1. Xylitol.
foto: Instagram/@ayudiac
Xylitol merupakan pemanis yang dibuat dari ekstrak kayu birch atau jagung dengan kadar kalori 40% lebih rendah dibandingkan gula. Xylitol juga mengandung fruktosa yang lebih sedikit, sehingga aman dikonsumsi bagi penderita diabetes. Ayudia sendiri menggunakan xylitol ini sebagai penambah rasa manis saat membuat camilan buah dan yogurt.
"di sini aku pake Xylitol - pengganti gula pasir yang bentuknya kaya gula pasir," ungkapnya di Instagram/@ayudiac.
2. Maple syrup.
foto: Instagram/@ayudiac
Ayudia Bing Slamet juga terkadang menggunakan maple syrup sebagai pemanis pada makanan. Dibuat dari getah pohon maple, sirup ini mengandung sukrosa yang lebih rendah dibandingkan madu. Dilansir dari subtitutecooking.com, sirup maple ini memiliki rasa manis yang pas sehingga cocok digunakan dalam berbagai resep masakan atau pembuatan kue.
3. Madu.
foto: Instagram/@ayudiac
Selain itu, Ayudia juga menggunakan madu pada beberapa masakannya. Madu memiliki rasa manis yang pekat namun lebih sehat dibandingkan gula. Dilansir dari peachtreeroadfarmersmarket.com, madu memiliki lebih banyak vitamin dan mineral dibandingkan gula pasir pada umumnya,
4. Brown sugar.
foto: Instagram/@ayudiac
Brown sugar cenderung memiliki rasa manis yang khas. Ayudia sendiri biasa menggunakan gula alami ini sebagai pengganti gula pasir. Dilansir dari healthline.com, brown sugar atau gula merah ini mengandung lebih sedikit kalori, tinggi kandungan kalsium, zat besi, dan potasium.
5. Kurma.
foto: Instagram/@ayudiac
Kurma dikenal sebagai salah satu buah dengan rasa manis yang alami. Tidak heran jika kemudian Ayudia Bing Slamet memanfaatkan buah ini sebagai pemanis alami untuk menggantikan gula pasir. Ayudia sendiri menggunakan kurma sebagai campuran masakan manis yang dibuat, misalnya fudgy brownies.