Brilio.net - Sawi adalah salah satu contoh sayuran hijau, mengandung vitamin serta mineral yang dibutuhkan tubuh. Vitamin sawi meliputi vitamin B kompleks, vitamin A, vitamin K, dan vitamin C. Sawi juga kaya akan mineral seperti zat besi, kalium, kalsium, sodium, dan fosfor. Jenis sayuran ini juga memiliki serat cukup tinggi.
Sawi dapat dikonsumsi dan diolah menjadi berbagai menu makanan. Namun, mungkin rasa pahit sawi terkadang masih sering menjadi kendala saat kamu menyantap sawi. Rasa pahit ini pun nantinya bisa mengurangi kenikmatan menyantap sawi.
Nah, rasa pahit sawi ini bisa dikurangi dengan beberapa teknik mudah lho. Hasilnya sayur sawi akan tetap bisa dikonsumsi dengan lezat dan tetap sehat. Yuk simak cara mudah mengolah sawi, Brilio Food rangkum dari berbagai sumber pada Senin (7/6).
1. Garam.
foto: freepik.com
Garam dapat kamu gunakan untuk mengurangi rasa pahit sawi. Selain mengurangi rasa pahit, garam dapat membuat tekstur sawi menjadi lebih renyah. Caranya, taburkan garam secukupnya ke sawi sebelum diolah.
2. Rendam dengan air dingin.
foto: freepik.com
Rendam sawi dengan air dingin agar rasa pahitnya berkurang. Caranya, siapkan baskom yang sudah diisi air dingin. Kemudian masukkan dan rendam sawi.
3. Hindari memasak sawi terlalu lama.
foto: freepik.com
Jangan terlalu lama memasak sawi. Sawi yang dimasak lama bisa menyebabkan teksturnya rusak dan akan mengeluarkan rasa pahit.
4. Hindari mengolah bagian batang sawi.
foto: freepik.com
Jika tidak ingin pahit, sebaiknya hindari memasak bagian batang sawi. Sebab batang sawi dapat mengeluarkan rasa pahit saat dimasak. Gunakanlah dan masak bagian daun sawi menjadi menu sesuai selera.
5. Lemon.
foto: freepik.com
Air perasan lemon dapat kamu gunakan untuk mengurangi rasa pahit sawi. Cara ini dilakukan jika kamu akan mengolah sawi menjadi salad. Selain dapat mengurangi rasa pahit, air perasan lemon dapat membuat sayur menjadi lebih segar.