• Home
  • /
  • Resep
  • /
  • Cara membuat pampis khas Manado, masakan sederhana namun rasa istimewa

Cara membuat pampis khas Manado, masakan sederhana namun rasa istimewa

Nadhifah

Diperbarui 12 Jul 2024, 15:34 WIB

Diterbitkan 14 Jul 2024, 01:00 WIB
Cara membuat pampis khas Manado, masakan sederhana namun rasa istimewa
foto: Instagram/@ditaharjawinata

Brilio.net - Letaknya berbatasan dengan laut, banyak kuliner khas Manado yang berbahan dasar ikan. Salah satu olahan ikan yang populer adalah pampis. Hidangan satu ini memiliki rasa gurih yang sangat khas.

Berikut resepnya BrilioFood lansir dari Instagram @ditaharjawinata, Sabtu (13/7).

Cara membuat pampis khas Manado, masakan sederhana namun rasa istimewa

foto: Instagram/@ditaharjawinata

Bahan:
- 400 gr ikan cakalang asap

Bumbu tambahan;
- 1 ikat daun kemangi
- 3 buah sereh, rajang halus
- 6 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 buah daun bawang, iris kasar

Bumbu halus:
- 15 buah bawang merah
- 7 buah bawang putih
- 15 buah cabai keriting
- 15 buah cabai rawit besar
- 1 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk

Cara membuat:
1. Suwir-suwir ikan yang sudah diasap lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum wangi, masukkan bumbu tambahan tumis sampai harum matang.
3. Masukkan ikan cakalang tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata koreksi rasa. Terakhir masukkan daun kemangi.
4. Masak sampai bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan.

 

(brl/lea)

RECOMMENDED ARTICLES

Tags

FOODPEDIA

foodTAGS

Video

Selengkapnya

This or That bareng Chef Arnold, lontong Medan vs lontong Betawi
  • Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

    Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas

  • Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

    Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia

  • Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

    Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas

Resep

Selengkapnya