1. Saat bikin kulit, pastikan lelehan butter dicampur margarin dahulu sebelum dituang ke adonan tepung. Supaya kulit bolen tidak terasa mentah atau bertepung. Uleni hingga adonan kalis.
foto: YouTube/Dapur Gembil
2. Untuk isiannya, goreng pisang terlebih dahulu. Kemudian tambahkan susu kental manis. Selain bisa bikin legit, isian pisang pun lebih mudah dibentuk.
foto: YouTube/Dapur Gembil
3. Ambil adonan kulit, lapisi dengan buttercream, pisang, dan topping seperti keju atau cokelat. Timbang terlebih dahulu setiap bahannya agar ukuran pisang bolennya sama.
foto: YouTube/Dapur Gembil
4. Jika sudah, susun di loyang satu per satu. Supaya tampilannya lebih menarik dan harum, oleskan kuning telur yang dicampur margarin ke permukaannya. Lalu masukkan ke oven.
foto: YouTube/Dapur Gembil
5. Setelah 35 menit, angkat, dan tiriskan terlebih dahulu bolen pisang. Jika langsung dipotong saat kondisi masih panas, kulit bolen pisang lebih mudah hancur. Sajikan saat dingin.
foto: YouTube/Dapur Gembil