Resep es brenebon kacang merah khas Manado, segarnya bikin nagih

Brilio.net - Manado nggak hanya terkenal dengan berbagai masakan pedasnya, tapi juga kaya dengan hidangan yang menyegarkan. Salah satunya es brenebon kacang merah. Sesuai namanya, minuman satu ini berbahan dasar kacang merah yang kemudian disajikan dengan es serut, susu kental manis, dan bahan tambahan lainnya.

Nggak cuma menyegarkan, es brenebon kacang merah ini juga bikin kenyang. Cocok banget disantap saat udara sedang gerah-gerahnya. Cara membuatnya juga cukup mudah. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @joshuautomo, berikut resep lengkapnya.

foto: Instagram/@joshuautomo

Bahan:
- 150 gram kacang merah, rendam dulu kurang lebih satu hari satu malam, selanjutnya rebus dulu hingga empuk
- 200 gram gula pasir
- Air secukupnya
- Susu kental manis (rasa apa saja) sesuai selera
- Es serut sesuai selera
- 2 lembar daun pandan
- 100 gram gula merah

Cara membuat:
1. Rendam kacang merah semalaman agar empuk dan enak.
2. Buat sirup terlebih dulu dengan merebus air, kemudian campurkan gula pasir, gula merah dan daun pandan, masak hingga mengental.
3. Rebus kacang merah yang sudah direndah sampai benar-benar matang dengan melihat teksturnya yang empuk.
4. Campurkan sirup, es serut dan kacang merah ke dalam mangkuk besar, kemudian tambahkan susu kental manis, sajikan.