Resep gulai pucuak ubi (daun singkong), menu yang makin lezat dicampur petai dan udang ebi

Resep gulai pucuak ubi (daun singkong), menu yang makin lezat dicampur petai dan udang ebi

Brilio.net - Daun singkong memang paling jodoh dimasak dengan kuah santan. Kali ini, ada resep daun singkong dengan kuah santan yang nggak polosan. Bisa ditambah petai dan udang ebi.

Berikut resep gulai pucuak ubi (daun singkong) ala Instagram @cheche_kitchen dilansir BrilioFood.

Resep gulai pucuak ubi (daun singkong), menu yang makin lezat dicampur petai dan udang ebi

foto: Instagram @cheche_kitchen

Bahan:
- 2 ikat pucuk daun singkong (rebus setengah matang, sisihkan)
- Teri medan/udang ebi secukupnya
- 1 sdm cabai merah giling/sesuai selera
- Daun kunyit 1 lembar
- 200 gr santan/sesuai selera
- Petai, sesuai selera
- 2 keping asam kandis
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 9-10 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1,5 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- Jahe +/- 4 cm
- Garam secukupnya (kalau bisa garam ditambahkan terakhir sebab cabai giling dan teri/ebi sudah mengandung garam)

Cara membuat:
1. Tuangkan santan di wajan bersama air, bumbu halus, cabai giling, ebi/teri, petai, daun kunyit, aduk-aduk sampai mendidih (pakai api sedang), jangan sampai santannya pecah
2. Tambahkan daun singkong
3. Tambahkan asam kandis, masak hingga matang, koreksi rasa sebelum api dimatikan.

(brl/tin)

Video

Selengkapnya
  • Jalan Makan Mie Tiwi, Nyobain Mie Garing Khas Makassar

    Jalan Makan Mie Tiwi, Nyobain Mie Garing Khas Makassar

  • Jalan Makan Kambing Babeh Dolof, dagingnya lembut dan bumbunya nampol banget

    Jalan Makan Kambing Babeh Dolof, dagingnya lembut dan bumbunya nampol banget

  • Jalan Makan Sunda Prasmanan Cikajang, ngeunah pisan restoran Sunda di Jakarta Selatan

    Jalan Makan Sunda Prasmanan Cikajang, ngeunah pisan restoran Sunda di Jakarta Selatan

Review

Selengkapnya