Resep rica-rica ayam kampung ala rumahan, pedasnya bikin lahap makan

Brilio.net - Meski tekstur dagingnya lebih keras dibanding ayam broiler, namun ayam kampung justru punya nutrisi yang lebih sehat, lho. Ayam kampung bisa diolah jadi aneka masakan buat lauk nasi, salah satunya rica-rica ayam kampung yang pedasnya nampol. Penasaran seperti apa resepnya? Berikut resep lengkapnya, dilansir BrilioFood dari akun Instagram @mariaulfah1357.

foto: Instagram/@mariaulfah1357

Bahan:
- 500 gr ayam, potong-potong
- 1 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas, geprek
- Garam dan gula merah sesuai selera
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk-aduk. Lalu beri air, garam dan gula merah. Aduk dan masak sampai matang.