Resep dan cara membuat tahu tempe bacem, sederhana dan bumbu meresap

Brilio.net - Setuju dong, kalau tahu dan tempe jadi bahan makanan yang nikmatnya tak pernah tergantikan? Salah satu olahan yang selalu bikin nagih adalah tahu dan tempe bacem. Perpaduan rasa gurih dan manisnya bikin kudapan satu ini cocok dimakan pakai nasi dan sambal. Biar rasanya makin nikmat, kamu bisa merebusnya pakai air kelapa. Gunakan juga gula merah agar warnanya lebih cakep. Yuk, cobain resepnya, dilansir BrilioFood dari @maybelin_ma.

foto: Instagram/@maybelin_ma

Bahan:
- 10 bh tahu ukuran kecil
- 1 papan tempe, potong-potong
- Air kelapa untuk merebus

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdm bubuk ketumbar

Bumbu pelengkap:
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 6 lbr daun salam
- 1 sdt pasta asam Jawa, tanpa biji
- Garam secukupnya
- 2 keping gula merah ukuran kecil, disisir (manis sesuai selera)

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sebentar, tuang air kelapa dan masukkan bumbu pelengkap.
2. Masukkan tahu tempe, pastikan semua terendam.
3. Masak dengan api sedang hingga mendidih, lalu koreksi rasa. Bolak-balik tahu tempe agar bumbu meresap. Kecilkan api, ungkep hingga air habis. Sajikan.
4. Jika mau digoreng, diamkan dulu sampai agak dingin.