Resep sup brokoli telur puyuh nikmat saat hujan tiba, 10 menit jadi dan masaknya nggak perlu ribet

Brilio.net - Hidangan hangat selalu menjadi pilihan tepat saat air hujan mulai turun membasahi bumi. Makanan berkuah dengan sensasi rasa gurih dan menyegarkan bisa langsung mengembalikan semangat yang sempat kendur. Salah satu menu yang sangat cocok dinikmati dalam situasi ini adalah sup brokoli telur puyuh yang nikmat dan berkhasiat.

Mengandalkan bahan-bahan sederhana yang biasanya sudah tersedia di dapur membuat hidangan ini sangat praktis. Perpaduan tekstur brokoli yang renyah dengan kelembutan telur puyuh rebus menciptakan kombinasi yang pas di lidah. Terlebih lagi, proses pembuatan menu berkuah bening ini hanya membutuhkan waktu sepuluh menit saja tanpa perlu persiapan yang rumit.

Tingkat kesulitan dalam mengolah sajian ini bisa dibilang sangat rendah alias sangat gampang dipraktikkan oleh siapa saja. Proses memasak hanya melibatkan penumisan bumbu sederhana, perebusan wortel, serta memasukkan brokoli dan telur puyuh di saat-saat terakhir. Langkah-langkah yang ringkas dan cepat membuat masakan ini menjadi solusi andalan saat lapar melanda di waktu senggang.

Persiapan Bahan dan Peralatan Masak

Sebelum menyalakan kompor, langkah awal dimulai dengan menyiapkan peralatan masak utama seperti pisau untuk mengiris, serta wajan atau panci untuk menumis dan merebus. Seluruh bahan makanan dibersihkan dan dipotong sesuai petunjuk agar proses memasak berjalan lancar tanpa hambatan. Agar tidak ada langkah atau takaran bumbu yang terlewat, letakkan gawai atau smartphone di area dapur yang aman dari cipratan air untuk mempermudah pengecekan panduan resep secara berkala.

Yuk cobain bareng BrilioFood, Jumat (22/5)

Resep Brokoli Telur Puyuh Lezat

foto: Gemini

Bahan:

- 1 bonggol brokoli ukuran sedang (potong per kuntum, rendam air garam sebentar agar ulatnya hilang, lalu bilas)
- 10-15 butir telur puyuh (rebus, kupas kulitnya)
- 1 buah wortel (kupas, iris bulat atau sesuai selera untuk pemanis warna)
- 700 ml air atau air kaldu ayam

Bumbu Halus dan Bumbu Lainnya:

- 3 siung bawang putih (memarkan, cincang halus)
- 2 siung bawang merah (iris tipis)
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk
- Secukupnya garam dan gula pasir
- 1 sdt minyak wijen (opsional, biar makin wangi)
- 1 sdm minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap Sajian:

- 1 batang daun bawang & seledri (iris kasar)
- Bakso sapi, sosis, atau potongan ayam fillet (opsional sebagai variasi toping)

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di wajan atau panci lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum serta warnanya sedikit kecokelatan.
2. Tuang air atau air kaldu ke dalam panci berisi tumisan bumbu lalu tunggu sampai air mendidih.
3. Masukkan irisan wortel terlebih dahulu karena teksturnya lebih keras kemudian masak sampai wortel agak empuk sekitar 2-3 menit.
4. Masukkan telur puyuh dan potongan brokoli ke dalam panci.
5. Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk lalu aduk rata dan koreksi rasanya serta beri minyak wijen jika suka.
6. Masukkan daun bawang dan seledri paling terakhir sebagai proses finishing lalu masak sebentar saja sekitar 1-2 menit agar brokoli tetap renyah dan warnanya hijau segar.
7. Angkat sup dari kompor dan hidangan hangat siap disajikan.

Cara Menjaga Nutrisi Bahan Makanan

Menjaga kualitas nutrisi dalam masakan ini dapat dilakukan dengan memperhatikan durasi memasak sayuran hijau. Brokoli sebaiknya dimasukkan paling terakhir setelah wortel benar-benar matang agar tidak mengalami proses masak berlebih atau overcook. Cukup masak brokoli bersama daun bawang dan seledri selama satu hingga dua menit saja sehingga teksturnya tetap renyah dan warnanya tetap hijau segar saat dihidangkan.

5 FAQ Sup Brokoli Telur Puyuh

1. Apakah brokoli harus direndam air garam sebelum dimasak?
Ya, potongan brokoli perlu direndam air garam sebentar agar ulat yang bersembunyi di dalamnya hilang, kemudian bilas dengan air bersih.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak hidangan ini?
Proses memasak sup ini sangat cepat yaitu hanya membutuhkan waktu sekitar 10 menit saja sampai matang.
3. Kapan waktu terbaik untuk memasukkan brokoli ke dalam sup?
Brokoli dimasukkan paling terakhir setelah wortel agak empuk agar teksturnya tidak terlalu lembek atau overcook.
4. Apa saja bahan tambahan yang bisa digunakan sebagai variasi toping?
Variasi toping yang bisa ditambahkan ke dalam sup meliputi bakso sapi, sosis, atau potongan ayam fillet.
5. Mengapa sayuran daun bawang dan seledri hanya dimasak selama 1-2 menit?
Hal tersebut dilakukan sebagai proses akhir agar brokoli tetap renyah dan mempertahankan warna hijau segar.