Ayam Goreng Kremes

Bakar kunyit di atas api kompor, kemudian masukkan ke blender bersama bumbu kuning lainnya, haluskan.

Tumis bumbu kuning hingga harum. Masukkan daun salam, serai, gula. Aduk-aduk sampai rata. Masukkan santan, kemudian ayam, dan  tambahkan air hingga ayam terendam.

Ungkep ayam selama kurang lebih 30 menit.

Sisihkan sisa air ungkepan. Tunggu dingin. Tambahkan tepung beras, tapioka dan telur. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.

Goreng ayam ungkep hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Kemudian goreng bahan kremesan hingga renyah dengan minyak bekas goreng ayam.

Sajikan bersama dengan nasi putih hangat, sambal, lalapan, dan tempe goreng.