Resep bubur kacang hijau, takjil sederhana andalan buat buka puasa

Brilio.net - Aneka bubur jadi salah satu takjil andalan di bulan Ramadhan yang banyak diincar. Salah satu primadona bubur yang nggak pernah absen di bulan Ramadhan adalah bubur kacang hijau. Perpaduan rasa gurih, manis dan creamy bikin semangkuk bubur kacang hijau cukup untuk mengembalikan energi setelah seharian berpuasa.

Apalagi dihidangkan dalam kondisi dingin. Cara membuat bubur satu ini praktis banget. Dilansir BrilioFood dari akun @pawon_karima, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagram/@pawon_karima

Bahan:
- 250 gr kacang hijau
- Sejumput garam
- 130 ml santan instan
- 100 gr gula aren (larutkan dengan 100 ml air panas lalu saring)
- Seiris tipis jahe
- 2 lembar daun pandan
- 1000 ml air
- ½ sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)

Cara membuat:
1. Rendam kacang hijau semalaman.
2. Didihkan air bersama jahe dan daun pandan.
3. Masukkan kacang hijau yang sudah dicuci bersih, beri garam. Rebus selama 5 menit, lalu matikan api dan tutup pancinya selama 30 menit.
4. Masukkan larutan gula aren dan santan. Aduk-aduk. Masak selama 5 menit atau sampai kacang hijaunya matang.
5. Tambahkan larutan tepung maizena. Aduk-aduk sampai kental (optional).
6. Siap disajikan.