1. Lemon.
foto: Instagram/@mrsbellakitchen
Lemon menjadi salah satu bahan makanan andalan yang seringkali digunakan Bella Saphira untuk menghilangkan bau amis pada semua jenis ikan. Dia biasanya menggunakan beberapa buah lemon untuk diambil airnya dan dibalurkan pada ikan. Supaya bau amis benar-benar hilang, Bella Saphira membiarkannya selama 20-30 menit.
2. Kunyit bubuk.
foto: Instagram/@mrsbellakitchen
Selanjutnya ada kunyit bubuk. Rempah-rempah ini memang cukup ampuh digunakan untuk menghilangkan bau amis ikan. Bella Saphira menggunakannya dengan cara dicampurkan ke dalam air dan direbus bersama ikan. Cara ini sekaligus bisa membuat menu masakan menjadi lebih gurih dan rasanya khas.
3. Kulit jeruk.
foto: unsplash.com
Aroma kulit jeruk yang khas memang diketahui dapat menghilangkan bau amis ikan secara perlahan. Bella Saphira biasanya akan marinasi ikan bersama kulit jeruk lemon atau jeruk nipis yang sudah diperas airnya. Ikan pun siap diolah tanpa menimbulkan bau amis yang mengganggu.
4. Bawang putih.
foto: unsplash.com
Marinasi ikan dan udang dengan bawang putih ternyata cukup ampuh mengurangi bau amisnya. Cara ini sering diterapkan oleh Bella Saphira saat memasak. Dia biasa mencampurkan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan garam untuk membuat ikan dan udang akan yang diolah menjadi lebih gurih.
5. Jeruk nipis.
foto: Instagram/@mrsbellakitchen
Selain lemon, Bella Saphira juga menggunakan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis ikan. Sama-sama memiliki kadar asam yang tinggi, jeruk nipis bisa jadi alternatif pengganti lemon karena harganya yang lebih terjangkau. Untuk menghilangkan bau amis ikan, Bella Saphira cukup membaluri ikan dengan air jeruk dan dimarinasi selama beberapa menit.