Cara bikin mi instan kuah creamy dengan Greek yoghurt, gurih tanpa santan dan tetap segar

Brilio.net - Mi instan sering jadi pilihan saat ingin makan praktis tanpa harus menghabiskan banyak waktu di dapur. Supaya rasanya tidak itu-itu saja, ada banyak bahan sederhana yang bisa dipadukan dengan mi instan, salah satunya Greek yoghurt plain.

Penambahan Greek yoghurt membuat kuah terasa lebih creamy dan sedikit lebih kental tanpa perlu santan atau keju. Dipadukan dengan telur dan potongan timun segar, hasil akhirnya punya perpaduan rasa gurih dan segar yang cocok dinikmati saat cuaca dingin maupun sebagai menu cepat di rumah.

resep mi instan yoghurt
© 2026 brilio.net/Agustin Wahyuningsih

Resep Mi Instan Kuah Creamy Pakai Greek Yoghurt

resep mi instan yoghurt
© 2026 brilio.net/Agustin Wahyuningsih

Kalau biasanya mi instan disajikan dengan kuah bening, resep ini menghasilkan kuah yang lebih kental berkat tambahan Greek yoghurt plain. Telur yang direbus bersama mi juga membuat teksturnya semakin mengenyangkan. Potongan timun di bagian akhir memberi sensasi segar sehingga rasa kuah tidak terasa berat. Yuk, simak resep viral yang sudah dicoba sendiri oleh tim BrilioFood ini.

Bahan

- 1 bungkus mi instan rasa bawang
- 4 butir telur ayam
- Secukupnya timun, potong dadu kecil (opsional, bisa diganti sayuran lain)
- 1 sendok makan Greek yoghurt plain
- Air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan mi instan, lalu rebus selama total sekitar 3 menit.
3. Di pertengahan waktu merebus, masukkan telur agar matang bersamaan dengan mi.
4. Matikan api setelah mi matang.
5. Masukkan seluruh bumbu mi instan, lalu aduk hingga larut.
6. Tambahkan Greek yoghurt plain, kemudian aduk perlahan sampai kuah tercampur rata dan menjadi lebih creamy.
7. Masukkan potongan timun.
8. Sajikan selagi hangat.

Durasi: 7 menit

Porsi: 1 porsi

FAQ

1. Kenapa sebaiknya memakai Greek yoghurt plain?

Greek yoghurt memiliki tekstur lebih kental dibanding yoghurt biasa sehingga lebih mudah membuat kuah terasa creamy. Varian plain juga tidak mengandung tambahan rasa manis yang bisa mengubah cita rasa mi.

2. Apakah yoghurt dimasukkan saat api masih menyala?

Sebaiknya yoghurt ditambahkan setelah api dimatikan. Cara ini membantu menjaga tekstur yoghurt tetap halus dan mengurangi risiko pecah saat terkena panas tinggi.

3. Bisakah memakai mi instan rasa selain bawang?

Bisa. Rasa ayam bawang, soto, atau kaldu ayam juga cocok dipadukan dengan Greek yoghurt karena memiliki bumbu gurih yang seimbang.

4. Apa fungsi timun dalam resep ini?

Timun memberikan tekstur renyah dan sensasi segar yang menyeimbangkan kuah creamy. Potongan timun juga membuat hidangan terasa lebih ringan saat disantap.

5. Bagaimana supaya kuah tetap creamy?

Gunakan Greek yoghurt dingin secukupnya dan aduk setelah kompor dimatikan. Hindari merebus kembali kuah setelah yoghurt dimasukkan agar teksturnya tetap lembut.