Brilio.net - Buah pisang bisa dikukus dan dicampur menjadi adonan kue. Pisang juga bisa dijadikan sebagai bahan utama pembuatan molen. Kudapan molen terbuat dari isian seperti pisang kemudian dilapisi gulungan adonan pastry.
Kulit molen terbuat dari bahan utama tepung terigu dan tepung kanji. Kedua bahan ini dicampur lalu diolah sedemikian rupa, kemudian digulung pada potongan pisang. Jika sudah, molen bisa digoreng hingga berwarna emas kecokelatan.
Cita rasa manis pisang dan tekstur kulit molen yang krispi menjadikan cocok disajikan kapan saja. Namun, ada beberapa hal yang harus diperhatikan saat membuat molen pisang, terutama pada saat membuat kulitnya. Nggak asal, membuat kulit molen pisang ternyata ada tekniknya, lho.
Kesulitan yang sering ditemui banyak orang saat membuat kulit molen adalah hasilnya terlalu tebal. Tak sedikit juga yang mengalami kegagalan, seperti tidak renyah, kriuk, ataupun nggak menempel secara sempurna dengan isian.
Nah, kamu bisa meniru cara membuat kulit molen supaya hasilnya kriuk dan antigagal dari video yang telah diunggah oleh TikTok/@alamaknur. Berikut BrilioFood lansir dari akun TikTok/@alamaknur pada Selasa (6/9).
Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.
1. Larutkan 2 sdm gula pasir di 100 ml air panas. Aduk dan tunggu hingga larutan gula menjadi hangat.
foto: TikTok/@alamaknur
2. Siapkan adonan tepung yang ditambah vanili. Tambahkan larutan gula tadi secara bertahap. Uleni hingga adonan kalis.
foto: TikTok/@alamaknur
3. Jika sudah, masukkan adonan dan tutup wadah dengan plastik. Tunggu selama satu jam, lalu potong adonan menjadi beberapa bagian kecil.
foto: TikTok/@alamaknur
4. Adonan kecil-kecil tadi bisa kamu gilas dengan rolling pin hingga tipis. Rapikan pinggirannya, lalu lilitkan pada irisan pisang yang sudah disiapkan.
foto: TikTok/@alamaknur
5. Molen pisang bisa langsung digoreng di minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
foto: TikTok/@alamaknur