Spaghetti Brulee Sambal Ijo
- 40 Menit
- 4 Porsi
- Mudah
- 250 gr spaghetti pasta
- 250 gr keju mozzarella
- 250 gr daging sapi cincang
- 1 buah bawang bombay
- 300 ml susu cair
- 25 gr margarin atau butter
- 25 gr tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm susu kental manis
- 400 gr cabai ijo keriting
- 20 buah cabai rawit ijo
- 3 buah tomat ijo
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 4 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 sdm minyak
-
Kukus semua bahan sambal ijo selama 10 menit, kecuali minyak, garam dan gula.
-
Ulek kasar bahan sambal ijo yang sudah dikukus. Tambahkan garam dan gula.
-
Tuang 8 sdm minyak di wajan dan tumis bawang bombay yang sudah dicincang. Tumis bawang bombay hingga layu.
-
Tambahkan sambal ijo dan daging sapi cincang. Tumis hingga matang. Sisihkan.
-
Buat saus bechamel dengan menggunakan api kecil. Masukkan butter dan tepung. Masak sambil diaduk hingga tekstur tepung dan butter menyatu.
-
Tuang susu secara perlahan sambil terus diaduk. Tambahkan garam dan kental manis. Sisihkan.
-
Rebus spaghetti di air yang diberi garam hingga matang. Angkat dan tumis sebentar di sambal ijo.
-
Siapkan aluminium foil. Tuang spaghetti, saus bechamel dan beri parutan mozarella.
-
Panggang di oven suhu 180C selama 15 menit. Atau hingga keju leleh. Dan siap disajikan.
