Resep ayam goreng lengkuas, empuk, berempah, dan enak

Brilio.net - Makan nasi putih hangat dengan lauk ayam goreng memang nikmatnya nggak ada lawan. Apalagi ayamnya digoreng dengan bumbu lengkuas. Rempahnya auto bikin nagih. Teksturnya yang empuk, bikin ayam goreng satu ini cocok disantap pakai sambal dan lapapan. Yuk, langsung eksekusi resepnya, dilansir BrilioFood dari @tsaniwismono.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 1 ekor ayam ukuran sedang, potong jadi 8
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, simpulkan
- 200 gram lengkuas, parut
- 500 ml air

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit, bakar
- 3 butir kemiri
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan ayam, bumbu halus, air, dan bumbu-bumbu lainnya dalam panci atau wajan, campur rata, masak dengan api kecil sampai air habis dan bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, goreng ayam sampai cokelat keemasan.
3. Goreng bumbu laosnya secara terpisah agar tidak gosong. Angkat dan tiriskan, siap disajikan dengan sambal dan lalapan.