Resep mie nyemek ati ampela, masakan tradisional super lezat

Brilio.net - Mie nyemek terkenal dengan cita rasanya yang khas. Mie ini pun dapat dicampur dengan aneka topping. Tergantung dan menyesuaikan saja dengan selera, ya. Namun jika kamu bingung mau menaruh topping apa, coba pakai ati ampela. Berikut BrilioFood lansir dari akun Instagram @tsaniwismono, resep mie nyemek ati ampela.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 100 gr mie telur
- 5 butir bakso, iris tipis
- 1 pasang ati ampela rebus
- 2 lembar sawi putih, iris
- 2 tangkai caisim, iris
- 2 lembar kol, iris
- 1 batang daun bawang, cincang
- 1 batang seledri, cincang
- 1 buah tomat, iris
- 1 butir telur, orak arik
- 1 sdm saus tiram
- 1 sachet kaldu jamur
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 400 ml air
- Garam secukupnya
- 2 sdm minyak

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butiran
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus mie telur selama 2 menit, lalu tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bakso dan ati ampela, tumis sebentar.
3. Masukkan air, biarkan mendidih. Masukkan orak arik telur, sawi putih, caisim, kol, mie telur, dan tomat. Beri garam, kecap, saus tiram, saus tomat, dan kaldu jamur.
4. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata.
5. Sajikan dengan taburan bawang goreng, sambal, dan acar timun.