Cara membuat cream soup brokoli ala rumahan, cocok disantap saat musim hujan

Brilio.net - Saat musim hujan, mengonsumsi makanan berkuah merupakan pilihan tepat. Salah satu makanan berkuah yang nikmat disantap di tengah cuaca dingin adalah cream soup. Selain membuatnya jadi cream soup jagung ala salah satu restoran cepat saji, kamu juga bisa membuat cream soup brokoli.

Perpaduan rasa creamy dan gurihnya dijamin bikin badan auto segar lagi. Belum lagi nutrisi dari sayurannya juga baik buat tubuh. Cara membuatnya juga gampang banget. Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @cutzamania.

foto: Instagram/@cutzamania

Bahan:
- 2 brokoli ukuran besar, potong per kuntumnya
- 2 bh wortel, iris bulat
- 300 ml susu segar fullcream
- 500-700 ml air (sesuaikan kekentalan sup)

Bahan tumisan:
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, geprek, cincang halus
- 2 sdm margarin
- 2 sdm tepung terigu

Bahan bumbu:
- 1 sdm penyedap rasa
- Secukupnya gula pasir
- Sesuai selera lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya parmesan

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Tambahkan tepung terigu.
2. Aduk cepat hingga kalis. Masukkan susu, kemudian aduk rata. Masukkan brokoli, wortel. Aduk rata.
3. Masukkan garam, penyedap rasa, dan lada hitam. Tambahkan air, aduk rata. Tutup panci. Biarkan hingga sayuran matang.
4. Pindahkan ke mangkuk dan taburi parmesan.