1. Saat membuat lidah kucing, gunakan telur bagian putihnya saja. Kalau bagian kuningnya disertakan, adonan akan susah mengembang.
foto: pixabay.com
2. Untuk memberikan sensasi lumer, gunakan mentega dengan jumlah banyak. Namun, pastikan dengan takaran yang sesuai ya.
foto: pixabay.com
3. Kamu bisa menambahkan margarin supaya tekstur renyah lidah kucing tetap terjaga. Pastikan tercampur rata dengan menteganya.
foto: pixabay.com
4. Kocok mentega sampai berwarna putih dan kaku menggunakan mixer berkecepatan sedang. Dengan cara tersebut, bentuk lidah kucing bakal sempurna.
foto: pixabay.com
5. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega dengan cara diayak, supaya tak ada adonan yang bergerindil.
foto: pixabay.com