Cara bikin mi Bangladesh ala-ala warmindo Medan yang bikin bos pabrik mi Axton Salim semangat makan

foto: Instagram/@axtonsalim

Brilio.net - Kamu mungkin udah biasa makan mi instan di rumah pas akhir bulan atau lagi mager masak. Tapi, pernah nggak ngebayangin bos pabrik mi instan aja sampai bela-belain nongkrong di warung kaki lima buat nyobain seporsi mi?

Resep mi Bangladesh
© 2025 Instagram/@axtonsalim

Axton Salim dan Mi Bangladesh

Sebagai informasi, Axton Salim—orang yang sering dijuluki netizen sebagai “Bos Indomie”—baru-baru ini mampir ke sebuah warmindo legendaris di Medan. Namanya Warkop Agem Senyum Ketawa, tempat ini terkenal banget karena olahan khasnya: Mi Bangladesh.

Resep mi Bangladesh
© 2025 Instagram/@axtonsalim

Axton bukan cuma mampir buat nyobain, tapi juga ngobrol langsung sama pemilik warungnya, Pak Agem. Ternyata mereka udah pernah ketemu sebelumnya di Jakarta, jadi suasananya akrab banget. Di video yang ia unggah ke Instagram-nya @axtonsalim, Axton kelihatan antusias banget saat seporsi mi Bangladesh disajikan.

Sepiring mi kuah kental, telur setengah matang, taburan bawang goreng, dan rempah-rempah khas Aceh bikin Axton sampai berjoget kecil saking enaknya. Momen itu ditutup manis dengan menyeruput segelas es teh tarik dingin.

“Kalau ke Medan, kamu wajib mampir ke Warkop Senyum Ketawa (Agem) @warkop_agemsenyum yang merintis tren Indomie Banglahdes’e. Ternyata bukan resep dari Bangladesh guys!

Seru banget nongkrong bareng Pak Agem sambil belajar sejarah perjalanan Pak Agem.

Siapa yang pernah coba Warmindo legendaris ini? ,” tulis Axton di caption yang menyertai video unggahannya, dikutip BrilioFood, Senin (23/6).

Mi Bangladesh Bukan dari Negara Bangladesh, lho

Kalau kamu kira mi Bangladesh berasal dari Bangladesh, kamu salah besar. Nama ini konon diambil dari sosok legendaris bernama Bang Lades, si pencipta mi ini. Tapi ada juga versi lain yang bilang kalau nama ‘Bangladesh’ berasal dari singkatan Bang Lah Delima Sigli, pemilik Warung Mie Banglades di Lhokseumawe, Aceh.

Terlepas dari mana asalnya, yang pasti: mi Bangladesh ini bukan mi instan biasa. Di Warkop Senyum Ketawa, mi ini udah jadi andalan sejak 1992. Dalam sehari, mereka bisa ngabisin 70 kardus Indomie, lho!

Resep mi Bangladesh
© 2025 Instagram/@axtonsalim

Resep mi Bangladesh
© 2025 Instagram/@axtonsalim

Nah, kalau kamu penasaran gimana cara bikin mi Bangladesh di rumah, tenang. BrilioFood udah siapin resep lengkapnya buat kamu. Meski bukan resep asli dari Warkop Agem Senyum Ketawa, tapi setidaknya bisa mengobati keinginanmu nyobain sebelum kulineran di Medan suatu hari.

Resep Mi Bangladesh Versi Rumahan

Bahan-bahan:

- 1 bungkus Indomie Goreng (bisa juga pakai varian Kari Ayam atau Ayam Bawang, sesuai selera)
- 1 butir telur ayam
- 1 siung bawang putih (geprek dan cincang halus)
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 3 lembar sawi hijau atau kol, potong-potong
- ½ sdt bubuk kari atau bumbu rempah kari instan
- ¼ sdt cabai bubuk (optional, kalau suka pedas)
- 300 ml air
- Minyak untuk menumis
- Bawang goreng untuk taburan
- Jeruk nipis & acar bawang (kalau suka)

Cara membuat:

1. Tumis bumbu duluan. Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bubuk kari dan cabai bubuk, aduk cepat biar nggak gosong.

2. Masak mi. Tuang 300 ml air ke dalam wajan. Saat mulai mendidih, masukkan sayuran dan mi instan (tanpa bumbunya dulu). Aduk perlahan biar mi cepat lunak.

3. Tambahkan telur. Kocok telur di mangkuk kecil, lalu tuang ke atas mi. Jangan langsung diaduk, biarkan mengental dikit biar teksturnya creamy dan nyemek.

4. Masukkan bumbu Indomie. Setelah telur mulai matang, masukkan semua bumbu dari kemasan Indomie. Aduk rata sampai kuah mulai menyusut dan teksturnya agak kental.

5. Plating. Angkat dan sajikan di mangkuk. Taburi daun bawang dan bawang goreng, kasih irisan jeruk nipis dan acar kalau mau rasa lebih segar.

Tips ekstra: Kalau mau makin autentik, bisa tambahkan sejumput bubuk jintan, ketumbar, atau pala biar rempahnya makin nendang.

FAQ Seputar Mengolah Mi Instan

1. Mi instan itu nggak sehat, bener nggak sih?

Sebenarnya, mi instan aman dikonsumsi asal nggak tiap hari dan nggak jadi satu-satunya sumber nutrisi. Mi instan cenderung rendah serat dan protein. Jadi pastikan kamu menambahkan sayur dan sumber protein seperti telur, tahu, atau ayam.

2. Lebih baik direbus, ditumis, atau diseduh?

Rebus adalah cara paling aman karena bisa mengurangi kandungan natrium dari bumbu dan minyak dari mi. Tapi kalau kamu suka mi goreng, pastikan nggak pakai semua bumbunya sekaligus dan tambahkan air sedikit supaya nggak terlalu asin.

3. Apa bumbu mi instan bisa dikurangi?

Bisa banget. Kamu bisa pakai setengah bumbu saja, lalu tambahkan bumbu alami seperti bawang putih, daun bawang, atau cabai segar. Rasanya tetap enak, lebih ringan di tubuh.

4. Apa ada cara bikin mi instan lebih mengenyangkan?

Tentu. Tambahkan topping kaya protein (telur, daging cincang, tempe goreng), dan serat dari sayuran seperti bayam, wortel, atau kol. Kamu juga bisa tambahkan soun atau bihun agar porsinya lebih padat.

5. Gimana cara biar mi instan tetap jadi comfort food tapi nggak bikin ‘guilty’?

Kuncinya ada di variasi dan porsi. Makan mi instan boleh aja asal nggak tiap hari. Kombinasikan dengan bahan segar dan jangan lupa banyak minum air putih. Kalau bisa, imbangi dengan aktivitas fisik ringan.

(brl/tin)