak 1/3 sendok teh
- Lada Bubuk sebanyak 1/4 sendok teh
- Air sebanyak 90 ml (sekitar 9 sendok makan)
- Telur sebanyak 1 butir (kocok lepas dengan sedikit garam)

Cara Membuat:
1. Siapkan Adonan: Ambil mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata.

Cara membuat Pajeon
foto: TikTok/@ardiyantiu

2. Tambahkan Air: Masukkan air secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan menjadi licin dan nggak ada gumpalan. Kekentalan adonan harus pas, nggak terlalu encer dan nggak terlalu kental.

Cara membuat Pajeon
foto: TikTok/@ardiyantiu

3. Potong Daun Bawang: Cuci bersih daun bawang pre, lalu potong besar.
4. Panaskan Minyak: Panaskan sedikit minyak di teflon atau wajan anti lengket dengan api sedang.

Cara membuat Pajeon
foto: TikTok/@ardiyantiu

5. Masak Daun Bawang dan Adonan: Masukkan daun bawang ke teflon. Tak lama setelah itu, tuang adonan pajeon ke dalam wajan membalut daun bawang, ratakan hingga membentuk lingkaran pipih.

Cara membuat Pajeon
foto: TikTok/@ardiyantiu

6. Tambahkan Telur: Langsung tambahkan kocokan telur ke atas adonan yang sudah membalut daun bawang. Masak hingga telur matang dan pajeon terlihat renyah di bagian pinggirnya. Jangan lupa dibalik agar matang di kedua sisi pajeon.

Cara membuat Pajeon
foto: TikTok/@ardiyantiu

 

Cara membuat Pajeon
foto: TikTok/@ardiyantiu

7. Sajikan: Angkat pajeon dan letakkan di piring saji. Potong-potong sesuai selera. Pajeon bisa dinikmati langsung selagi hangat atau dengan saus celup maupun saus sambal.

Cara membuat Pajeon
foto: TikTok/@ardiyantiu

FAQ Cara Membuat Pajeon Telur

1. Bagaimana cara membuat pajeon telur lebih renyah?

Untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah, pastikan menggunakan perbandingan tepung yang tepat, seperti kombinasi tepung terigu dan maizena, atau tambahkan sedikit air es saat membuat adonan. Menggoreng dengan api sedang hingga kecoklatan juga akan membantu menciptakan tekstur renyah.

2. Apakah pajeon bisa disimpan?

Pajeon paling enak dinikmati saat masih hangat. Namun, jika ada sisa, bisa disimpan dalam wadah kedap udara di kulkas selama 1-2 hari. Saat ingin memakannya kembali, cukup panaskan di teflon dengan sedikit minyak hingga renyah kembali.

3. Bumbu apa yang cocok untuk saus celup pajeon?

Saus celup klasik untuk pajeon biasanya dibuat dari campuran kecap asin, cuka, sedikit gula, dan irisan cabai merah. Untuk rasa yang lebih kaya, bisa ditambahkan biji wijen sangrai.

4. Bolehkah menambahkan bahan lain ke dalam adonan pajeon?

Tentu saja! Pajeon bisa dikreasikan dengan berbagai bahan tambahan seperti irisan bawang bombai, udang, cumi-cumi, atau kimchi. Tambahan bahan ini akan memberikan rasa dan tekstur yang berbeda, membuat pajeon semakin nikmat.

5. Apa perbedaan antara pajeon, kimchijeon, dan haemuljeon?

Pajeon adalah panekuk dengan bahan utama daun bawang. Kimchijeon adalah panekuk yang dibuat dari adonan dan kimchi cincang, memberikan rasa asam dan pedas. Sedangkan Haemuljeon adalah panekuk seafood yang berisi aneka seafood seperti udang, cumi-cumi, atau kerang. Ketiganya memiliki bahan dasar adonan yang mirip, tetapi isiannya yang membedakan.

 

(brl/tin)