Resep kue talam ubi ungu kukus, enak, manis, dan lembut

Brilio.net - Ubi ungu tak hanya bisa disantap langsung setelah dikukus, rebus, maupun goreng. Ubi ungu pun dapat dijadikan bahan dasar kue basah. Yup, kue talam misalnya. Kue talam ubi ungu ini menarik disajikan sebagai camilan saat santai di rumah. Simak resep dan cara membuat kue talam ubi ungu, BrilioFood lansir dari akun Instagram @moona_jingga.

foto: Instagram/@moona_jingga

Bahan lapis ubi ungu:
- 200 gr ubi ungu kukus
- 220 ml santan cair
- 120 gr gula pasir
- 70 gr tepung tapioka
- 50 gr tepung beras

Cara membuat:
1. Blender semua bahan hingga halus dan tidak bergerindil. Saring.
2. Panaskan kukusan dengan api sedang. Beri daun pandan di air kukusan. Alasi tutup kukusan dengan serbet bersih.
3. Siapkan cetakan yang telah dioles minyak sayur. Tuang hingga 2/3 cetakan, dan kukus selama 7 menit.

Bahan lapis santan:
- 240 ml santan kental
- 40 gr tepung tapioka
- 25 gr tepung beras
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Aduk rata bahan lapis santan. Tuang ke cetakan ubi ungu. Kukus kembali selama 15 menit. Tunggu uap panas hilang lalu keluarkan kue dari cetakan