Resep sayur lodeh labu siam, kuah segar, enak, dan sederhana

Resep sayur lodeh labu siam, kuah segar, enak, dan sederhana
Instagram/@nengfirsa120

Brilio.net - Isian sayur lodeh bisa memakai apa saja. Salah satunya adalah dengan labu siam. Supaya makin cantik dan istimewa, tambahkan pula potongan tahu dan tempe. Yuk, simak resep sayur lodeh labu siam yang telah BrilioFood lansir dari akun Instagram @nengfirsa120.

Resep sayur lodeh labu siam, kuah segar, enak, dan sederhana

foto: Instagram/@nengfirsa120

Bahan:
- 2 buah labu siam ukuran sedang
- 5 buah tahu kuning, potong bagi 2
- 100 gr tempe, potong kecil
- 6 buah cabai keriting, potong serong
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas
- 250 ml santan
- 300 ml air
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
- 3 sdm minyak sayur

Bumbu halus:
- 4 butir kemiri
- 2 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 ruas kunyit
- 2 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Cuci labu potong korek api. Rendam dengan air dan sedikit garam, diamkan sesaat. Cuci di air mengalir dan tiriskan. Goreng tahu dan tempe sampai matang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Masak bumbu sampai matang.
3. Masukkan labu, irisan cabai, tahu, dan tempe. Aduk rata.
4. Masukkan santan, air, gula, garam, dan kaldu jamur. Aduk-aduk perlahan supaya santan tidak pecah. Masak sampai matang.

(brl/lut)

Video

Selengkapnya

Jalan Makan This or That, enakan kebab pertama di Indonesia atau kebab kekinian?

  • Jalan Makan Kedai Roti Ibu Saya, nggak nyangka enaknya pizza cuma Rp 13 ribu

    Jalan Makan Kedai Roti Ibu Saya, nggak nyangka enaknya pizza cuma Rp 13 ribu

  • Jalan Makan Kedai Skuuy, makan bakso mercon ditambah iga bakar sepuasnya

    Jalan Makan Kedai Skuuy, makan bakso mercon ditambah iga bakar sepuasnya

  • Jalan Makan La Riviera, menikmati makanan Nusantara ditemani suasana Eropa

    Jalan Makan La Riviera, menikmati makanan Nusantara ditemani suasana Eropa

Review

Selengkapnya